Archivo de la etiqueta: cupcakes decorados

Paso a paso cupcakes chupete y bebe

Hoy os quiero dejar con un paso a paso de como hacer unos cupcakes de chupete y otros de bebé con su mantita,  estos cupcakes se los hice a una amiga de aquí en Cádiz para el bautizo de su niña, les gustó mucho y bueno no pude resistir la tentación de hacer las fotos de los paso a paso para que lo veáis…

Para nuestros primeros cupcakes lo primero que hacemos es preparar nuestro fondant, como lo primero es forrar el cupcake dejamos apartado un buen trozo de fondant blanco, siempre en una bolsa para que no se seque.
Aparte cogemos otro trozo de fondant y le agregamos un poco de CMC, que es un polvo que le va a dar elasticidad y una dureza para que nuestras piezas y modelados no se caigan y sequen más duritas

Amasamos bien para integrar el CMC ( lo puedes comprar AQUI).

Cogemos un trocito de fondant y le aplicamos un poco de colorante en pasta con un palillo, en mi caso con colorante Wilton Rosa.
Hacemos tambien en color marroncito para las tetinas.

Cuando el colorante esté totalmente integrado lo unimos al resto del fondant y terminamos de amasar hasta que se unifique el color.

Aquí está el fondant con el CMC y teñido de rosa.

Ahora preparamos nuestros cupcakes, le quitamos la barriga que le haya salido y lo dejamos lisito,yo suelo injectarle un poco de almíbar o rellenarlas, le untamos con un poco de mermelada, ganache, dulce de leche, etc…. muy poquito para que no se nos resbale el fondant ni se nos rompa, lo justo para que se pegue.

Cuando tengamos todos los cupcakes, estiramos el fondant y lo cortamos con un aro de la medida del nuestro cupcake y lo colocamos todos.

Una vez colocado lo alisamos con un alisador para que nos quede perfecto.

Cuando tengamos todos colocados lo texturizamos como más nos guste, también se puede hacer con un rodillo texturizador (pincha para ver donde comprarlos), pero en ese caso antes de cortarlo y colocarlo.

Ahora cogemos el fondant rosa con el CMC y hacemos con un cortador de aro más pequeño los circulitos.
Hacemos rollitos y unimos los extremos para hacer nuestros chupetes.
Con fondant con CMC marroncito hacemos las tetinas, haciendo bolitas iguales, después las hacemos lagrimitas y le damos la forma.

Ahora solo quedan unir las piezas con pegamento comestible, dejarlas secar y colocarlas sobre nuestros cupcakes.

Cupcakes Bebita

Hacemos con nuestros cupcakes lo mismo que en los cupcakes de chupetes, pero para su decoración hemos usado un rodillo texturizador de bebé, estiramos nuestro fondant sin CMC un poco más grueso que lo que queremos, con el rodillo texturizador lo terminamos de extirar mientras se texturiza.

Lo cortamos y lo colocamos. En este caso no se alisa con el alisador porque sino perderíamos el texturizado.

Con fondant con CMC en color piel (colorante Wilton Ivory) hacemos las caritas, tanto a mano como con molde.

Cogemos fondant rosa sin CMC y lo estiramos cortamos circulos y lo cortamos por la mitad y con eso ya tenemos la mantita que pegaremos con nuestro pegamento comestible, cortamos una tirita para colocarlo en la unión. Texturizamos la mantita como más nos guste y colocamos la cabecita.

Ahora solo nos queda hacer las manitas y pintar la carita.
Hacemos bolitas que aplastaremos un poco y un poco más por un lado, la parte más plana es la que va pegada al filo de la mantita.

