Galletas de vainilla pura de madagascar Nielsen Massey, decoradas con fondant sodifer, cada una con su bolsita.
Las galletas decoradas son ideales para regalar en comuniones, bautizos y bodas, enbolsadas y con su etiqueta, no os parece un detalle genial?
Si queréis ver más galletas decoradas con fondant os dejo con algunos enlaces AQUI, AQUI, AQUI ……
Bueno este post será muy cortito, no me voy a enrollar más jejeje.
Ya os iré contando muchas cositas nuevas que tengo pendientes para este año y hasta planes para el próximo 2014…
Por supuesto y como siempre os dejo con mi página de facebook donde ya somos casi 8.000 amig@s.
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Mi tienda online donde puedes comprar tus cositas para decorar en fondant y tus dulces tradicionales.
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Esta foto no es mía pero se puede apreciar a la prensa que grababa y hacía fotos, estaban allí los de Canal Sur, y según me han contado salí en la tele al día siguiente y me lo perdí jejeje
Se encontraban en la mesa de presentación de izquierda a derecha Julián Romero y Gaspar Castro, de ACOZA, Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes, que presentaron la V Ruta del Atún de Zahara, que tendrá lugar del 14 al 19 de mayo, Juan Antonio Mena, que junto al directiva del Hotel Atlántico, organizaron el evento, Primitivo Collantes, que es la cuarta generación de las bodegas Primitivo Collantes, David de Castro de regañás Don Pelayo y aceite Esmeralda y Javier Bocanegra, jefe de cocina del Hotel Playa Victoria.
La cata de vino junto a las tapas de atún rojo de almadraba y esas regañás que te hacen preparar el paladar para probar tanto diferentes vinos como para probar diferentes tapas como hicimos allí.
Ni que decir tiene que el atún de almadraba es absolutamente delicioso y que Javier Bocanegra supo crear las mejores tapas para probar junto al atún, el delicioso y lujoso aceite, acompañado cada plato con el mejor vino Collantes y sin olvidarnos a cada rato de comer regañás.
Primer plato: Regañá con atún plato de almadraba con romero y soja, regada con vino sobre tabla, un vino afrutado que fué el que más me gustó.
Segundo: Conserva de plato de atún plato de Zahara en aceite “Esmeralda”, regada con Fino Arroyuelo.
Tercero: Atún descargamento de Zahara confitado con Módena y “Tomako”, regada con amontillado Fossi. 
Cuarto: Galete con garbanzos y kikos, este plato especialmente no me ha gustado demasiado, pero a mis compañeros les gustó, regado con oloroso “Los Dos”.
Quinto: Atún descargamento de Zahara con chocolate, delicioso el contraste con el chocolate, regado con Cream El Trovador.
Mirad que bien acompañada estoy…
Después de que casi todo el mundo se fuera, nos quedamos un grupito más pequeño charlando…
Mi agradecimiento a Juan Antonio y Pilar del blog Tubal y al Hotel Playa Victoria por invitarme a pasar esa estupenda tarde junto a tantos amigos gastronómicos…
Nos vemos en la próxima, que será la inauguración de mi tienda Vamos a cociMar en Puerto Real. Ya le queda poquito para que esté lista, por supuesto que os avisaré de la fecha.
Nos vemos como siempre en facebook
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Además puedes encontrar todo el material necesario para tus recetas de repostería y fondant en www.cocimarlatienda.com
Próximamente fechas para nuevos cursos de tartas, cupcakes, galletas, etc… en fondant y más noticias que os iré contando….
]]>Jose Luis me pidió que le hiciera una tarta para una fiesta que iba a organizar, primero me dijo que quería algo normalito tipo nata con manga pastelera decorada con modelados en fondant o mazapán, pero cuando me contó que era para una fiesta de mucho cachondeo, ni lo pensé dos veces, le dije que le haría una en forma de pene y le pareció una idea genial.
