Ajo

Se que el Ajo es una receta que tiene muchas variantes y diferentes nombres pero como no se si es Ajo viñista pues se queda en solamente Ajo…
Está riquísima, aunque no hace falta que lo diga porque si no lo estuviera no la pondría en el blog jejeje
Esta receta ha de comerse recién hecha y según me contaron los que me dieron la receta se come directamente de la olla con pan y un tenedor… la receta me la dieron mis amigos del Cuervo en Sevilla, Mari y Arsenio, muchas gracias chicos, sabéis lo mucho que os quiero…..

Ingredientes:

1 cabeza de ajos (para 4 personas)
2 pimientos de freir
4 tomates maduros grandes
1 manojito de espárragos(opcional)
Gambas peladas crudas a gusto
3ó4 huevos
1 pan de campo
sal

Preparción:

Sofreir el ajo y los pimientos picaditos.
Agregar los tomates  picaditos y los espárragos troceados y seguir con el sofrito, echar sal y agua bastante, cuando el agua se caliente echar los huevos y mover suave para que queden a trozos.
Agregar la miga del pan de campo troceada y mezclar todo. Rectificar de sal.

Todo el mundo a cocinar…


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73 Comments

  1. Mónica 26 febrero, 2010 at 9:41

    ¡Qué pinta Mar! No conocía yo esta receta. La verdad que sí que está para comerla directamente del caldero con un buen bizcocho.

    Buen finde!

    Reply
  2. joselop44 26 febrero, 2010 at 9:43

    No la conocía y seguro que me gusta. Aunque tendrá que ser para cuando no piense salir jajaj
    Un abrazo

    Reply
  3. Mar 26 febrero, 2010 at 9:46

    Mónica, está riquísima, nosotros la comimos en casa de mis amigos y nos encantó y estaba claro que la haría yo jajaja
    Un beso cielo

    Jose, hasta que la probé no hace mucho tampoco la conocía y ahora está entre mis recetas…
    Un besote

    Reply
  4. Silvia 26 febrero, 2010 at 9:46

    Un plato supremo, Mar. Me encanta el ajo y con estas verduritas que lo has combinado lo has convertido en toda una delicia.

    Besos.

    Reply
  5. MªJosé 26 febrero, 2010 at 9:56

    Este ajo tiene que estar requetebueno, estos platos me gustan mucho y los sabores estupendosss.
    besitoss guapaaaa

    Reply
  6. CARMEN 26 febrero, 2010 at 10:02

    Mar. me encanta el ajo.
    Mi madre antes me lo ahcía a menudo, pero ya como no me lo ahce, tendré que hacérmelo yo.
    Bueno, le haré la pelota y que me lo prepare un dia de estos y nme presento en su casa a comer, que le sale muy rico.
    Te ha quedado de lujo.

    besitos

    Reply
  7. Tivisay 26 febrero, 2010 at 10:06

    hola Mar. Tendré que probar tu receta… tiene muy buena pinta. Aparte de lo rico que está, el ajo tiene un montón de propiedades…. besitos.

    Reply
  8. Nieves 26 febrero, 2010 at 10:11

    Pues yo no lo había oido nunca, pero tiene una pinta muy rica, así que tendré que probarlo, para mí y mi marido sólo que a mis hijos no creo que les guste, son así de especiales.

    Un beso guapa

    Reply
  9. María 26 febrero, 2010 at 10:19

    Hacía añossssssss que no veia esta receta Mar, mi abuela que era de Lebrija la hacía mucho

    Reply
  10. Mar 26 febrero, 2010 at 10:34

    Silvia, te lo recomiendo que es una delicia, a mi me encanta…
    Un beso cariño

    M.Jose, requetebueno te lo digo yo ummm ya tengo ganas de hacerlo otra vez jejeje
    Un beso cielo

    Carmen, deberías de intentarlo lo mismo te sale igual que a tu madre y te llevas una sorpresa además con lo bien que cocinas te saldrá de lujo
    Un beso guapa

