Tarta fondant boda en El Rocio

Me encanta hacer tartas de bodas, y esta ha sido un placer hacerla por ser la ermita del Rocio la decoración principal, y como podéis ver, la base, el primer piso y las letras son simulando al albero del Rocío….
Esta pareja de novios contactaron conmigo a pesar de la distancia entre Cádiz y Huelva para que les hiciera su tarta de boda y eso me emocionó ya que ella quería que se la hiciera yo… me sentí muy orgullosa de mi trabajo, tantos años de trabajo y esfuerzos se ven recompensados en estas cosas…
Pues dicho y hecho la tarta se trasladó en coche durante dos horas y media hasta El Rocio donde pudieron disfrutar de ella….
Y ya sin querer enrollarme mucho más os dejo con la foto de la tarta fondant Wedding “El Rocío”

Espero que os haya gustado la tarta de boda y me dejéis un comentario…..

Os espero también en mi facebook www.facebook.com/vamosacocimar

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Adelgaza desayunando Pancakes de muesli, un desayuno fácil y saludable

Y por fin llegó el calor y el verano, y con ello las ganas de perder peso y quedarnos más delgados, pues una manera de perder peso es mejorar el desayuno ya que es la comida que debemos tener más copiosa. Pues con estos pancakes os quedaréis saciados, con un bajo contenido calórico y con los nutrientes que necesitamos para tener energía por la mañana.
Qué más se puede pedir en un desayuno?

Me vais a tener que perdonar que no ponga foto pues se borraron todas, pero como no he querido dejar de poneros la receta os la pongo con este poster tan chulo de pancakes… gracias por entenderlo… muac

Aquí tenéis la receta de Pancakes de muesli para adelgazar desayunando

Ingredientes:

2 tazas de Muesli
1 plátano
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche

Preparación:

Triturar el muesli hasta hacerlo polvo. Añade el resto de los ingredientes y bate hasta que quede una mezcla espesa.
En una sartén engrasada con mantequilla, ir añadiendo la cantidad de mezcla según queramos más o menos grande los pancakes y dejar apróximadamente un minuto por cada lado.
Ir haciendo pancakes hasta que se acabe la masa.

Servir con un hilito de miel por ejemplo, opcional.

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Tarta Drip Cake de cumpleaños

Los que sois seguidores de mi blog y mis redes sociales sabéis que todos los años les hago a mis hijos tartas fondant a su gusto, y este año no iba a ser menos para mi hija que cumplía 10 años, así que junto a ella hicimos el diseño y los bocetos.
Hasta ahí todo bien, pero llegó el día que había que empezarla y comencé a tener vértigos, así es imposible hacer una tarta con estructura incluída, esperé un día más, pero nada, seguía con los vértigos por las cervicales, así que no tuve más remedio que improvisar.
Menos mal que mi niña es muy buena y me dijo -un Drip Cake mamá esa está bien.
Así que dicho y hecho un Drip Cake para su fiesta con un candy bar más sencilla de lo que me hubiera gustado. Al final todo salió perfecto y lo pasaron de maravilla que eso es lo importante, un cumpleaños de 9 horas de duración con piscina creo que es un buen cumpleaños jajjaj

El Drip Cake lo hice de bizcocho de chocolate y vainilla y el relleno un frosting de buttercream de fresas concentradas y nubes o mashmallows, la receta del frosting os la pongo en el próximo post.

Mi primer Drip Cake

No os perdáis la receta de buttercream de chocolate blanco, el bizcocho de chocolate y la receta para hacer fondant casero

Nos vemos en mis redes sociales


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Pollo Kentucky al horno con Doritos

No se si os pasará a vosotros pero cuando voy a algún restarurante de comida típica americana se me van los ojos detrás del pollo crujiente para mojar en salsitas varias.
Pero es tan, tan fácil hacerlo en casa que cuando entran ganas de comer el pollo así lo hago en un ratito, súper rápido y fácil, y mucho más sanos que fritos.
Al hacer el pollo en el horno hacemos que esta receta sea más sana y digestiva, así que no tenéis ninguna excusa para preparar este pollo Kentucky al horno con Doritos.