Una vez colocadas las manitas le hacemos unas marquitas que serán las manitas.
Yo le pinté la línea de los ojos y le puse una florecita ( con estos cortadores AQUI)

Y listos nuestros cupcakes decorados con fondant, espero que os haya servido el paso a paso, y ya sabéis si tenéis alguna duda podéis preguntarme tanto por aquí, como por facebook como por teléfono…
Besitos a tod@s…

Próximos cursos de tartas fondant y modelado

(con dossier y diploma de asistencia)

De tartas fondant en Barcelona el 3 de Junio en la escuela Cookiteca

De tartas fondant en Puerto Real (Cádiz) el 27 de Junio

De tartas fondant en Almería el 9 de Junio

De tartas fondant en Huelva el  16 de Junio

Próximamente en Málaga y La Coruña

Más información en marcocimar@gmail.com


Y para comprar vuestros productos para realizar vuestros trabajos de repostería en www.cocimarlatienda.com


Nos vemos en Facebook compartiendo, con casi  3600 amig@s, tus creaciones….

www.facebook.com/vamosacocimar


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Cupcakes fondant Pocoyo

Voy super atrasada con mis recetas y mis trabajos con el fondant.. pero bueno ponerlo, lo pongo aunque sea con retraso…. estos cupcakes eran para Erin, su hermana Emma tiene problemas con la clara de huevo, a la que ya le he hecho varias cosas… los cupcakes son de vainilla con relleno de ganache de chocolate negro, almíbar de vainilla y cubiertos y modelados con fondant.
El cupcake más grandecito con el elefante Ely era para la cumpleañera que es su personaje favorito, el resto para sus amigos… Según me contó Elena les gustó muchísimo, y no sabe ella lo que me alegra que me lo cuente…
Hacer estos cupcakes fué muy divertido ya que he visto casi todos los capítulos de Pocoyó así que doble disfrute jejejeje, eso de tener niños pequeños es lo que tiene, que lo único que se ve en la tele son dibujitos, y sabéis? ni me importa, a veces prefiero ver dibujitos que la mayoría de las cosas que ponen… bueno ahora están echando los domingos El rey de las tartas y eso si que no me lo pierdo…
Cada vez son más los cupcakes que tengo que hacer, es algo que gusta mucho ya que son  como porciones individuales decoradas y  pueden ser empaquetadas de una en una para regalar o en una bandeja para servir… AQUI tenéis más cupcakes hechos por mi… (pincha en la palabra aqui)

Bueno, ya no me enrollo más, ahora os dejo con las fotos de los cupcakes de Pocoyo, espero que os guste y me dejéis un comentario. Besos para tod@s.

Ely

Pocoyo

Pato

Pajaroto

Lula


Y ahora como siempre os doy las fechas de los cursos de fondant

De tartas fondant en Puerto Real el 4 de Marzo

De tartas fondant en La Coruña el 10 de Marzo

De tartas fondant en Madrid el 17 de Marzo

De tartas fondant en Granada el 31 de Marzo


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Muffins de Fanta

Si has leido bien… estos muffins están hechos con Fanta de naranja, ni que decir tiene que puedes sustituirlo por el de limón…. en este caso he creado una receta para esta casa incluyendo chocolate porque el contraste del chocolate con la naranja van muy bien…

Tengo que deciros que me parece importante que Fanta sea naturalidad, medioambiente y sabor, pensad que en cada botella de 2 litros hay dos naranjas y media y en el de limón 3 limones y medio.
Que el 15% del vidrio utilizado en sus botellas procede de materiales reciclados, y también usan embases PET 100% reciclables que generan menos residuos.
Aquí en España está el sabor naranja y limón, y en Canarias tienen también de fresa-piña, que suerte no?, pero pensad que en el mundo hay más de 70 sabores diferentes de Fanta, yo los quiero probar todos!
Acordaros de que hay Fanta si burbujas y Zero sin azúcar añadido…
A que no sabíais algunas de las cosas que os he contado?

He aprovechado esta receta (que sola está para comerse 6 de una vez) para decorarlos con fondant, el 16 de septiembre fué el cumpleaños de mi hijo y como no podíamos llevar tarta le hice los muffins decorados… una pasada de ricos, os lo recomiendo tanto para decorar como para comer en casa, son suaves, suaves….

