Pastel de berenjenas y patatas gratinado

Que de dias hace que no publico una receta en este mi blog, y es que tengo la visita en casa de mi suegro y mi cuñada que vienen de New York, y entre eso y las vacaciones de semana santa pues no he tenido mucho tiempo, la verdad, pero como yo se que no me lo vais a tener en cuenta os voy a enseñar una receta muy fácil y muy rica…. os la dedico a todos y todas.

Esta receta lleva una lata de Fritada, que es una lata de tomate con verduras, las hay en el Mercadona, y en el resto es de marca conocida, bueno buscad y lo encontraréis, también podéis usar un resto de menestra echándole tomate o un resto de un pisto… bueno ya os he dado algunas sugerencias…. ahora os dejo con la receta….

Ingredientes:

1kg carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 cebolla
1berenjena grande
5 patatas medianas
1 lata de Fritada
200ml tomate frito
Bechamel casera
1 paquete de queso rallado especial pizza
Espacias para carne (perejil, sal, pimienta, orégano…. a gusto o comprada especial)
Sal

Preparación:

Lo primero que  haremos es cortar la berenjena en lonchas y colocar en papel de cocina con sal una media hora para que suelte el agua y el amargor.
Mientras cocemos las patatas enteras, yo lo hago en un recipiente especial para microondas con piel unos 4 minutos por una cara y 4 minutos por la otra, las pincho para comprobar que están blandas y sino las dejo un poco más. Se sacan y se dejan enfriar antes de pelarlas.
Sofreimos la cebolla picadita en una sartén con aceite, cuando esté transparente echar la carne, la sal, las especias y dejar hacer.
Cuando la carne esté a punto, agregamos la lata de Fritada, y el tomate, dejar que todo coja calor y sabor, rectificar de sal
Pasamos las rodajas de berenjenas  por una sartén con un mínimo de aceite y dorar un poco por cada lado, reservar.
Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas, reservar.
En un recipiente apto para el horno, yo usé un pirex rectangular, colocamos una primera capa de berenjenas, encima cubrimos con la carne reservada y la cubrimos con una tercera capa de patatas, y vamos poniendo capas iguales a estas hasta llegar hasta arriba o acabar con los ingredientes.
Al final sobre la última capa cubrir con la bechamel y el queso.
Gratinar en el horno hasta que se dore un poco la superficie.

 Os recuerdo el curso de tartas fondant en Cádiz del dia 7 de Mayo…
Y aún sin fecha para Fuengirola, Ceuta, Barcelona, Madrid, A Coruña, Huelva…..
Más información en
marcocimar@gmail.com

Y os sigo esperando en mi página en facebook, donde estoy poniendo ahora pasos a pasos de modelado en fondant, y muchos tips…

www.facebook.com/vamosacocimar

También os recuerdo que si me tenéis enlazadas, tenéis que cambiar mi dirección quitando el blogspot y dejando

www.vamosacocimar.com

Besitos para todos y todas.


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22 Comments

  1. Carmen 27 abril, 2011 at 11:39

    Qué plato más rico y sencillo, me apunto la receta!

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  2. Neus 27 abril, 2011 at 14:14

    Que jugosa que se ve la foto.
    Besos

    Reply
  3. dolorss 27 abril, 2011 at 18:31

    Ayyy Mar, ese dichoso tiempo, pero vamos tu tranquila que te voy siguiendo :-)
    ese pastel saladito … delicioso!!!!