Ingredientes:

500 gr de pechuga de pollo
2 huevos
50ml de leche
Harina
Sal
Pimienta
Un paquete de Doritos Tex Mex

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º C y cubrimos la bandeja con papel sulfurizado y reservamos.
Cortar el pollo en tiras o trozos a gusto, pero que sean más o menos el mismo tamaño y salpimentar.

Batimos junto a la leche los huevos en un recipiente, en un plato añadimos la harina y en otro plato los Doritos previamente machacados hasta dejarlos a trocitos pequeños.
Pasamos el pollo por la harina, después por el huevo y por último por los Doritos intentando que se queden bien adheridos, ir colocándolos en la bandeja y cuando lo tengamos todo lo metemos en el horno unos 25-30 min hasta que esté doradito.

Servir con la salsa que más os guste, (en mi caso BBQ), y disfrutar de este delicioso pollo Kentucky al horno con Doritos

También podéis probar las alitas crujitentes.

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Tarta fondant y cupcakes para bautizo

Una tarta fondant muy dulce y tierna para un bautizo de gemelos, esta estilo de tarta ya la hice tres veces anteriormente para un solo bebé, pero esta me pareció muy linda con unos bebés gemelos… Aquí os dejo el enlace por si queréis ver la primera tarta culete de bebé que hice en el 2011, o este paso a paso para hacer unos cupcakes de bautizo del 2012.

Bizcocho de vainilla de madagascar con relleno de ganache de chocolate negro.

Y aquí los cupcakes de vainilla para bautizo de gemelos, con la etiqueta con una foto de los dos que les hizo mi hermano Fran Varela Fotografía en un reportaje, son unos niños preciosos.

Espero que os haya gustado tanto como le gustó a la madre de los bebés….

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Receta Ibicenca

Receta ibicenca
Bullit de Peix o también llamado Guiso ibicenco de pescado


Ibiza cuenta con una gran variedad gastronómica, un plato típico de la comida Ibicenca es el Bullit de Peix o también llamado Guiso ibicenco de pescado.
Este es un plato típico de pescadores que normalmente se sirve con arroz hervido con el caldo obtenido. Tradicionalmente, primero se come el pescado con las patatas y luego el arroz.

Te enseñaremos como se prepara bullit de peix.

Ingredientes para 4 personas:

1 kilogramo de pescado variado de roca, puede ser gallo, cabracho o roja, pez rata, rape, cantaras o mero, este tiene que estar limpio, troceado y salado.
Hoja de laurel
3 o 4 ajos
3 o 4 tomates pelados
Un pimiento verde
Patatas peladas y enteras, si son grandes portadas en dos mitades.
Hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal
Y colorante para el caldo, este punto es opcional

Preparación:

En primer lugar se sofríen en una paella con aceite de oliva, los ajos y el pimiento verde cortado con la hoja de laurel. Luego se añaden los tomates troceados junto con el azafrán. Se deja unos 3 minutos a fuego medio.

Luego se ponen las patatas con bastante agua, para que cubra la superficie de las patatas. Se deja hervir unos diez minutos aproximadamente antes de añadir a la preparación el pescado.

Antes de añadir el pescado a la preparación, se le quita el exceso de sal pasándolo por agua. Si se ha consumido el agua se agrega otro poco para que cubra el pescado. Esta preparación se deja hervir unos 10 minutos más sin remover demasiado para que no se deshaga el pescado.

Se sirve en una misma bandeja por una lado el pescado y por otro las patatas.

Con el caldo que hemos obtenido de la preparación anterior se hierve el arroz.

Recomendación: Este plato se puede acompañar con alioli.

Si viajas a Ibiza y quieres probar este plato típico en tus vacaciones, lo ideal es buscar alquiler de coches en Ibiza y hacer una ruta gastronómica por la isla, no dejarás de probar exquisitos sabores.