    Tivisay, el ajo es una maravilla medicinal te lo aseguro… y si encima te lo comes así de bien en esta receta que más se puede pedir…
    Un besote

    Nieves, para los dos utiliza 1/2 cabeza de ajos y ya verás como os lo coméis los dos…
    Un beso cariño

    Maria, claro si esta receta es de por allí…
    Un beso cielo

    Paula, llevatela y no me la devuelvas jajaja ya verás como te gusta y te la quedas para siempre
    Un beso guapa

    Reply
  11. Una mamá (contra) corriente 26 febrero, 2010 at 10:48

    Una pinta buenísima!

    Reply
  12. Mar 26 febrero, 2010 at 11:29

    Mamá contra corriente, gracias tiene buena pinta y está muy rico…
    Un beso y bienvenida

    Reply
  13. Mar 26 febrero, 2010 at 11:49

    Me la copio!!!, porque me faltan los tomates y el pan sino la hacía ahora mismo.
    Bss

    Reply
  14. Maduixa 26 febrero, 2010 at 12:22

    Hola Mar! Nunca había oído hablar de esta receta pero tiene un aspecto apetitosísimo! Tus fotos han conseguido en mí el efecto Pavlov :-))) ummmmmm…y con lo que nos gustan en casa los ajos! :-)

    un beso, guapa!

    Reply
  15. Merchi 26 febrero, 2010 at 12:24

    Pues yo me he anotado la receta, al momento. Me encanta el ajo y el plato ha quedado divino, asi que…a probar que para eso estamos.

    besitos Mar :)

    Reply
  16. Mar 26 febrero, 2010 at 12:27

    Mar, tocaya pues ya sabes a comprar los ingredientes que te faltan que merece la pena hacer esta receta…
    Un beso guapa

    Maduixa,no se lo que es el efecto pavlov, pero seguro que es bueno y te han entrado muchas ganas de hacerlo jejeje
    Un beso cielo

    Merchi, pues no tardes en hacerla que es una maravilla….
    Un besote

    Reply
  17. Akane 26 febrero, 2010 at 12:32

    Aaaay, qué cosa más buena!!
    Yo desde pequeña me volvía loca por el ajo, alioli y sus variantes… Aqui en Murcia se hace de una manera particular (cada región tiene la suya, pero todas buenísimas), y es muy típico para acompañar patatas asadas. Pero… un día me sentó fatal y pasé una noche horrible… desde entonces apenas lo pruebo, porque luego me arrepiento… Qué injusto! Con la buenísima pinta que tiene tu receta!

    Un abrazo.

    Reply
  18. Mar 26 febrero, 2010 at 13:00

    Akane, eso suele ocurrir como una receta te siente mal ya no la vuelves a comer, y a veces es una pena pues es algo que te gusta mucho… dejalo pasar un buen tiempo y ya verás como se te pasa y puedes volver a comerlo….
    Un beso cariño

    Reply
  19. Laura y Paloma 26 febrero, 2010 at 13:04

    Nunca habíamos visto esta receta, ¿es típica de Andalucía?
    De todas formas tiene que estar muy rico (y más ahora que es la hora de comer y hay mucha hambre…)
    Un beso!

    Reply
  20. Laube 26 febrero, 2010 at 13:28

    Mar, qué rico!!!!!!. Ummmm.. me encantan estos platitos.
    Por cierto, me decías que estás registrada en Bloguzz… Qué tal te ha ido?
    Un besote

    Reply
  21. kanela y Limón 26 febrero, 2010 at 14:08

    Nunca he probado esta receta pero por los ingredientes tiene que ser una delicia. Apuntada queda.
    Un besiño.

    Reply
  22. ANA 26 febrero, 2010 at 14:34

    Nunca hubiera pensado que ajo era un plato. Pero tiene una pinta de 10.

