Vamos a Cocimar

Tarta fondant comunión violoncello

mar — Sat, 05 May 2012 16:09:54 +0000

Eli quería una tarta que no fuera blanquita como las típicas de comunión, y algo muy para la niña, así que me dijo exactamente lo que quería y la mendi se lo hizo… La verdad que me gustó mucho como quedó la tarta, la niña con su violoncello y las letras detrás con su nombre.
Espero que lo pasara genial en ese día tan especial para ella y que le gustara mucho su tarta sorpresa.
La tarta es de bizcocho de vainilla de mi amiga Chirsmur (que pronto pondré la receta), almíbar de vainilla y relleno de nata montada Ambiante teñida de lila, esta nata es una maravilla, es vegetal y monta demasiado bien, no se cae, y se puede congelar montada si te ha sobrado, estoy hablando para poder traerla para la tienda, espero que sea pronto pues me ha gustado mucho, hasta el sabor es delicioso, os lo aseguro que chupé hasta las barillas de la kitchenaid jajajaja
El fondant sodifer por supuesto, y las letras y el modelado con fondant sodifer y CMC…
Os recuerdo que estas cositas las podéis comprar en www.cocimarlatienda.com

Bueno sin más os dejo con la tarta, espero que os guste…

Y la tarta fondant un poquito más cerquita..

Próximos cursos de tartas fondant y modelado

(con dossier y diploma de asistencia)

De modelado en azúcar en Barcelona el 12 de Mayo

De tartas fondant en Barcelona el 13 de Mayo (necesitamos anfitriona)

De tartas fondant en Puerto Real (Cádiz) el 19 de Mayo

De tartas fondant en Huelva el 26 de Mayo

Próximamente en Almería Málaga y La Coruña

Más información en marcocimar@gmail.com

Y para comprar vuestros productos para realizar vuestros trabajos de repostería en www.cocimarlatienda.com

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Tarta fondant Paracaidista

mar — Sun, 22 Apr 2012 11:55:16 +0000

Que gracia me hizo saber como se dice paracaidista en inglés, os puede parecer una tontería pero me sonaba muy raro y me tuve que reir… paracaidista en inglés se dice “parachute” , no os suena raro? bueno pues mejor en español que así lo entendemos tod@s.
Bueno y todo esto viene de un par de tartas que le hice a los hijos de la profesora de mi hijo Álvaro, uno para su hijo, o sea esta de paracaidista que es lo que a el le gusta, y otra para su hija de zapato que os enseñaré en otra entrada.
La tarta fondant fué todo un éxito para él y sus amistades y su sabor les gustó mucho, era un bizcocho de chocolate brownie con relleno de ganache de chocolate blanco, no se porque últimamente siempre me piden esa combinación supongo que será porque está de vicio jejejeje

Os dejo con las fotos de la tarta y de como hice la zona de aterrizaje.

Ahora os enseño un cortador de círculos que es una maravilla, con esto hice el aro exterior, los otros dos con cortadores más pequeños.
Es fácil solo tenemos que colocar el cortador en el centro con la medida que queremos cortar y giramos el cortador mientras se va cortando nuestra masa fondant.

Para cortar otro círculo y nos quede con la medida por todos lados igual, primero pinchamos con un palillo en el centro del cortador como vemos en la foto para cuando lo quitemos y pongamos la nueva medida, lo coloquemos en el mismo lugar, y lo hagamos de nuevo, y listo ya temenos nuestro círculo terminado.

Este molde lo podéis encontrar AQUI (pincha en la palabra aquí)

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De tarta fondant en Puerto Real (Cádiz) el 6 de Mayo

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Tarta fondant Piscina

mar — Wed, 11 Apr 2012 13:56:50 +0000

Esta tarta fondant la hice para Carmen, una chica que le gusta mucho ir a la natación, me pareció una tarta muy bonita y femenina de esta manera, así que pensado y hecho, una tarta fondant de una piscina y una bañista.
Se me antojó hacer la típica muñeca cabezona tipo Manga, y la verdad que me gustó el resultado… espero que a ustedes también os guste.
Con bizcocho de chocolate tipo brownie, almíbar de vainilla y relleno de ganache de chocolate blanco, y forrado con fondant sodifer.

Ahora estoy haciendo dos tartas más para las mismas amistades y ya estoy deseando enseñaroslas.

