Fideos chinos fritos con cerdo y verduras

Esta receta es de Javi recetas, a pesar de conocerlo de antes de que creáramos nuestros blogs es la primera vez que hago una receta de el…. su mujer y yo somos buenas amigas y bueno que voy a decir de su blog.. que es de los mejores y el es un encanto….
Esta receta la he variado un poco porque él cocina para dos y yo para 5, pero las cantidades que utilizo es para 4.. los fideos que yo uso son los de arroz, pero podéis usar como él los de trigo… también le añadí unas gambitas que a mis niños les encanta…

Ingredientes para los fideos chinos:

400 gramos de lomo de cerdo
1 paquete de fideos chinos de arroz
1 Pimiento verde pequeño
1 Pimiento rojo pequeño
1 zanahoria grande
200 gramos de champiñones frescos
1 cebolla
2 ajos
1 buen puñado de gambas descongeladas (opcional)
1 pastilla de concentrado de caldo de pollo
15-20  cucharadas con salsa de soja oscura
1/2 cuchara pequeña con sal
aceite de oliva (o de girasol)

Preparación:

Corta la carne en tiras y reserva.

Pica los ajos y agraga en una sartén con 5 cucharadas de aceite, deja que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echa la carne de cerdo a tiras y una pizca de sal y remueve bien. Deja a fuego medio que se vaya haciendo la carne.
Lava bien todas las verduras y corta en juliana los pimientos y la cebolla. Si los champiñones son de lata escúrrelos y si son frescos lávalos (para quitar la arena), sécalos y córtalos en láminas. Pela la zanahoria y cortala juliana pero muy  finas para que se haga bien y no quede dura, y añade las gambas junto a todo lo demás. Cuando tengas toda las verduras listas añádelas al cerdo que debe estar ya algo dorado y rompe en pedazos la  pastilla de caldo. Remueve bien.
Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar 2 litros de agua para hacer los fideos chinos.  leer las instrucciones tu paquete de fideos chinos. Cuando el agua esté hirviendo añade los fideos y retira la olla del fuego. Espera cuatro minutos a que la pasta se haga. Debes estar muy atento y no dejar la pasta más tiempo del que indique el envase (4 minutos en este caso) ya que en caso contrario los fideos quedarán algo gomosos.
Pasado el tiempo de cocción escurriremos los fideos chinos y los pondremos bajo el grifo para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose.

Cuando las verduras estén hechas añade un buen chorro de salsa de soja (como 15-20 cucharadas), mezcla bien y deja al fuego medio-bajo un par de minutos más.

Retira todo de la sartén y echa un par de cucharadas de aceite de oliva (o girasol) a la sartén. Añade los fideos chinos y fríe durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. El fuego debe estar entre bajo y medio para que los fideos chisporroteen pero sin quemarse.

Añade las verduras y el cerdo a la sartén, mezcla todo bien y a servir.

Una receta ideal al llevar pasta, verduras, gambas, soja y carne que más se puede pedir…..
A cocinar…..


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63 Comments

  1. Isabel 21 julio, 2010 at 8:40

    Pero dooooonde está tuuuuu fotoooooo!!

    Es que nos tienes acostumbrados a estas fotos tuyas que si te acercas un poco a la pantalla las puedes hasta oler, jejeje y la echo en falta.

    Muy rica receta.
    Para mi todo lo que sea pasta, me encanta.

    Un abrazo.

    Reply
  2. Isabel 21 julio, 2010 at 8:43

    Ahora, ahora…
    Que vengo de vuelta y ya sale la foto, en fin, serán los duendes de internet.

    Chaoooo.

    Reply
  3. Espe 21 julio, 2010 at 8:51

    me encanta.es un plato muy completo.

    Reply
  4. jose manuel 21 julio, 2010 at 8:55

    Me gustan mucho estos platos chinos, soy un fanatico de la comida china.

    Este te ha quedado explendido.

    Saludos y abrazos.

    Reply
  5. Mar 21 julio, 2010 at 9:01

    Isabel, es que le di a algo sin querer y salió la entrada sin terminar jejeje pero nada ya está arreglado… gracias guapa besitos

    Espe, y muy rico te lo recomiendo.. besitos

    Jose, a nosotros nos encanta y esta receta es muy buena… besitos

    Reply
  6. Kako 21 julio, 2010 at 9:07

    Que espectacular Mar, lo voy a preparar porque la anterior fué todo un éxito en casa!
    Besos amiga.