No sabéis la de años que llevo antojada con hacer una tarta fondant en forma de pene, no me preguntéis porqué, pero así es… Y dicho y hecho, me lo pasé genial haciéndolo, me encantó ver como mis hijos a pesar de estar acostumbrados a todo lo que hago, se lo tomaron de lo más natural…
La tarta gustó mucho y yo me salí con la mía haciendo la tarta fondant que quería jejejeje
Ahora espero que os guste a vosotr@s…
El bizcocho era de vainilla, la receta aquí, la vainilla de madagascar con pulpa de las vainas, una pasada de vainilla, es la nueva que está en mi tienda www.cocimarlatienda.com y es de Nielsen Massey Aquí, el relleno nata vegetal ambiante Aquí, montada con Nutella y una capa de Nutella pura, ummm que ricooo! Lo bueno que tiene esta nata es que se monta muy bien, lo mezclas con lo que quieras, la tiñes y no se corta por exceso de montado y además la puedes congelar montada, o sea que cuando vuelvas a necesitarla solo tienes que dejarla un rato que se descongele, ¿no os parece genial? Y por supuesto el fondant Sodifer el mejor que he probado hasta ahora y he probado todas las marcas durante casi 5 años haciendo tartas fondant.
Como pasa el tiempo, en Mayo del 2010 hice unos cupcakes en forma de pene para una despedida de soltera, que gustaron mucho, ya han pasado tres años… podéis verlo Aquí
Foto de la tarta pene de lado…
Foto de la tarta pene de frente…
Solo deciros que las fotos no le hacen justicia, en directo era más chula. La tarta medía 50cms de largo…
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]]>Para estrenerlas hice en una de las sartenes una receta que nos gusta mucho Gratinado de pollo y Brócoli y cocí patatas en la olla, todo recetas para San Valentín.
Para que veáis lo buenos que son, os cuento un poco:
Son de TEFLÓN® PLATINUM PLUS, ¿qué significa esto? pues que cocinas más sano porque usas menos aceite o grasas para cocinar.
Cocina sostenible porque tienen más durabilidad y gastarás menos agua y jabón al lavarlos gracias a su fácil limpieza.
Cocina segura regulada por las normativas americanas y europeas.
Save Energy System es el sistema de ahorro energético utilizado por la línea de menaje EFFICIENT de BRA. El sistema se basa en el incremento del campo magnético de cada pieza mediante el contacto total con la placa de la encimera. Este incremento del campo magnético consigue una disminución de un 20% del tiempo en alcanzar la temperatura de cocción y reduce en un 20% el consumo energético respecto a otros productos de similares características del mercado.
ECO.El 100% del productos BRA utiliza la tecnología ECO+ para la imprimación del antiadherente, por lo que no se genera PFOA durante el proceso productivo, salvaguardando de esta manera el medioambiente y eliminando cualquier posible efecto nocivo de dicho elemento para el ser humano o el planeta.
Que os parece? no os parece genial?
Espero haberos ayudado tanto con la receta, que os va a gustar seguro, y por las recomendaciones… si alguien ya tiene alguna sabrá de que hablo.
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Próximo curso de tartas fondant en Puerto Real (Cádiz) el día 17 de Marzo
para más información envia un mail a marcocimar@gmail.com
]]>Y para celebrarlo por todo lo alto, os dejo con algunas recetas que me parecen estupendas para sorpender a vuestro San Valentín.