    Besitos cielo y buen finde!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    Reply
  23. Antuan 26 febrero, 2010 at 14:50

    Mar este ajo tiene una pinta estupenda,rico rico rico

    AYEL TE MANDE UN CORREO Y UNA DEIRECCIÓN DE BLOGS PARA QUE COJAS ALGO QUE HAY PARA TI.

    Besos
    Antuán

    esta es la dirección
    http://acarvajal1943gmailcom.blogspot.com/

    Reply
  24. Amanda 26 febrero, 2010 at 15:03

    Ayyyy…con lo que me gusta el ajo! Y las gambas! Y todoooo….
    se me hace la boca agua..
    Besotes guapis.

    Reply
  25. Marisa 26 febrero, 2010 at 15:32

    Holaaaa, no conocía esta receta, no había oído hablar de ella, y debe de estar de escándalo!! Buenísimo Mar!
    Un besooo

    Reply
  26. Jose 26 febrero, 2010 at 16:00

    Pues es una receta que nunca he hecho, pero que me encanta. Un conocido mío lo prepara de quitarse el sombrero y cadavez que lo hace me pongo tibio. Ahora viendo como lo haces, seguro que pruebo algún día porque desde luego un ajo bien hecho está "pa matarse".

    Besitos.

    Reply
  27. Majes 26 febrero, 2010 at 16:03

    No la había visto nunca, pero tiene la pinta de estar muy bueno…

    Bicos y buen finde.

    Reply
  28. Laura. 26 febrero, 2010 at 16:09

    Uf que pinta Mar! no habia visto nunca esta receta, en casa nos encanta el ajo, y esto pinta muy bien..

    Besos!

    ah, te pase un correo a tu direccion gmail, no se si te ha llegado. No es nada importante, mas que nada por que ya paso… Fué la semana pasada!

    Besotes guapa!

    Reply
  29. LA COCINERA DE BETULO 26 febrero, 2010 at 16:21

    Cada día se aprende algo nuevo y este ajo debe estar rico de verdad. Tocará probarlo.
    Besos.

    Reply
  30. mamen 26 febrero, 2010 at 17:02

    Hola sobrina, esta receta ya esta apuntada, creo que me va a gustar, a mi y a tu tio, que nos gusta el ajo, un besito cielo

    Ayer me lo pase muy bien, gracias por invitarme al curso, y por lo que se, las demas se fueron encantadas, para el proximo me apunto yaaaa.

    Reply
  31. María José 26 febrero, 2010 at 17:03

    Lo del pan de campo va a ser difícil , el resto,está "chupau".
    ¡ Qué rico !
    Buen fin de semana,
    María José.

    Reply
  32. Celes 26 febrero, 2010 at 17:26

    Que delicia!!! Nunca habia oido hablar de esta receta, pero tiene una pinta fantastica…

    Bsss

    Reply
  33. juan el catalan 26 febrero, 2010 at 17:34

    Hola Mar, yo no conozco esta receta pero me da que que ha de estar muy bien, un saludo.
    JUAN

    Reply
  34. Mª Dolores Andrés. 26 febrero, 2010 at 18:43

    Hablas de esta receta como si fuera muy conocida y yo no he oido hablar nunca de ella, Pero me alegro de que me la hayas enseñado porque se ve riquísima y tengo que probarla YA. Un abrazo.

    Reply
  35. Lale 26 febrero, 2010 at 20:12

    Mar menuda pinta tiene ese plato, ahora mismo me comía una tapita. Te ha quedado de lujo. BESITOS Y BUEN FIN DE SEMANA.