Os dejo con la receta:

Ingredientes:

300g de harina
1 huevo
195g azúcar
125g mantequilla a temperatura ambiente
140ml Fanta de naranja
100ml de leche
60g nueces
3 cucharaditas de levadura en polvo
50g chocolate en gotas o troceados
50g chocolate rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Batir la mantequilla hasta que doble el volumen (yo lo hice en la kitchen Aid).
Mientras mezclar en un bol la harina, la levadura, las nueces picaditas y el chocolate rallado.
Echar a la mantequilla mientra se bate el azúcar, dejar que se mezcle un poco, el huevo y volver a dejar unos minutos. Agregar el Fanta y la leche y batir unos segundos hasta que  esté todo bien integrado.
Incorporar la mezcla de harina y dejar que se mezcle todo bien.
Ya con la máquina parada, agregar las gotas de chocolate y las nueces y mezclar bien a mano.
Rellenar las capsulas hasta tres cuartas partes del molde y meter en el horno unos 20-30 minutos, cuando al pinchar veamos que está bien hecho, dejar los muffins en el horno apagado un ratito antes de sacarlos y terminar de enfriarlos en una rejilla.

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Cupcakes para bautizo

Hacía mucho que Rosario quería que le hiciera unos cupcakes para su bebé, primero para su baby shower, y al final le hice los del bautizo de su niña, y bueno el resultado ha sido muy bueno, los cupcakes han quedado muy bonitos, 25 cupcakes con un chupete y 25 con la bebé tapadita con su mantita, que os parece?

Los cupcakes son de vainilla, forrados de fondant blanco pettinice que podéis encontrar aquí y el modelado en pasta de goma, para texturizar el fondant del forrado del cupcake he utilizado un rodillo texturizador de bebé, que podéis encontrarlo aquí y para el de la mantita he usado texturizadores sueltos que podéis encontrar aquí

Os dejo con las fotos a ver que os parece… dejad vuestros comentarios…

Un cupcake de  bebé más cerca

Un cupcake de chupete más cerca.

Mañana día 11 de Agosto es mi cumpleblog, ya hace 3 años que hice este blog que tanto me ha dado y  no solo hablo de las cosas que he hecho, la tele, periódicos, mi receta en Bimbo, mi receta en un libro de galletas, etc, etc… sino la gente que gracias a este blog he conocido, tanto personalmente como virtualmente, tengo algunas amigas muy intimas ya, eso si es lo más gratificante que he conseguido con este blog.
Y bueno pensar tambien en lo que me queda por vivir y conocer gracias a el.

Por supuesto ni se me hubiera pasado por la imaginación que iba a tener mi propia tienda online sobre repostería artística.  Vamos a cociMar La Tienda (pincha en el  nombre)

Bueno pues por estos dos motivos y por la inauguración y la gran  acogida que ha tenido mi tienda, voy a organizar un sorteo con productos de la tienda, en dos o tres dias os pondré una entrada explicándolo todo.

Por supuesto como siempre os espero en facebook para compartir lo que sabemos, en mi página www.facebook.com/vamosacocimar

Fechas para los próximos cursos de tartas fondant:

En Cádiz el próximo día 13 de Agosto.

En Barcelona el próximo día 27 o 28 de Agosto

Para más información en marcocimar@gmail.com


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Cupcakes fondant curso Madrid

Estos son los cupcakes que hice yo en el curso de Madrid, hace mucho que  no pongo fotos de los cursos que hago a ver si hago un especial con todos para no agobiar mucho… bueno pues eso estos los hice yo con mis alumnas y gustaron mucho… espero que os guste a ustedes, están los dos que piden mucho que es el cupcake camisa y el cerdito, en este caso cerdita.
Los otros dos cupcakes son un oso con pajarita y una elefanta.