Una cena, velitas, todo el cariño y rodeados de niñ@s… que más se puede pedir para celebrar el día del amor… jajaja
Os dejo un enlace para ir a la cena que hice el año pasado, una cena para dos…
Entrantes:
Ensalada de pollo y crema de queso con reducción de Pedro Ximenez
Milhojas de Berenjenas con miel y pollo al curry
Primer plato:
Merluza con bechamel de gambas y costra de galletas gratinado
Postre:
Trufas de leche condensada y galletas
Pincha en este enlace para verlo todo http://www.vamosacocimar.com/2012/02/recetas-san-valentin-cena-para-dos/
Y este año que hareeeeeeé? pues he pensado en preparar algún entrante sencillo, os dejo las fotos de las recetas y los enlaces:
Huevos rellenos en hojaldre
http://www.vamosacocimar.com/2011/03/huevos-rellenos-en-hojaldre/
Pudding de Salmón y langostinos
http://www.vamosacocimar.com/2011/01/puding-de-salmon-y-langostinos/
Y de primer plato? ummmmm
Urta a la Roteña
http://www.vamosacocimar.com/2011/02/urta-a-la-rotena/
O también puedo optar por esta:
Gratinado de pollo y brócoli
http://www.vamosacocimar.com/2010/06/gratinado-de-pollo-y-brocoli/
Y de postre qué? pues esa es mi especialidad así que ahí van algunas recetas:
Tarta Banoffe pie
http://www.vamosacocimar.com/2011/02/tarta-banoffe-pie/
Galletas y cupcakes decorados con fondant de San Valentín
http://www.vamosacocimar.com/2011/02/galletas-y-cupcake-decorados-con-fondant-de-san-valentin/
Tarta manzana y natillas fácil y rápido en el microondas
http://www.vamosacocimar.com/2010/12/tarta-de-manzana-y-natilla/
Espero que os sirva de ayuda para vuestro San Valentín, y si queréis ver más cosas podéis ver recetas saladas AQUI
Y recetas dulces AQUI
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Próximo curso de tartas fondant en Puerto Real (Cádiz) el día 10 de Marzo
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Cartel Concurso Cocinero del año (CCA)
Aquí estoy acabadita de llegar al Cortijo de Ducha, Jerez de la Frontera (Cádiz), maravilloso complejo hotelero donde se celebró el concurso mejor Cocinero de año y como novedad el concurso Cocinero del año.
Llegamos a las 10:00 aunque los cocineros participantes empezaron su trabajo en la cocina desde las 8:30, nos sentamos para ver una demostración de un menú completo realizado por la anterior ganadora del concurso Cocinero del año, Beatriz Sotelo, trabajando con los cuchillos de la marca Arcos.
Adivináis quien salió a ayudar a Bea? Sí, yo misma, si es que me apunto a un bombardeo jajajja
Que me gusta ver a un venanciador.. en este caso de González Byass
Campofrío cortando jamoncito del bueno
Vimos algunas demostraciones muy interesantes sobre cocina y sabores nuevos, la verdad que se aprenden muchas cosas.
Aquí estamos María del blog “Los blogs de Maria” y yo, hace muchos años que nos conocemos virtualmente, y ahora tuvimos la oportunidad de poder darnos un buen abrazo.
Ya por la tarde pudimos escuchar a grandes cocineros que hacían de jurado, y el público asistente tuvimos la oportunidad de hacerles algunas preguntas, y la mía fué que qué pensaban de los blogs de cocina.
Entre los miembros del jurado estaban, Angel León del restaurante Aponiente en el Puerto de Santa María (Cádiz), Mauro del restaurante Real 210 en Puerto Real (Cádiz), Beatriz Sotelo sustituyendo a alguien del jurado, y el tercer finalista (de Tenerife) de la última edición.
Aquí estoy con Mauro Martínez Barreiro, el cocinero que logró la estrella Michelín en el restaurante Skina de Málaga, un encanto y muy sencillo.
Como me dice mi amiga Rocio siempre dando abrazos, dice que soy un osito amoroso, jajaja
Aquí estoy con Angel León y con Mauro Martínez, charlé un ratito con ellos y me encantaron.
A las 20:00 apróximadamente llegó el momento de la entrega de premios para los cocineros participantes.
Tercer premio otorgado a Mario Montero.
Segundo premio para Joaquín Espejo. Lo recogió junto a su simpático hijo.
Y primer premio para Adrian Bosch
Mirad que grupo más bueno junto a los menús de los concursantes.