    Reply
  36. Marta 26 febrero, 2010 at 20:28

    Pues nunca había oido hablar de esta receta pero tiene una pinta buenísima y sobre todo fácil.
    Besitos

    Reply
  37. Mar 26 febrero, 2010 at 20:57

    Laura y Paloma, es que no se puede entrar en los blog con la barriga vacía jejjeje
    Un besote

    Laube, muy bien te mandan productos para que los pruebes y después pones una entrada sobre ello….
    Un beso guapa

    Kanela, es verdad el pansito húmedo con el huevo y las gambitas y ese sabor a ajitoooo…. ummmmm
    Un beso cielo

    Ana, si que es un plato y se llama ajo porque lo que más lleva es eso, ajo jejeje
    Un beso cariño

    Antuan, no he recibido ningún mail tuyo no se.. bueno ahora voy a ver….
    Un besote

    Amanda, pues si es que te gustan todos los ingredientes hija….jajajaja
    Un beso cielo

    Marisa, de escándalo es no parar de comerlo, a mi es que me encanta….
    Un beso guapísima

    Reply
  38. gaditano 26 febrero, 2010 at 22:27

    Tiene que estar bueno Mar,lo preparare que yo soy el tonto de los ajos.
    Saludos paisana y recuerda que del 5 al 7 de Marzo hay una feria gastronomica en `Puerto Real con productos de la Sierra de Cádiz.

    Reply
  39. gaditano 26 febrero, 2010 at 22:29

    Se me olvido decirlo:
    lugar:
    Caseta Municipal Recinto Ferial de Puerto Real.

    Reply
  40. nieves 27 febrero, 2010 at 1:00

    Mar, llamar a esto ajo….¿y las gambitas,?? jajaja. Bueno, que me ha encantado la receta. Tiene que tener un delicioso sabor a ajo, con lo rico que es!!!!

    Un besín.

    Reply
  41. Goyi 27 febrero, 2010 at 1:22

    Buufff!No sé si me atrevería…soy más bien vampira y no es digno de ver como espulgo la comida para quitarlos,pero no dudo que tiene que estar bueno.
    Besos wapa.

    Reply
  42. Ana Segura 27 febrero, 2010 at 2:53

    Al hablar del ajo, Mar, no sabía de qué hablabas, y es que esta receta se llama así. Pues tiene una pinta de toma pan y moja, qué rico y con huevos incluidos, me encanta.
    Abrazos.
    Ana

    Reply
  43. Mar 27 febrero, 2010 at 8:58

    Gaditano, gracias ya lo sabía hay carteles por todos lados como para no enterarme jajaja gracias por avisarme lo mismo nos vemos por allí pero no vamos a poder reconocernos, bueno tu fíjate en mi foto por si me ves por ahí además voy con tres niños pequeños
    Un besote

    Nieves, no sabe demasiado a ajo, da la impresión de que si pero tiene el sabor justo…
    Un beso cariño

    Goyi, también te digo que no sabe tanto a ajo pero puedes echarle menos ajo pues la receta es muy buena….
    Un beso cielo

    Ana, a mi también me gustó mucho que llevara huevos y es que está de muerte…
    Un besote

    Reply
  44. LOLA 27 febrero, 2010 at 9:24

    Hola Mar aunque hay muchas formas de hacer el ajo de viña(dependiendo de la zona)este tuyo esta para meter el cucharon en el lebrillo que es donde se suelen hacer al menos aqui en Jerez,besitos

    Reply
  45. Su 27 febrero, 2010 at 11:53

    mar este plato es totalmente innovador para mi,lo que me queda x aprender y seguro q contigo un montón , y a maquillarme
    besitos

    su

    Reply
  46. Pilar - Lechuza 27 febrero, 2010 at 12:46

    No conocía esta receta y no la había visto nunca. Tiene un aspecto delicioso.
    un biquiño

    Reply
  47. Lola 27 febrero, 2010 at 13:50

    Interesante! me la guardo para mi padre que no sabe vivir sin sus ajossss jejejej un beso fuerte y buen fin de semana

    Reply
  48. Mar 27 febrero, 2010 at 16:25

    Lola, si sabes cuentame diferentes recetas para hacerlo…. me encantará variar….
    Un besote