Bueno, hoy no me enrollo mucho y os dejo ya con la tarta…

Y ahora como siempre os doy las fechas de los cursos de fondant

De tartas fondant en Puerto Real el 14 y 15 de Abril

De modelado en azúcar en Puerto Real el 21 de Abril

De modelado en azúcar en Barcelona el 12 de Mayo

De tartas fondant en Barcelona el 13 de Mayo

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Curso modelado en azúcar

mar — Sat, 31 Mar 2012 21:37:26 +0000

Hace mucho que quería dar un curso de modelado, pero no un modelado cualquiera había que hacer una de mis muñecas, y dicho y hecho…. el último curso de modelado hicimos una muñeca tarta de fresa, y ahora llegaron LOS CURSOS…

El próximo día 21 de Abril tendremos en Puerto Real uno de estos cursos, con una duración de 6 horas y media hora para almorzar, está todo incluído…
Realizo cursos por toda España, solo tienes que decirme de donde eres en un mail y te pongo en espera si no tengo fecha.
Si estás intereseada/o en hacer este curso o cualquiera de mis cursos de tartas fondant, cupcakes y galletas etc.. ponte en contacto conmigo en marcocimar@gmail.com

Y ahora como siempre os doy las fechas de los cursos de fondant

De tartas fondant en Huelva el 7 de Abril

De tartas fondant en Puerto Real el 14 de Abril

De modelado en azúcar en Puerto Real el 21 de Abril

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Tarta de manzana a la Normandie

mar — Sun, 18 Mar 2012 16:05:45 +0000

Esta tarta se la hice para mi marido en el día de su cumpleaños, le encantan las tartas de manazana y no le podía faltar una en su cumple, esta vez le hice una diferente al año pasado que fué tipo tarta-bizcocho. Bueno, la verdad es que le quería hacer una tarta fondant pero al final por una cosa o por otra no se la hice, pobrecillo mío pero bueno al final la tarta de manzana nos ha gustado tanto que la pienso hacer otra vez.
Esta tarta se la copié a mi amiga Kako, a la que aprecio muchísimo y es una maravillosa persona, su blog es una pasada, todas sus recetas son deliciosas, www.kako-enguete.blogspot.com, os lo recomiendo.

Molde de 24 cms.

Masa sablé rústica:

125 grs de mantequilla blanda (no derretida)
30 grs de azúcar en polvo
1 yema
150 grs de harina
50 grs de harina integral
1 cucharadita de canela

Relleno:

3 manzanas
300 grs de creme fraîche (sour cream o nata agria)
40 grs de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
3 huevos

Para la masa, unir la mantequilla con el azúcar y dejar muy cremosa (usando el batidor eléctrico). Agregar la yema e incorporar bien.

Mezclar las harinas con la canela y luego integrar a la mantequilla formando una masa manejable.

Engrasar el molde con spray desmoldante ( comprar aquí) y cubrir con la masa completamente. Meter en el frigorífico 15 minutos.

Mientras, pelamos las manzanas y las partimos en 4, desechamos las semillas y las dejamos en trozos grandes.

Se mezcla la crema con los azúcares y los 3 huevos. Unir todo muy bien con unas barillas de mano.

Disponer sobre la masa los trozos de manzana.

Luego verter toda la mezcla líquida.

Y espolvorear con Canela (Opcional)

Precalentar el horno a 200° y meter la tarta por 40 minutos. Luego que veamos que está bien dorada se apaga el horno y se mantiene dentro hasta que entibie un poco para que no se desinfle.

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Tarta fondant Castillo y Dragón Medieval