    Reply
  7. mamen 21 julio, 2010 at 9:56

    Hola sobrina, estoy en Madrid, mañana salimos para Vigo, entre un momento y no me resisti a hacerte un comentario, pero me voy que me estan esperando, ya te llamo desde casa de Cris, besos a todos
    Y se me olvidaba a lo que entre, esta receta le encantaria a tu primo Javi, tiene una pinta estupenda, ya se la hare cuando vaya a Malaga, un beso

    Reply
  8. Pilar - Lechuza 21 julio, 2010 at 10:16

    Mar, que buenos estos fideos chinos, a mi hijo menor le encantan. Voy a preparle esta receta que seguro se va a alegrar.
    un biquiño

    Reply
  9. SUSANNA 21 julio, 2010 at 10:23

    HOLA MAR, GUAPA TU

    UN RICO PLATO Y MUY COMPLETO,…ME GUSTA..

    CUIDATE DE LA CALOR, MIL PETONETS SUSANNA

    Reply
  10. Mar 21 julio, 2010 at 10:31

    Mamen, disfruta mucho de tu viaje y descansa… ya hablamos cuando me llames…
    besitos

    Pilar, me alegraré mucho cuando me cuentes…
    Besitos

    Susana, me cuidaré la verdad es que falta me hace…
    Besos

    Reply
  11. Ague 21 julio, 2010 at 10:31

    Hola Mar
    ,buenísimo,se ve de ricura,
    Voy a tener que hacerlo,vaya pinta.
    un besito.

    Reply
  12. Núria 21 julio, 2010 at 10:50

    Que rico…me lo pedía ya mismo para comer….
    besos

    Reply
  13. NENALINDA 21 julio, 2010 at 11:05

    Ummmmmmmmmmmm seguro estan de muete lenta ,se ven divinooooos wapa.
    Bicos mil.

    Reply
  14. Mar 21 julio, 2010 at 11:35

    Angue, Núria y Nenalinda, de verdad que están divinos… ya me contáis si lo hacéis..
    Besitos para las tres

    Reply
  15. MªJosé 21 julio, 2010 at 11:46

    En casa les gusta mucho estos fideos sobre todo a las niñas y se los hgo mucho, te ha quedado un platito riquisimo.
    besoss guapaaaaa

    Reply
  16. Afri & Loli 21 julio, 2010 at 13:04

    Guau qué pintaza mas buena !!!
    Loli

    Reply
  17. Gabriela, clavo y canela 21 julio, 2010 at 13:17

    Que rico, me gustan todos los ingredientes :)
    besitos

    Reply
  18. leticia 21 julio, 2010 at 13:26

    Estos fideos chinos tienen una specto fabuloso!!uhm en casa los hacemos con diferentes ingredientes aunque muy parecidos.Estan genial.
    Por cierto…Felicidades por tu grabación es todo un lujazo.
    Besos,

    Reply
  19. Jose 21 julio, 2010 at 14:43

    Antes solía hacerlos de vez en cuando, pero hace un mes más o menos compré un wok divino y nos estamos hartando orque nos encanta esta preparación con sus mil variantes admitidas.

    Te han salido geniales.

    Un besote.

    Reply
  20. Carolus 21 julio, 2010 at 15:05

    Esta receta me la tengo que hacer algún día, me gusta y ademas es muy sencilla

    Reply
  21. LA COCINERA DE BETULO 21 julio, 2010 at 15:51

    Tienen muy buena pinto, pero yo me quedo con los de crema de queso y salmón primero y luego estos.
    Estás mejor?
    Besos guapa.

    Reply
  22. Carmen 21 julio, 2010 at 15:59

    que buenos! y con los de soja tambiem quedaria rico, muy bonita la foto tambien.
    besotes

    Reply
  23. Empar 21 julio, 2010 at 16:01

    Una receta muy rica, y genial para poder variar la pasta, porque en casa gusta mucho.
    Un beso.

    Reply
  24. LILU 21 julio, 2010 at 16:21

    rico rico rico!! me encantan estos platos!!!!!
    me ha encantado tu video nose si te lo he comentado!!
    cariños!!!!

    Reply
  25. Cavaru 21 julio, 2010 at 16:23

    Me gusta tu receta,estos fideos tienen que estar de muerte!