    Su, eso espero y si quieres aprender a maquillarte me lo dices y organizamos un grupo para hacer un curso…
    Un beso cariño

    Pilar, yo la conozco de hace poco más de un año y desde entonces me encanta
    Un beso gupaa

    Lola, si a tu padre le gusta el ajo se lo haces que le va a encantar….
    Un beso cielo

    Reply
  49. NENALINDA 27 febrero, 2010 at 18:21

    Desconocia esta receta wapa y se ve divinaaaa ,con tu permiso me la guardo en mi libreta de pendientes.
    La tarta piano te ha quedao espectacular, las empanadillas carbonara tambien las he copiteao asi como la merluza con bexamel con la costra de galletas.
    La crema de xocolate tiene que estar de vicio ,mejo no la anoto que me ha dao por los dalkis jajjaa.
    La ensaladilal de pescado en casa la hacemos similar ,pero a ti te ha quedao espectacular.
    El pollo con salsa roquefort imprezionanteeeeee.
    Amos me voy toa babaita.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    Reply
  50. mesilda 27 febrero, 2010 at 19:52

    Tomo nota Mar,me gustan mucho los ingredientes,tiene un aspecto buenisimo.
    Besets.

    Reply
  51. Anna 27 febrero, 2010 at 20:15

    ¡¡¡Mar que receta más original!!!
    Nunca oí hablar de ella, así que me la copio.
    Buen fin de semana.

    Reply
  52. Tatiana 27 febrero, 2010 at 20:16

    Muchas gracias Mar, a mi tambien me ecanto conocerte a ti y a tu familia, sois todos encantadores, me lo pase muy bien y por supuesto me encantaria volver. Por cierto si puedes mandame alguna de las fotos que nos hicimos todos juntos para tenerlas de recuerdo. Un beso guapa

    Reply
  53. carina 27 febrero, 2010 at 21:11

    Mar : seguramente serà deliciosa!!!!! te mando un abrazo fuerte buon weekend!! besitos

    Reply
  54. Perol y Mortero 28 febrero, 2010 at 9:40

    De muerte Mar, esto tiene que estar de muerte.

    Besos

    Reply
  55. ADELA 28 febrero, 2010 at 10:39

    Estas comidas de pueblo, me chiflan.
    Entran unas ganas de mojar el pan.
    Un besazo guapa.
    (Espero que el temporal en tu tierra vaya a mejor)

    Reply
  56. Ana 28 febrero, 2010 at 11:20

    No conocía este plato, pero es de los que seguro que me gusta

    Besos. Recetasdemama

    Reply
  57. Croqueteando 28 febrero, 2010 at 13:12

    Nunca oí hablar de este plato, pero tiene una pinta estupenda. Lo probaré sin duda.
    Un saludo.

    Reply
  58. Isabel 28 febrero, 2010 at 20:24

    Mar,
    me gusta mucho esta receta, sobre todo lo facil que es…
    Pero a mi que se me repite muuuuucho el ajo??

    Que debo de hacer despues de comerla??
    Gracias por compartirlo.

    Un beso.

    Reply
  59. delantal 28 febrero, 2010 at 22:15

    Ah¡¡¡ yo también he tomado muchos ajos "meneaos" en lebrija, pero nunca con gambas, y con ese pan tan bueno del Cuervo

    Reply
  60. Carolina 1 marzo, 2010 at 4:35

    Hola Mar,
    Esto será comida típica de Sevilla, pero para mí es la novedad, excelente idea, y se ve buenaza!
    Muchos saludos,
    Carolina

    Reply
  61. Vanesuky 1 marzo, 2010 at 11:20

    Pues cuando baje a Sevilla a casa de mi suegra le diré que lo quiero probar!!Que arte que tenéis los andaluces!

    Un besino guapetona,

    Vanesuky.

    Reply
  62. Marymary 1 marzo, 2010 at 16:23

    Todos los dias se aprende algo nuevo!!! no habia visto esta receta en la vida.. y parece rica!
    Un besito!