Grupo El Almírez, Juan Antonio del blog Tubal, y yo.
Nos vamos despidiendo después de más de 12 horas
Fin del Concurso y no faltó la foto con el presentador, que por cierto me encantó, muy simpático…
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Pepe Monforte, creador de la web “cosas de comé” y periodista del periódico “La Voz“, me llamó para que fuera junto a otros blogueros de la provincia, a conocer el trabajo de Antonia Butrón que se ha hecho tan famosa en Cádiz por sus pasteles y empanadas, por supuesto que me apunté, y no solo porque me apunto a un bombardeo, sino porque me encantó la idea de conocer de primera mano el trabajo de esta gran empresa.
Nada más llegar fuí saludando a todos los que ya conocía, y presentándome a los que no, después un té calentito y una pequeña introducción a cargo de las hijas y trabajadoras de allí, entramos al obrador.
Lo primero ponernos un delantal y un gorrito de la empresa, y después lavarnos las manos, claro. Nos dieron un dossier, y Antonia Butrón empezó a contarnos muchas cositas interesantes sobre sus comienzos, el cariño que le ponen a todo y la calidad de sus productos.
Mirad que grupo de blogueros más bueno… y lo mejor que todos somos amigos…
El dossier que nos dieron, estaban personalizados.
Nos enseñaron el obrador y vimos como hacían las empanadas que es su producto estrella.
Esta es la máquina donde hacen el hojaldre.
Aquí Antonia nos muestra una receta de roscos de anís y limón, sus habilidades con las manos y su simpatía, me agradó poder comprobar la calidad de los productos que usa.
En esta foto salgo fatal pero la foto me gusta, así que os muestro de izquierda a derecha: Ralu del blog “De camino a mi cocina“, Javi de “Javi Recetas“, Mar (yo) de Vamos a cociMar y Pepe Monforte de “Cosas de comé“Nos vemos en facebook, ya somos más de 7.000 amig@s
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Receta
Ingredientes:
2 botes de lentejas cocidas
1 1/2 cebolla
1 sepia limpia o anillas de calamar
1 diente de ajo
3 cucharaditas de tomate concentrado
1 chorreón de tomate frito
350g langostinos cocidos
Aceite
Sal
Perejil
Pimienta
Preparación:
Sofreir la cebolla picadita, el ajo y la sepia troceadita con un chorrito de aceite. Añadir el tomate concentrado y el tomate frito, la sal, el perejil y un poco de pimienta.
Cubrir con agua y dejar evaporar hasta que quede una salsita.
Pelar los langostinos y agregar a la olla junto con las lentejas escurridas y dejar que se unan los sabores, rectificar de sal.
Nota:
Angie le agrega berberechos, yo no lo hice pero si os gusta probad.
Si queréis las lentejas secas, agregad las lentejas, junto al agua y dejar hacer, echar los langostinos al final.
Estas cantidades son para cinco personas.
Otra opción es antes del agua dejar evaporar un chorreón de brandy
También le podéis echar almejas abiertas al vapor.
Podéis cambiar el agua por caldo de pescado, pero yo creo que quedaría un poco fuerte, no se, se puede probar echándo mitad caldo, mitad agua.
Bueno os dejo con la imaginación abierta a muchas posibilidades.
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]]>Sé que he tardado en poner esta entrada para contaroslo, pero imaginad lo liada que he estado, jejeje
Lo hemos pasado muy bien, mejor que años anteriores, hemos reído muchísimo y he quedado encantada de volver a ver a mis compañer@s bloguer@s.
Las fotos son realizadas por Canal Cocina, Tito, Rafa, Juan Carlos y no se si le he mangado a alguien más, jejejje
Pincha en el enlace y os llevará al dossier que nos regaló Canal Cocina y con el que quedamos todos encantados, os dejo con la página donde salgo yo…
Poco a poco fuimos llegando al Restaurante y reencontrándonos los que ya nos conocemos y conociendo a los que no.