Lamento mucho no poner foto del plato, he tenido un contratiempo con ella, pero lo pienso volver a hacer y os lo pondré.

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El ceviche peruano

El Ceviche Peruano


Uno de los  platos tradicionales de Perú es el, El Ceviche Peruano de pescado. Los peruanos lo consideran su plato bandera. En 2004, fue declarado Patrimonio Cultural por su importancia dentro de la gastronomía peruana y desde  el  2008 el Ceviche tiene su día nacional y se celebra cada 28 de junio.

El Ceviche Peruano de Pescado es el plato tradicional por excelencia en el Perú. Se prepara en 20 minutos, Se cocina en 5 minutos. Si has encontrado vuelos baratos a Ecuador con Expedia.es, podrás disfrutar de este plato y muchos más. Aquí desarrollamos la receta para 4 personas

Tiempo de elaboración: 20 minutos aprox.

Ingredientes:

1 kg. De pescado fresco y de preferencia que no sea grasoso

1 cebolla roja cortada en forma de  juliana

1 ají limo o si no tienes también puede ser ají chili.

10 limas

Preparación:

Debes cortar el pescado en cuadrados de 2 a 3 centímetros, esto no es una regla y depende del tipo de pescado, de su textura y de lo grasoso que sea. Es preferible, elegir un pescado fresco de carne blanca y con cuerpo fuerte.

En un recipiente tipo bol de cristal o de metal frota el ají limón, para que le de el aroma propio de este ají. Luego,  puedes agregar pequeños trozos de ají limo al gusto, pero con cuidado porque es muy picante

Agrega el pescado cortado al bol y exprime los limones sobre el pescado directamente. El zumo debe casi cubrir el pescado. Añade sal, pimienta al gusto, media cucharita de ajo molido, cebolla y un poco de culantro picado.

Puedes agregar uno o dos cubos de hielo para enfriar la preparación por 3 minutos

Deja descansar unos minutos, esto depende del gusto de cada persona. También hay pescados que absorben más rápido el limón y no necesitan demasiado tiempo. Todo  depende del gusto de cada persona.

Para servir, lo ideal es decorar el plato con una hoja de lechuga y unos trozos de camote y colocamos el Ceviche en el centro acompañado de choclo.

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Que amasadora comprar – Kitchen Aid Artisan

Son demasiadas veces las que me preguntan por las amasadoras, cual comprar? cual es la mejor? Si la Kitchen Aid merece la pena? etc, etc…. Así que he decidido contaroslo todo sobre las amasadoras, precios, ventajas y donde comprarla, os hablaré de una amasadora diferente en distintas entradas para no alargar mucho esta…

Voy a empezar por orden de preferencia e incluyendo precio y enlace para comprar por si os interesa.

Kitchen Aid Artisan

La kitchen Aid Artisan es la que yo tengo, en roja, y os digo que es maravillosa, su precio es de los más elevados pero yo estoy muy contenta con ella, la mía tiene ya 5 años y está nueva. Os dejo con un estupendo descuento que tiene Amazon: De 629€ a 444,93€ aprovecha esta estupenda oferta si te interesa comprarla.Pincha el enlace para ir directo a comprarla KitchenAid 5KSM150PSEER – Robot De Cocina

Pros y contras de la Kitchen Aid

Pros

Es totalmente metálica, lo que la hace muy estable, robusta y duradera.
El motor de 300 vatios de la batidora Artisan provee la fuerza necesaria para mezclar grandes remesas con facilidad.
El recipiente, de 5 litros y acero inoxidable tiene un asa ergonómica y tiene cabida para grandes mezclas pesadas.
El batidor gira en el sentido de las agujas del reloj, mientras que el eje gira en sentido contrario, consiguiendo que la batidora tenga 67 puntos de contacto diferentes a lo largo de todo el recipiente. Este modo único de batido consigue una mezcla homogénea de ingredientes y elimina la necesidad de girar el recipiente.