    Reply
  63. Carmen 1 marzo, 2010 at 18:21

    Hola Mar, una receta estupenda, yo la he comido pero hace mucho tiempo.

    Un beso.

    Reply
  64. Mar 2 marzo, 2010 at 8:40

    Nenalinda, hija te ha gustado todo, que me alegro eso es lo que más alegría me da que os guste lo que hago…
    Un beso cariño

    Mesilda, toma buena nota que merece la pena
    Un beso cielo

    Anna, pues me la han dado de tu tierra, aunque se hace en más sitios por ejemplo en Jerez…
    Un beso guapa

    Tatiana, a mi si que me encantó conoceros, eres un encanto, dulce y encantadora y encima guapa, hija mía que más se puede pedir…
    Un beso ya te mandé las fotos…

    Carina, está muy rica, te deseo buena semana…
    Un besote

    Perol, de muerte total y subita jejejej
    Un beso cariño

    Adela, a mi también me gustan las recetas de pueblo, el temporal con respecto a la lluvia va mejor pero estamos con un levantazo…
    Un beso cielo

    Reply
  65. Mar 2 marzo, 2010 at 8:46

    Ana, pues si crees que es de los que te gustan te acosejo que lo hagas..
    Un beso guapa

    Croque, eso espero y sobretodo que me cuentes que tal..
    Un besote

    Isabel, para que el ajo no repita le debes quitar la semillita que tiene en el centro y con eso basta yo lo hago siempre….
    Un beso cariño

    Delantal, eso es lo que me faltó en la receta el pan de allí, pero bueno cualquier pan de campo hace las veces….
    Un beso cielo

    Carolina, es normal que de donde eres no lo conozcas pero para eso estoy yo aquí para enseñarte recetas nuevas… jejejje
    Un beso cariño

    Vane, gracias por tu piropo y dile a tu suegra que te de la receta por si es diferente que estoy buscando variaciones…
    Un beso guapa

    Mary, me alegro yo dije lo mismo cuando la probé en casa de mi amiga..
    Un besote

    Carmen, pues ahora no tienes excusa para no volverla a comer….
    Un beso cielo

    Reply
  66. Inmaculada (Adi) 2 marzo, 2010 at 15:29

    Ohhhh¡¡¡¡ tremendo¡¡¡¡ no lo conocía, pero seguro que de ahora en adelante va a ser muy frecuente en mi casa. No solo me gusta, me encanta…

    Un montonazo de gracias Mar, es un placer venir aquí, como siempre.

    Abrazos.

    Reply
  67. Mar 2 marzo, 2010 at 16:09

    Adi, que alegría me da a mi de verte por aquí, te lo digo de corazón bueno yo siempre digo la verdad…. me encanta verte aquí en mi cocina, tu cocina….
    Un beso cariño mío

    Reply
  68. vamosalculete 4 marzo, 2010 at 20:03

    Mar: "jamia", no es de extrañar que se coma con pan y tenedor directamente en la olla, vamos, que yo hasta suprimiría el tenedor…con pan me llega. menuda pinta, me encanta.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    Reply
  69. Mar 4 marzo, 2010 at 20:26

    Vamosalculete, pues si que tienes razón, con el pan en forma de cuchara que rico…
    Un besote

    Reply
  70. Empar 7 marzo, 2010 at 17:37

    ¡Hola! Rubia.
    Ya extrañaba pasearme por todas vuestras cocinas.
    Y nunca mejor dicho porque acabo de ver la tuya. en las entradas siguientes.
    Esta receta en concreto no la conocía, me parece muy curiosa y tiene que estar para rebañar el plato o la olla.
    Un beso.

    Reply
  71. Mar 7 marzo, 2010 at 18:07

    Empar, hola guapa ya te echaba yo de menos por aquí, me alegro que te guste esta receta, la verdad es que se queda la olla pelá jajaja
    Un besote

    Reply
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