    Besos

    Reply
  26. Nury 21 julio, 2010 at 16:29

    Ay dios mio que rico, cuánto echo de menos la comida de verdad, y sobre todo la tuya!!! mándame algo por correo ;)

    Reply
  27. Mari 21 julio, 2010 at 18:30

    Rico todo, me gusta este tipo de plato, ¿Estas segura de que por aquí no se puede probar? jejejej

    Un abrazote : )

    Reply
  28. Laura y Paloma 21 julio, 2010 at 19:12

    Nos alegra ver que has publicado otra receta oriental. Que después de la ternera con pimientos, ésta se merece también que la hagamos un día.
    Por cierto, ya hemos visto el video de Canal cocina y está genial. Lo hiciste muy bien. Te nos vas a hacer famosa, jeje.

    Un beso!

    Reply
  29. Mar 21 julio, 2010 at 19:40

    Bueno, pues para probarlo hay que hacerlo… pero no olvidarse de contarme depués que tal…
    besitos mil

    Reply
  30. LOLA 21 julio, 2010 at 20:04

    Solo venia a dejarte un besito y espero que estes ya mejor…y de paso meter el tenedor en el plato…besitos

    Reply
  31. Mar 21 julio, 2010 at 20:05

    Lolilla, que alegría de verte… mete el tenedor y sino vente para acá que te pongo un plato..
    Besitos

    Reply
  32. Las recetas de Abunany 21 julio, 2010 at 20:16

    Esta combinación sabrosa mismo !!!

    En el video te vi super espontanea y desenvuelta , me encanto y simpática como eres .

    Mucha suerte para mañana en el curso que vas a dar .Deseo que ya estes mejor .

    Un beso , cuidate .
    Nancy

    Reply
  33. Mar 21 julio, 2010 at 21:12

    Abunany, guapa muchas gracias… ya estoy un poco mejor, no bien del todo pero mejorcita, gracias guapa
    Besitos

    Reply
  34. Mandragora31 21 julio, 2010 at 21:25

    Nena, vaya peazo de plato, con lo que me gusta la comida china!!!! yo quieroooooooooooo!!! Y la foto te ha quedao muy chula, esos detallitos orientales me encantaaaaannnnn!!!

    Besines!!!

    Reply
  35. Ana Powell 21 julio, 2010 at 21:28

    Un plato bien rico ♥

    Reply
  36. Silvia 22 julio, 2010 at 7:28

    ¡¡GRACIAS!!

    ¡¡GRACIAS!!

    ¡¡GRACIAS!!

    y mil veces ¡¡GRACIAS!!

    Por estar ahí y por contribuir a que todo esto marche adelante.

    Besos.

    PD: Cuantísimo nos queda aprender en la cocina ¿Verdad? Tu receta me parece exquisita. Todo un placer celestial.

    Reply
  37. Mar 22 julio, 2010 at 8:18

    Loli, me encantan los detallitos orientales como tu los llamas…. gracias cariño
    Un besote

    Ana, muchas gracias guapa
    Un beso

    Silvia, no tienes que darme las gracias por algo que sale de forma natural… te lo mereces…
    Un beso guapa

    Reply
  38. TROTAMUNDOS 22 julio, 2010 at 11:33

    Hola Mar, que tal estas???

    Me encanta la receta que has puesto de los fideos, es un plato muy completo y con tanta carne y verdura, deben de quedar muy sabrosos. La foto es preciosa.

    Un besote guapa.

    Reply
  39. Mar 22 julio, 2010 at 12:06

    Trota, me alegro de verte por aquì me encanta que te guste lo que hago tu eres una artista…
    besitos

    Reply
  40. Karolina 22 julio, 2010 at 14:19

    me encanta esta receta, de las mias con el wok, umm adoro la pasta china, cosa rica mar!! fuchiquitos

    Reply
  41. Niren 22 julio, 2010 at 14:54

    Mar un plato muy completo, la cocina china me gusta, la pena es que en mi casa no tiene mucho éxito.
    Un besote y a ver si quedamos en las vacaciones

    Reply
  42. Cocinica 22 julio, 2010 at 17:38

    Que rico tiene que estar.

    Reply
  43. Pilar 23 julio, 2010 at 0:22

    Una receta deliciosa, me encantan los fideos chinos con gambas y champiñones, pero supongo que con tus demás ingredientes estarán deliciosos, no tardaré a probarlos. Un beso

    Reply
  44. surfzone 23 julio, 2010 at 8:34

    Mar, la foto tiene una composición genial, te ha quedado bárbara :-)

    Reply
  45. Mezquita 23 julio, 2010 at 9:31

    Deliciosos Mar… me encantan los fideos chinos….