Bueno os dejo con las fotos

Fechas cursos fondant
Sevilla: 5 de febrero de tartas fondant
Cádiz: 12 de febrero de cupcakes y galletas fondant (los dos en un solo día)
Cádiz: 19 de febrero de tartas fondant
Próximamente: A Coruña, Madrid, Córdoba, Estepona….
Para más información y concretar nuevos cursos contactar en marcocimar@gmail.com
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Tortilla de patatas chips, cupcakes enfermera y programa de televisión

Wow, menudo título de entrada… un poco más y no me cabe jajajaja es que tengo las fotos del programa y los cupcakes desde hace un tiempo y aún no os lo he enseñado… bueno pues primero la receta que aunque muchas ya la conocéis supongo que hay mucha gente que no, así que aquí os dejo una receta de tortilla de patatas pero con patatas de paquete… yo he usado las artesanas normales pero podéis probar con cualquiera…

Vamos al lío…..

Ingredientes:

6 huevos
Patatas chips de paquete a gusto
sal
aceite

Preparación:

Batir 5 huevos solo un poco y agregar las patatas chips, remover rompiéndolas un poco, dejar que se hidraten.
Cuando estén hidratadas echar el huevo restante un poco batido y remover un poco, cuidado al echarle la sal que las patatas ya traen sal.
Agregar a la sartén con aceite caliente y dejar hacer como una tortilla normal.

Nota:
Se puede hacer agregándole cebolla frita o pimiento o chorizito o lo que queráis…
Para probar de sal podéis dejar caer en el aceite un hilito de huevo y después de que cuaje probarlo con cuidado que quema.
Podéis probar con patatas de jamón o de sabor queso etc…

Y ahora os enseño la cupcakes que le hice a mi cuñada Nadinne que acabó la carrera de enfermería y aproveché y los llevé a un programa que grabé con Onda Cádiz TV sobre todo lo que hago, aún no tengo el vídeo pero en cuanto me lo pasen os lo enseño… el vídeo se grabó en casa de mi padre y aparte de hablar de todo lo que hago, hice unos cupcakes.. y por supuesto hablé de mi blog….
Bueno, os dejo con las fotos….

Mi hermano me hizo las fotos desde la terraza de mi padre mientras me entrevistaban por el paseo marítimo….

Aquí estoy haciendo los cupcakes….
Y más cerquita….
Aquí estoy enseñando a todo Cádiz mi blog…..

Hay muchas más fotos pero con estas os podéis hacer una idea…..

Ya empezamos con las fechas para Enero de los cursos de tartas fondant… así que animarse….
Sevilla, Huelva, Marbella, Cádiz, Madrid…

Besos para todos….


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Pollo al limón, Cupcakes Halloween y más

La receta que os dejo hoy la copié de mi amigo Javi del blog Javirecetas… es el marido de una de mis mejores amigas y acaban de ser padres.. así que esta receta va por ellos que acaban de empezar a agrandar la familia…. Os deseo lo mejor y ya sabéis que me lo podéis dejar cuando queráis iros a un spa los dos solos jejejeje
Bueno esta receta es el típico pollo al limón de los restaurantes chinos… aunque la próxima vez le echaré más azúcar o las cucharadas más llenitas… para quitar acidez del limón…. bueno os dejo con la receta…

Ingredientes
400 gramos de pechuga de pollo

125 ml de caldo de pollo

10 cucharadas de zumo de limón (1 limón)

4 cucharadas de azúcar

1 cuchara de postre de harina de maíz (Maicena)

3 cucharadas de agua para la salsa

3 cucharadas de jerez seco

50 gramos de almendras crudas

1 cuchara de postre con jengibre molido

Sal

 Aceite de Oliva

Preparación
Limpia bien la pechuga de pollo, córtala en trozos pequeños  y pon los trozos de pollo en un bol. Añade las 3 cucharadas de Jerez Seco , 1 cuchara de postre con jengibre molido y media cucharada de sal. Mezcla todo y tapa el recipiente con papel transparente y mételo en el frigorífico. Dejaremos marinando mientras preparamos el resto de la receta.

Ahora vamos a empezar con la salsa del pollo al limón. Exprime un limón y pon en un cazo a calentar 10 cucharadas del zumo de limón y el medio vaso con caldo de pollo.

