Alubias con fideos y mejillones con Thermomix

Tengo una thermomix desde hace ya  creo que 10 años, me la regaló mi padre, y la verdad que no la uso tanto como debería, me gusta, pero no le doy el uso que se merece, pero en cuanto veo una receta que me gusta con la thermomix la hago sin dudar pues es muy cómoda, añades y te olvidas hasta que suena…
Esta receta la vi en el blog de mi querida Rosa Ardá, es un blog entero de recetas con la tmx, no perdérselo que es genial…

Esta receta la hice en un día que no hacía ni calor ni frío y nos sentó de maravilla… espero que os guste, yo la próxima vez que lo haga quiero probar con los mejillores al natural a ver que tal….

Ingredientes:
1 bote de alubias* escurridas de 400gr
300gr de cebolla
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
100gr de vino blanco
500gr de caldo de verdura o agua y sal
100gr de fideos finos
1 lata o 2 de mejillones en escabeche

Preparación:
1.- Aclara y escurre bien las alubias en el cestillo. Reserva
2.- Pon las cebollas cortadas en cuartos en el vaso, y trocea 8 segundos en velocidad 4. Si sueltan mucha agua -no deberían- retírala.
3.- Vierte el aceite y sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1. Incorpora el pimentón dulce y mezcla 4 segundos en velocidad 1.
4.- Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el vino y el caldo y programa 8 minutos, 100º, velocidad 1.
5.- Incorpora las alubias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
6.- Agrega los fideos por el bocal y los mejillones con el liquido del escabeche, mezcla 10 segundos en velocidad 2 y deja reposar al menos 6 minutos antes de servir para que los fideos ablanden y queden perfectos.

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