mar — Mon, 05 Mar 2012 18:40:37 +0000

Tengo muchas recetas y repostería en fondant que poner antes que esta tarta pero como esta tarta fondant la hice para mi hijo el pasado 3 de marzo y tengo tanta gente esperando para verla pues nada, le doy prioridad…
Mi hijo cumplió 11 años y le encanta el tema Medieval, Camelot, Eskálibur, Dragones, Caballeros etc…. así que su tarta fué de este tema, como podéis ver es un castillo con un dragón rojo, el dragón lleva 400 bolitas aplastadas para hacer las escamas colocadas una a nuna, trabajito de mono.. pero por supuesto con mi paciencia y con lo que me gustan estas cosas, disfruté muchísimo.
El primer piso es bizcocho brownie de chocolate con relleno de crema de vainilla y almíbar de vainilla. El relleno de crema de vainilla es una absoluta delicia, lo han comido en la clase de mi hijo y se han chupado los dedos, estoy esperando recibirlo en mi tienda para deciros cual es, solo deciros que me quedé con dos botes que me mandaron para probar y pienso usarlo muchísimo…..
Las torres son brazos de gitano comprados en el mercadona, cortados a la medida y forrados con fondant, que os parece la idea? han quedado super bien y mejor que con RKT, por lo menos es más comible.
El Dragón lo hice con fondant sodifer y un poco de CMC ya que el sodifer es el mejor para modelar por su maleabilidad y se queda de maravilla sin grietas ni nada… Aqui podéis encontrar el fondant para comprarlo.
El castillo con fondant gris sodifer Aquí también.

Aquí os dejo con la tarta a ver que os parece.

La tarta un poco más cerquita

Esta foto me encanta como me ha salido y por eso os la enseño…

Y aquí os dejo el corte con ese relleno ummm

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De tartas fondant en La Coruña el 10 de Marzo

De tartas fondant en Puerto Real (Cádiz) el 17 de Marzo

De tartas fondant en Granada el 31 de Marzo

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Como modelar una paloma paso a paso

mar — Fri, 24 Feb 2012 13:13:37 +0000

Me pedís tantas veces que haga más tutoriales que no me he resistido a hacer uno con las palomas, lo hice hace unos meses para unos cupcakes decorados, son fáciles de hacer y espero que con estas explicaciones y estas fotos lo tengáis claro….

Estas palomas están hechas con pasta de goma aunque lo podéis hacer poniendo CMC (AQUI) al fondant o con porcelana fría…
Este será el primero de muchos más tutoriales y paso a paso… os lo prometo… ya tengo guardado uno de como forrar un dummie y otro para hacer RKT, y en mente algunas cositas más, estoy abierta a cualquier sugerencia…

Ahora os dejo con el modelado de las palomas y cualquier duda me dejáis un comentario que os contestaré encantada….. o también en facebook:
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Lo primero que tenemos que hacer es una bola con masa para hacer el cuerpo, del tamaño que queramos darle a la paloma y dos bolitas para las alas.

Cogemos la bola de masa y con un dedo colocado un poco más arriba del centro lo hacemos rodar sobre el dedo para darle la forma que veis en la foto.

A continuación, vamos poco a poco hacemos lo mismo por la parte de abajo por la parte de la cola y cuando lo tengamos lo aplanamos con la palma de la mano suavemente para dejarle la forma que veis en la foto, después con una esteca como la que más adelante usaremos para los ojos, le hacemos la forma simulada de las plumas de la cola.

Ahora hacemos las bolitas para las alas, lo hacemos las dos a la vez para que las dos bolas sean iguales y no nos quede después una más grande que la otra.

Hacemos con cada bola un conito y lo aplanamos con la palma de la mano sin ejercer demasiada presión y la dejamos como en el segundo ejemplo de la foto, después estiramos la parte de la punta para darle la forma que vemos en el tercer ejemplo, y para terminar las alas le damos la forma de las plumas con la misma esteca que para la cola.

Le pegamos las alas al cuerpo de la paloma y ya la tenemos casi lista…
Con los dedos anular y el pulgar le vamos sacando el pico poco a poco.

Con la esteca como la que véis en la foto le hacemos las marcas de los ojos….

Y ahora como toke final, le pintamos los ojos con un pincel y colorante en pasta o gel (que podéis encontrar( AQUI ) diluido con un poco de alcohol blanco (ron, vodka, etc…) o mejor aún y más fácil con un rotulador negro comestible( AQUI ), después le damos a las plumas unos tokes de colorante en polvo del color que más os guste o como mejor le venga a la tarta( AQUI), podéis ver el resultado final en la primera foto.

Bueno, espero que os haya gustado… cualquier sugerencia, duda o crítica contructiva ya sabéis comentario, mail, llamada o lo que queráis….