    Petons

    Reply
  4. mamen 27 abril, 2011 at 19:37

    Si es que necesitarias 48 horas al dia, y seguro que aun te faltaba tiempo, un pastel estupendo.
    Mañana me voy para Malaga, sola, porque ME ESTAN INSTALANDO EL ASCENSOOOOR por dios que si no lo digo reviento, y tu tio se queda por si hay algun problema, estare solo unos dias, asi que ya te llamare cuando venga para vernos, un besote y saludos a tu suegro y cuñada

    Reply
  5. Mar 28 abril, 2011 at 8:29

    Carmen y Neus, espero que lo hagáis merece la pena… besitos
    Dolorss, pues si que hacía mucho que no te veía.. me ha encantado volver a verte por aquí….. besitos
    Mamen, que te vaya bien con tus chiquitines y cuando vuelvas nos vemos….. besitos

    Reply
  6. Nenalinda 28 abril, 2011 at 11:48

    Ummmmmmmmmm seguro que esta delicioso ,te ha quedado de lujo como siempre no hay nada que se te resista.
    Bicos mil potita miaaaaaaa.

    Reply
  7. Mari Carmen 28 abril, 2011 at 15:42

    Mar, que receta tan rica, se ve tan jugosita, es como una lasaña pero sin pasta
    Me llevo la receta para probarla
    Besos wapa

    Reply
  8. marta 29 abril, 2011 at 10:16

    Jo que buena pinta Mar, a ver si este finde la puedo hacer, ya te dire como sale!!!

    Reply
  9. Mily 30 abril, 2011 at 13:40

    hummmmque rico me lo apunto y lo haré pronto.
    Besos Mar.
    Mily.

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  10. Loladealmeria 1 mayo, 2011 at 12:42

    Mar, que delicia, me encantan cualquier cosa que lleve bechamel…es mi perdición, ya se nota, jjjj. Una receta muy rica.
    Lo que no se es como tienes tiempo para tantas cosas. Es la juventud que todo lo puede.
    Bsss para mi pelirroja . bsss desde Almeria.

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  11. Graci 1 mayo, 2011 at 15:36

    Te estoy viendo ahora mismo en la tele!!! Q ilusión me ha hecho verte!. Enhorabuena.

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  12. Ana 2 mayo, 2011 at 19:18

    ME ENCANTAN TUS ENTRADAS, DESDE QUE TE VI AYER EN EL CANAL COCINA, DE CANAL PLUS! INCREIBLE, EL OLOROSO, MAÑANA LO HARÉ PARA CENAR. ME ISPIRASTE UN MONTON Y DECICI HACER MI PROPIO BLOG, ESPERO QUE TE GUSTE:

    http://enlacocinaconmama.blogspot.com/

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  13. Tata 4 mayo, 2011 at 13:28

    que receta mas buena. Me gusta y me la apunto.
    Un beso.

    Reply
  14. Pingback: 15 Blogs de cocina que vale la pena visitar - Persimón

  15. Mar 5 mayo, 2011 at 14:01

    Chicas gracias por vuestros comentarios…. la receta es muy buena espero que la hagáis…
    Besitos

    Reply
  16. Rosa 5 mayo, 2011 at 15:39

    Pues tengo berenjenas recién compradas y este pastel tiene una pintaaaaaa.
    Mar me llevo la receta que esta va a caer pero ya.
    Un besito wapisima

    Reply
  17. Isabel 5 mayo, 2011 at 18:12

    Hola Mar soy Isabel de lepe, quería saludarte y comentarte que he hecho la receta con la carne que me sobro del puchero ( pollo jamón magro…) y a la bechamel un poco de caldito del mismo y queda fantástica.
    Un saludo

    Reply
  18. marcia gullo 6 mayo, 2011 at 1:32

    Ola querida, quanto tempo!!!! Vim ver as novidades e deixar meus beijinhos.
    Inté.

    Marcia Gullo

    Reply
  19. Mar 7 mayo, 2011 at 21:42

    Que bien me encanta cuando se que hacéis las recetas…
    Besitos mil

    Reply
  20. Miguel 13 mayo, 2011 at 22:20

    Buenas tardes, hemos encontrado su Web en Google y nos gustaría proponerles un intercambio de enlace (texto). Nos beneficiaría a ambos, mejorando nuestra posición en todos los motores de búsqueda.

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