Accesorios de la KA

El batidor plano, el batidor de globo y el gancho para amasar aumentan la versatilidad de esta batidora. El batidor plano es el accesorio ideal, desde una mezcla normal hasta una mezcla de masa pesada. Desde mezcla para tartas hasta para masa de galleta, el batidor plano mezcla rápidamente y a conciencia.
El gancho para amasar mezcla masas de levadura, ahorrando el tiempo y esfuerzo de hacerlo a mano. El batidor de globo incorpora la cantidad máxima de aire en mezclas montadas para un resultado más cremoso en natas montadas y pasteles.
Todos los accesorios tienen una estructura sólida y se ajustan con facilidad a la base de la batidora.

Colores de la Kitchen Aid

Y por ultimo y para no enrollarme demasiado os hablaré del colorido tan maravilloso que tiene que no la tienen las demás, os dejo una foto de los colores…

Cuales serán mis próximas compras para  la Kitchen Aid?

La pala, la heladera y el bol transparente..

Contras

Solo tengo un contra que decir de esta amasadora, su precio que es elevado para algunos bolsillos y para eso os pondré más entradas con amasadoras que os pueden venir muy bien y cuestan más baratas… Pero como os voy a dejar un enlace para comprarla con un estupendo descuento.. pues lo mismo os animáis…

Aquí te dejo un enlace para comprarla a tan buen precio: PINCHA

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Potaje fácil de garbanzos

Muchas veces me ocurre que por trabajo o por muchos otros motivos no me da tiempo a hacer recetas complejas o que tarden en hacerse, así que hago cosas rápidas, y esta receta es una de ellas, fácil, rápida y muy rica, como cuando hago Lentejas a la marinera rápidas o Guiso de garbanzos con Thermomix o los riquísimos y fáciles Fideos con almejas y por último os dejo con una receta que me sorprendió mucho cuando se me ocurrió así de repente Merluza con bechamel de gambas y costra de galletas gratinada
Ahora os dejo con la receta de Potaje fácil de garbanzos y espero que me contéis que os ha parecido….

Ingredientes:

2 botes garbanzos cocidos
2 patatas
1 cebolla
1 trozo de calabaza
1 zanahoria
3 dientes de ajo
1 cucharadita y media de pimentón dulce
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino en grano
1 poco de manteca de cerdo ibérica
Chorizo en taquitos
1 cucharadita especias para menudo
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

En una cazuela con un fondo de aceite sofreir la cebolla, la calabaza, la zanahoria y el ajo picadito.
Añadir las patatas cortada a cuchillo cascadas en trozo pequeños.
Echar el pimentón, comino, laurel y remover.
Añadir 2 vasos de agua y dejar unos 10-15 minutos hasta que la patata esté tierna.
Añadir los garbanzos, mezclar bien y dejar unos minutos más.
Rectificar de sal y a comer.

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Tarta fondant “Cádiz” “La Caleta y Gades”

Hacía tiempo que mi padre quería que le hiciera una tarta grande, le he hecho algunas pero más pequeñas, como la del escudo del Cádiz, ya hace 7 años que la hice, como pasa el tiempo, después la repetí mejorando la técnica pincha aquí,  pero siempre coincidía que lo celebrabamos almorzando por ahí o siempre pasaba algo que no podía hacérsela, así que este año que organizamos una fiesta por su cumple decidí hacerle una tarta de dos pisos.

Por supuesto de siempre he sabido que se la haría de Cádiz, de su Caleta y de La Gades de Cádiz que siempre ha dicho que es su novia… pues eah! dicho y hecho…. y la verdad que le encantó…. y no solo a él, sino a todo el mundo…. para mi ha sido un placer hacerle esta tarta pues llevaba todo mi cariño en cada detalle….

Tarta comestible 100% , la puerta de la Caleta pintada a mano alzada, y el modelado de la Gades de Cádiz a mano en azúcar…

El primer piso bizcocho de vainilla de Madagascar con relleno de crema de chocolate y el segundo piso bizcocho de chocolate y vainilla con relleno de crema de chocolate blanco.

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