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De tartas fondant en Puerto Real el 4 de Marzo

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Cupcakes fondant Pocoyo

mar — Wed, 15 Feb 2012 14:46:36 +0000

Voy super atrasada con mis recetas y mis trabajos con el fondant.. pero bueno ponerlo, lo pongo aunque sea con retraso…. estos cupcakes eran para Erin, su hermana Emma tiene problemas con la clara de huevo, a la que ya le he hecho varias cosas… los cupcakes son de vainilla con relleno de ganache de chocolate negro, almíbar de vainilla y cubiertos y modelados con fondant.
El cupcake más grandecito con el elefante Ely era para la cumpleañera que es su personaje favorito, el resto para sus amigos… Según me contó Elena les gustó muchísimo, y no sabe ella lo que me alegra que me lo cuente…
Hacer estos cupcakes fué muy divertido ya que he visto casi todos los capítulos de Pocoyó así que doble disfrute jejejeje, eso de tener niños pequeños es lo que tiene, que lo único que se ve en la tele son dibujitos, y sabéis? ni me importa, a veces prefiero ver dibujitos que la mayoría de las cosas que ponen… bueno ahora están echando los domingos El rey de las tartas y eso si que no me lo pierdo…
Cada vez son más los cupcakes que tengo que hacer, es algo que gusta mucho ya que son como porciones individuales decoradas y pueden ser empaquetadas de una en una para regalar o en una bandeja para servir… AQUI tenéis más cupcakes hechos por mi… (pincha en la palabra aqui)

Bueno, ya no me enrollo más, ahora os dejo con las fotos de los cupcakes de Pocoyo, espero que os guste y me dejéis un comentario. Besos para tod@s.

Ely

Pocoyo

Pato

Pajaroto

Lula

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Recetas San Valentín. Cena para dos

mar — Wed, 08 Feb 2012 10:00:06 +0000

Que poco queda para el día de los enamorados (San Valentín), y aunque es verdad que no hay que esperar a que llegue ese día para celebrar el amor, es bonito hacerlo ese día como si de un cumpleaños se tratara, y como el resto de los días estamos más ocupados podemos dejar ese día para eso, para celebrar lo mucho que se quiere a nuestra pareja, no?

Os voy a enseñar unas recetas que ya están en el blog y que son una delicia y todo un exito cuando lo preparo.. os dejo con las fotos y con los enlaces para que copiéis las recetas..
Deciros que son recetas mías…. creadas por mi…..

Empezamos con un una ensalada que es una exquisitez… os lo recomiendo al 100%

Ensalada de pollo y crema de queso con reducción de Pedro Ximenez

Pincha AQUÍ para ver la receta

Para continuar con un primer plato para compartir, una delicia…. NO!!… lo siguiente…. jejejeje
Esta receta es la que hice para Bimbo, que salió detrás de 2.000.000 de paquetes, os acordáis?

Milhojas de Berenjenas con miel y pollo al curry

Pincha AQUÍ para ver la receta

Y después de ensalada con pollo y milhojas de pollo, yo creo que de segundo es mejor algo más suave no os parece?. Este pescado es suave y muy rico, se come solo…. la bechamel de gambas le da un toque delicioso.

Merluza con bechamel de gambas y costra de galletas gratinado

Pincha AQUÍ para ver la receta

Y ya solo nos queda la receta del postre, y nada mejor que unas trufas absolutamente deliciosas de galletas y leche condensada…. ummmmmm no os digo ná…

Trufas de leche condensada y galletas

Pincha AQUÍ para ver la receta

Espero que hagáis alguna de las recetas que os pongo y me contéis que tal ha ido todo, yo estoy segura que con estas recetas triunfáis y conquistáis el estómago de vuestra pareja.

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De tartas fondant en Barcelona el 4 de Febrero

De tartas fondant en Málaga el 19 de Febrero

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Tarta fondant perros

mar — Mon, 30 Jan 2012 20:38:51 +0000

Se que voy un poco atrasada con mis entradas, por ejemplo esta tarta la hice hace ya mucho, pero bueno intento tener un orden en las cosas que hago para enseñárosla.
Esta tarta fondant de perritos la hice para el dueño de una tetería que hay en Cádiz que se llama El Oasis, y era para una reunión de amigos que les gustan muchos los perros.
Esta tarta me encantó hacerla es muy dulce y muy divertida de hacer.
Está hecha de bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate negro, calado con un almíbar de vainilla….

Bueno espero que os guste…

La tarta más cerquita

Y la tarta más cerquita aún…