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Otra receta fácil y deliciosa.. para los que no les guste el sabor agridulce les puedo decir que no sabe demasiado dulce y que está riquísimo…. ya lo se, siempre digo lo mismo….. pero es que es la verdad……
jajajaja….
Esta receta la vi en el blog de Carmen Ybarra y es que la vi y me encantó, gracias Carmen…

Bueno, hoy no me enrollo y os muestro la receta fácil:

Ingredientes:

3 solomillos de cerdo
250 ml vino tinto de buena calidad
1 sobre de sopa de cebolla
pimienta molida
sal
azúcar
aceite

Preparación:

Poner un poco de pimienta sobre el solomillo, pasarlo por azúcar y sacudir el exceso.
En una cazuela poner aceite y dorar los solomillos a fuego fuerte hasta que cojan el color de caramelizado.
Diluir el sobre de sopa de cebolla con el vino y echarlo sobre los solomillos con un poco de sal.
Dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos por cada lado… comprobar que estén echos antes de parar la cocción.

Que pena me da que esté lloviendo, estamos en Carnavales y hoy es Lunes de resaca, dia en que vamos al carrusel de coros y lo pasamos de maravilla…. menos mal que no llovió ni el sábado que es el día de más gente y animación,  ni el domingo de cabalgata….  han dado lluvia para toda la semana…. normalmente en Carnavales hace un sol de ir en manga corta… pero este año……
Y yo que quería invitaros a todos a venir a visitarme a Cádiz y que disfrutéis del carnaval conmigo…. el año que viene os quiero a todos aquí…..

Bueno, y ahora a la receta que cocinar también es un placer…

Ingredientes:

2 solomillos
1 cebolla
2 dientes de ajo
120 ml vino blanco
120 ml Brandy
100 g miel
75 g piñones
aceite de oliva
sal

Preparación:

En una sartén con aceite dorar los solomillos, retirar  y colocar en una fuente en el horno con un hilillo de aceite  y sal y dejar hacer en el horno a 170º hasta que veamos que estén hechos por dentro pero no mucho.
Mientras incorporamos la cebolla y el ajo picado todo en la sartén donde sellamos los solomillos y lo dejamos sofreir, añadir los vinos y dejar cocer a fuego lento hasta que evapore el alcohol, agregamos los piñones, dejamos que se doren un poco e incorporamos la  miel.
Mezclar todo bien y dejar cocer unos minutos, añadir el líquido de cocer los solomillos al horno y dejar unos minutos más mezclando bien.
Cortar los solomillos en medallones y servir en un plato con la salsa por encima.

Nota:

Si la salsa está muy espesa agregar un poco de agua y hervir un minuto.
Si está líquida añadir un poco de maicena o espesante.
Se puede usar almendras en vez de piñones aunque  no es lo mismo….
Cuidado en la cocción en el horno de los solomillos si os pasáis quedará muy seco….

Una receta rica y fácil que os gustará, así que a cocinar….

Ésta receta es de mi tía mamen de “lascosasdelamamma”, la primera vez que probé esta receta fue con ella y por supuesto no podía hacer otra que no fuera la suya, la salsa es de las de mojar pan y no parar, vamos que aproveché la que sobró para el día siguiente, jejejeje, se que hay muchas recetas por ahí pero esta receta es absolutamente deliciosa, si es que lo que haga mi tía …. para la que aún no conozca su blog os lo recomiendo es una maravilla, tiene recetas caseras pa matarse y ella es lo mejor del mundo…… y no es pasión de sobrina….

Bueno pues ahí va…

Ingredientes:1 kg rabo de toro
1 cebolla
3 ajos
1 vaso vino blanco
2 zanahoria
1 tomate mediano
3 cucharadas de tomate frito
Una pizca pimienta negra en polvo
sal

Preparación:En una sartén honda se dora el rabo y se van pasando a la olla express.
Mientras en otra sartén se sofríe la cebolla, los ajos, las zanahorias y el tomate todo picadito, luego se tritura con la batidora, y se agrega la salsa sobre el robo que se encuentra en la olla express, se añade sal, la pimienta, el tomate frito, el vino y un poco de agua y se cuece 45 minutos aproximadamente

Nota:

Está más bueno de un día para otro.

Si lo compráis congelado cuidado que puede no ser de toro o vaca y se queda duro

Cuando termine la cocción mirar que la carne esté despegada del hueso, si no, dejarlo hacer un poco más…

La carne tiene que estar muy muy tierna que se deshace….

Lo mejor es encargarselo a vuestro carnicero e incluso después congelarlo….

Acompañarlo de patatas fritas, arroz , cous cous o lo que más os guste…

Si os sobra salsa aprovecharla para filetes, arroz o pasta, etc…

Espero os guste la receta y nos vemos el 3 de Septiembre que me tomo unos días de descanso…. que me lo merezco no? espero volver un poco más animada….