Coge una cuchara de postre con la harina fina de maíz , disuélvela en 3 cucharadas de agua tibia y añade al cazo. Cuando la mezcla esté caliente añade las cuatro cucharadas de azúcar y remueve bien para que se disuelva. Deja a fuego lento 5 minutos o hasta que tenga un aspecto gelatinoso. Después aparta del fuego y reserva.

Pon otro cazo con un cuarto de litro de agua a calentar. Cuando hierva añade las almendras y deja que se hagan durante 10 minutos. De esta manera conseguiremos que las almendras se pongan blanditas y su textura se adaptará mejor a la textura general del plato.

Mientras se van haciendo las almendras empezamos a preparar el pollo. Saca la fuente del frigorífico y pon a calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade el pollo y saltea los trozos de pollo durante unos minutos hasta que cojan color.

Entre tanto las almendras ya deben estar listas. Escúrrelas bien y cuando el pollo esté algo dorado añadiremos las almendras y añadiremos 3 cucharadas de salsa y mezclaremos bien con una cuchara de madera para que se reparta por todo el pollo.

Ahora no debemos dejar de remover la salsa de limón, pues al llevar azúcar puede quemarse. Lo que nos interesa es que se caramelice solo un poquito, así que cuando veas que empieza a pegarse un poco y que parece caramelo se retira del fuego y añade el resto de la salsa de limón. Remueve bien.

Ahora os quiero enseñar unos cupcakes que he hecho con mis hijos para halloween.. estos dos primeros son míos…

Y aquí los míos junto a los de mis hijos… Carmen(4años) hizo la princesa de abajo y la momia de arriba a la derecha(de ojos celestes), Alvaro(6años) hizo la calabaza de arriba izquierda y el murciélago que está en el centro, y Alex(9años) la calabaza con la luna de arriba, el fantasma con la luna y una bruja celeste en medio a la derecha y la momia de abajo a la derecha….
Qué os parece? como sigan así montamos un negocio familiar de fondant
jajajaja

 Ahora este mensaje es para mi AIG para que tenga una idea de las cosas que me gustan…
_ Me encantan los libros de cocina, sobre todo de repostería, con buenas fotos, los que no tienen fotos no me gustan….
_Todo lo relacionado con el fondant pero cuidado con esto que tengo casi de todo….
_Las especias, me encantan sobre todo las difíciles de consegurir jejeje….
_Los dulces artesanales hechos por mi AIG, eso de saber que han trabajado en la cocina solo para mi es un gran regalo…
_Las conservas artesanales….
_Revistas y libros sobre fondant, tartas, cupcakes y galletas…
_Me encanta el té, sobre todo el rojo, soy adicta…..
_El chocolate otra de mis adicciones….
_Bueno, en definitiva esto es solo una pequeña muestra de lo que me gusta, es solo como orientación pero que sepa mi AIG que todo me gusta y que el cariño y las ganas de recibir mi paquete supera cualquier cosa…

Bueno y para terminar os dejo con algunas fechas nuevas y las que ya sabéis sobre los cursos fondant:

Cádiz: 7 noviembre



Asturias(Oviedo): 20 de noviembre




Madrid:




Maquillaje – 26 de noviembre


Tartas – 27 de noviembre


Cupcakes – 28 de noviembre (por la mañana)






Valladolid: 4 de diciembre

Barcelona: 10 de diciembre


Córdoba: 18 de diciembre




Sin fecha: La Línea(Cádiz), Marbella, Estepona, Huelva, Sevilla, Cádiz… a partir de Enero






Para más información contactar conmigo en marcocimar@gmail.com

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Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro

No os lo váis a creer, pero me ha contratado el centro asesor de la mujer para dar clases de cocina y repostería.. en principio era para 11 mujeres y 4 hombres pero al final se han apuntado 22 personas… la verdad que el jueves que fué mi primer dia lo pasé muy bien… son gente sencilla y amable… voy dos veces en semana… si lo sé! ahora estoy más liada todavía pero que le voy a hacer si es que soy así de revoltillo jajajjaaja…. el dia que yo pare es porque estoy enferma o algo peor…. así que sin más preámbulos os dejo la receta….