La alegría del encuentro se respiraba en el aire, tod@s embriagados por la emoción. Por las copas fué más tarde jejeje.
Chicas blogueras…
El grupo al completo… 1ª, 2ª y 3ª edición
Esta foto me la hizo el fotógrafo de Canal Cocina
Aquí estoy con Alma brindando por nuestra nueva amistad.
Que chula esta foto, ahora no recuerdo a quien se la cogí prestada.
Este es Philippe González responsable del departamento New Media.
Juan Carlos Alonso, más lindo mi gallegitooo….
Con Julius del programa 22 minutos de Canal Cocina,
muy alto y simpático
Con Rafa del blog “Cucharón y paso atrás”
y con Mabel de “Las recetas de ile”
Esta foto es de Rafa, me encanta aunque
yo tenga cara de conejito, jajaja….
Estas son las mesas, yo estoy en la primera de la derecha al final, entre Bertha de “brujita en la cocina” y Txaber de “el cocinero fiel”…
Con Txaber del blog “El cocinero fiel” y con Julius del programa 22 minutos de Canal Cocina
Con Rafa, Tito del blog “La cocina sin complicaciones” y Niurka del blog “la cocina de Niu con amor”
Mi gran amigo Juan Carlos del blog Gastronomía en verso y la directora de Canal Cocina Mindi Ciriza
Con Julius otra vez, aquí ya teníamos más confianza, es una persona muy cordial como diría mi amigo Juan carlos de gastronomía en verso…
Y por último contaros que nos regalaron el dossier arriba mostrado, un pen drive con forma de cocinero, un juego de tres cuchillos, un libro de recetas de Martín Berasategui y una sartén BRA.
Muchas gracias a tod@s, a cada un@ de l@s bloguer@s y de todo el personal tan maravilloso de Canal Cocina.
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Y por supuesto una cosa que me encanta son los preparativos de la cena de nochebuena, el almuerzo de Navidad, y Fin de año, esta parte siempre era mi madre la que se encargaba, pero desde que ya no está con nosotros me encargo yo, y de esto hace ya bastantes años.
Quiero dejaros con una selección de las recetas para estas fechas y así daros daros algunas ideas, os pongo las fotos y los enlaces a las recetas, ya sabéis que si tenéis alguna duda estoy en mi mail, mi facebook, etc.
Primero aquí tenéis algunos entrantes que suelo preparar…
Patatas a la gallega
http://www.vamosacocimar.com/2010/12/patatas-la-gallega/
Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry
http://www.vamosacocimar.com/2011/01/milhojas-de-berenjenas-con-miel-y-pollo/
Paté de Centollo
http://www.vamosacocimar.com/2009/12/pate-de-centollo/
Aquí están los primeros platos, que espero que os gusten, también sirven para cualquier día del año, doy fé.
Cinta de lomo en salsa de cebolla
http://www.vamosacocimar.com/2009/12/cinta-de-lomo-en-salsa-de-cebolla/
Magret de pato en salsa de pera
http://www.vamosacocimar.com/2012/01/magret-de-pato-con-salsa-de-pera-receta-fin-de-ano/
Pata de cordero al horno
http://www.vamosacocimar.com/2009/01/pata-de-cordero-al-horno/
Pechugas rellenas
http://www.vamosacocimar.com/2011/12/pechugasrellenas/
Y por supuesto los postres
Rosquitos o rosquillas de Navidad
http://www.vamosacocimar.com/2010/12/rosquitos-o-rosquillas-de-navidad/
Flan de Turrón
http://www.vamosacocimar.com/2008/11/flan-de-turrn/
Pestiños de Navidad
http://www.vamosacocimar.com/2008/12/pestios-que-huelen-navidad/
Feliz año a todo el mundo, que este año que entra venga lleno de salud, paz y armonía que hay poca…
Ya están los reyes Magos con sus listas de regalos en mi tienda de repostería, no pierdas la oportunidad
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