Cupcakes de Pedro Ximenez con sorteo Lactojoy

Ya hace unos meses que me enteré que soy intolerante a la lactosa, para mí fue un palo porque como bloguera cocinera pensé que me iba a limitar mucho y que había cosas que no volvería a comer nunca más, y lo peor es que casi todo lleva lactosa. Cuando me enteré que mi medicación y mi pasta de dientes llevaban lactosa por poco no me da algo… Pero poco a poco te vas enterando de muchas cosas y aprendes a llevarlo, encuentras cosas que aun llevando trazas, las toleras y otras no, y así, poco a poco, he ido aprendiendo, y lo que me queda…

Pero lo mejor fue descubrir las pastillas de lactasa… eso hace que pueda comer algunas cosas con lactosa sin preocuparme, probé muchas marcas y no estaba mal del todo, hasta que probé la marca Lactojoy, para mí la mejor, noto mucho la diferencia con otras marcas y hace que no me duela la barriga si me paso un poco con lo que como….

Esta receta que os traigo hoy, es una absoluta delicia, pero el vino lleva Lactosa y me sienta fatal, pero ya no hay problema si antes de comerte unos cupcakes te tomas una pastilla Lactojoy… Que alegría poder contar con ellas…  Y es por eso que para que podáis disfrutarlo ustedes también, podéis participar en el sorteo que hemos preparado en Facebook donde podrás ganar 5 cajas de Lactojoy… donde podrá participar toda Europa…

cupcakes PX lactojoy

Para ir directamente al sorteo pincha “AQUÍ”

Os dejo con la receta de cupcakes de Pedro Ximenez

Ingredientes

3 huevos
200 g azúcar
200 g harina
140 ml Pedro Ximenez
1 cucharada de chocolate en polvo
100 ml aceite de girasol
1 cucharadita  y media de levadura química

Preparación:

Precalentamos el  horno a 160º con aire o 180º sin aire.
Mezclamos el aceite con el azúcar y cuando esté mezclado agregar los huevos uno a uno.
Tamizar la harina y el chocolate con la levadura y echar la mitad a la mezcla anterior, mezclar un poco, añadir el vino Pedro Ximenez, volver a mezclar y terminar con el resto de la harina dejando que se integre todo bien.
Llenar las capsulas hasta 2/3  y hornear 20 minutos, comprobar que estén bien hechos pinchando con un palillo y si sale seco ya están.
Una vez fríos los decoramos con la buttercream.

 

 

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