Esta salsita la cogí prestada de unas fotocopias de las miles que tengo por ahí de Thermomix, no era con pescado pero yo la adapté.. un resultado muy bueno para lo fácil que es… lo he servido con patatas asadas y un hilito de la misma salsa….

Ingredientes:
4-5 filetes pesacado blanco (el que más te guste)
Para la salsa de calabacín:
Sofrito: 50g de mantequilla
30g de aceite
100g de cebolleta o cebolla
1 diente de ajo
Resto: 350g calabacín pelado
200g nata líquida
50g de leche
sal
pimienta
1ó2 cucharadas de queso parmesano(yo le puse dos)
Preparación:
Preparar primero la salsa de calabacín poniendo los ingredientes del sofrito en el vaso y programar 4 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir el calabacín, la nata y la leche, sazonar y programar 30 segundos, velocidad 6 y después otros 30 segundos a velocidad 9.
A continuación programar 20 minutos, 100º, velocidad 2.
Mientras la salsa se hace pasar el pescado por la sartén y dorar bien por ambos lados dejando que se haga por dentro….
Cuando la salsa esté hecha rectificar de sal y que la salsa haya quedado sin grumos y fina.
Añadir el queso Parmesano y mezclar a velocidad 8.
Verter la salsa sobre el pescado y como en mi caso sobre las patatas….
A continuación coger como media barra de pan y…. mojar y comer….. mojar y comer….

El pasado 16 de septiembre fue el 6º cumpleaños de mi hijo el mediano, pero como la celebración fué en un sitio que no me permitieron llevar una tarta de las mías, pues al final le hice unos cupcakes de lo que a el le gusta…. unos de Manny Manitas y de Spiderman….
Os lo enseño…


Y por último próximas fechas para los cursos:






22 Octubre tartas en Estepona


7 Noviembre tartas en Cádiz


20 Noviembre tartas en Asturias


26 Noviembre maquillaje en Madrid


27 Noviembre tartas en Madrid


28 Noviembre cupcakes en Madrid


4 Diciembre tartas en Valladolid

Y sin fechas aún: Barcelona, Sevilla, Huelva y Córdoba…






Para más información contactar conmigo en marcocimar@gmail.com

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Cupcakes fondant para Ana y Javi

Les encantó, era el cumpleaños de mis amigos Ana y Javi y les hice unos cupcakes, a cada uno de lo suyo, Ana es muy flamenca, le encanta bailar y unos cupcakes de flamenca le iba que ni pintao… y Javi no había duda pues es un adicto al baloncesto, así que sus cupcakes les encantó…. os lo enseño….

Javi con sus cupcakes, veis la ropa que lleva? es que le encanta….

Ana, es que ella es unas castañuelas… anda mira la próxima vez le hago unos cupcakes de unas castañuelas jejeje

Más cerquita para que se vean las imperfecciones jejejeje

Chicos felicidades y que cumpláis muchos más y que yo lo vea…..

Curso de tartas fondant en Estepona el viernes 22 de Octubre

Resto de cursos sin fecha aún:
Barcelona, Madrid, Asturias, Huelva, Cádiz, Córdoba, Valladolid….

Si os interesa o si queréis organizar uno en vuestra ciudad, contactad conmigo  en marcocimar@gmail.com

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Cupcakes mariquitas y cerditos

60 cupcakes o magdalenas decoradas con fondant para una boda… la novia quería 30 mariquitas y 30 cerditos… y quedó encantada cuando vino a por ellos….. Cinthya te deseo mucha felicidad en tu nueva vida…
Aquí tenéis las mariquitas….
Y aquí los cerditos….
Espero que me perdonéis el abandono a vuestros blogs pero estoy muy liada…. pronto os visitaré a todos….
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