    Por cierto que ya he visto tu video.. me ha encantado!!!

    Un besote enorme.

    Lau.

    Reply
  46. Nati 23 julio, 2010 at 9:36

    Mar me encanta como te ha quedado esta receta. Me gusta la pasta de arroz y así tiene que ser una delicia. Un besazo.

    Reply
  47. mesilda 23 julio, 2010 at 13:30

    Me encanta la receta Mar!Seguro que estaban buenisimos.
    Besets.

    Reply
  48. Mar 23 julio, 2010 at 14:48

    Chicas, los fideos han gustado mucho en casa y eso os aseguro es que están muy ricos… sol tengo muy mal aconstumbrados jajaja
    Besito para cada una

    Reply
  49. Ana 23 julio, 2010 at 18:50

    Yo también cocino sólo para dos, jejejeje y, también me apunto a lo de las gambas, aunque soy más de langostinos, pero, eso si, ¡¡que estén pelados!! ¡¡menuda vaga soy para pelarlos!!, jajaja
    Muacksssssss

    Reply
  50. Luisi 23 julio, 2010 at 22:25

    Me dan ganas de prepararlos ya, pero las horas que son, mejor mañana compro lo que me falta….
    me han gustado mucho, te han quedado fenomenal.
    buen fin de semana, un beso

    Reply
  51. Marymary 23 julio, 2010 at 23:14

    Muy buena receta! te quedo muy bien!
    Un besito

    Reply
  52. Mar 24 julio, 2010 at 7:24

    Ana, hija mia gambas o langostinos da igual… yo utilizo las gambas descongeladas que ya vienen peladas y te quitan un trabajo jejejeje si es que al final soy como tu…
    Un beso cielo

    Luisi, pues me va a encantar que lo hagas ya verás lo ricos que están… ya me cuentas…
    Besitos guapa

    Marymary, gracias guapa estaban muy ricos…
    Besitos

    Reply
  53. Recetasdemama 24 julio, 2010 at 10:10

    Muy buena la receta, y tu programa e genial, acabo de verlo y me ha encantado, enhorabuena

    Besos. Ana

    Reply
  54. Loladealmeria 25 julio, 2010 at 7:15

    Mar que bien me viene esta rectilla, porque compre en un madrid fideos de arroz, en cantidades industriales, je je…y no sabia que ahcer con ellos, hasta pensaba que se podian picar, jajjaa.
    Asi que copio la receta hasta con gambitas y todo.
    Menuda fotico¡¡¡¡
    Ya sabes que no vengo mucho porque estoy ayudando a mi hija despegar su empresa y estoy de trabajo hasta los topes.
    Bssssssss y feliz domingo, algo epecial para mi pelirroja.

    Reply
  55. Mar 25 julio, 2010 at 7:38

    Ana, gracias guapa me alegro que te haya gustado el programa..
    Besitos

    Lolilla, tomate el trabajo con tranquilidad que trabajar demasiado es malo jajaja espero que le des buen uso a los fideos de arroz esta receta te va a encantar….
    Besos de tus amigos gaditanos

    Reply
  56. Javi Recetas 28 julio, 2010 at 6:31

    Hola Mar, se me pasó dejarte un comentario agradeciéndote que probaras la receta.

    Por otro lado que chula la foto de tus padres en la playa :)

    Un saludo para la familia.

    Reply
  57. Mar 28 julio, 2010 at 9:38

    Javi, no te preocupes lo importante es que has venido… gracias… a ver si nos vemos un dita con vane…
    Besitos

    Reply
  58. Javi Recetas 29 julio, 2010 at 5:48

    Se lo diré a la rubia :)

    Reply
  59. Mar 1 agosto, 2010 at 18:06

    Javi, se lo dices y me llamas…

    Reply
  60. CocinArte 5 agosto, 2010 at 15:11

    Uhmm, esta seguro que la pruebo pronto, me encanta este tipo de platos…ya los abes!! Por cierto hice la receta de ternera con pimientos y tengo que repetirla que me encantó y las fotos me salieron un poco borrosas y no pude publicarla..y tengo una vajilla preciosa que quiero lucir..jeje

    Núria

    Reply
  61. Mar 5 agosto, 2010 at 20:33

    Nuria, la ternera con pimientos le ha gustado a todo el mundo… a ver si la publicas y me lo cuentas…
    besitos cariño

    Reply
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