Filetes rusos con salsa roquefort

Que buenos están, con esa salsita suave que les da ese toque diferente. Y aunque me repita de nuevo, a los niños les encanta.
A la carne picada se le puede echar muchos ingredientes diferentes, pero como yo lo hago le da un sabor especial y suave, muy rico.

Ingredientes:

1 kg carne picada mixta
un buen puñado de perejil
2 huevos
100 g de queso para fundir
sal

Para la salsa:
100 g roquefort
60 g mantequilla
200 ml de nata

Preparación:

En un cuenco, mezclar la carne con los ingredientes y dejar macerar una horita (a ser posible).
Coger porciones de masa y hacer bolas para después aplastar, se puede pasar por harina o pan rallado, quitando el exceso, según gustos. Colocarlas en una satén con aceite y dejar hacer hasta que se doren y queden echas por dentro.
Mientras se hacen los filetitos, ir preparando la salsa, echando los ingredientes en una cacerola y calentar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, sin dejar que hierva. Dejar que espese un poco.
Servir los filetes con la salsa por encima y con el acompañamiento que más os guste.


(Visited 140 times, 1 visits today)

26 Comments

  1. recetasdemama.es 7 octubre, 2008 at 15:06

    Una manera muy rica de preparar los filetes rusos. Con esta receta seguro que me hacen la ola en mi casa

    Ana

    Reply
  2. Mar 7 octubre, 2008 at 15:42

    Hola Ana espero que te guste, es una receta sencilla pero muy sabrosa.
    Un beso

    Reply
  3. mamen 7 octubre, 2008 at 16:36

    Hola sobrina, deben estar muy buenos, yo lo hago con carrillera y salen rico,rico, pregúntale a tu primo Cesar que es un forofo del queso roquefort. Estas hecha toda una Arguiñana. Besitos de tu tia

    Reply
  4. Mar 7 octubre, 2008 at 18:36

    Hola tia mamen, ya hice tu receta de carrillada y está de muerte, no se si la salsa de roque es igual, pero con los filetitos está muy bueno.
    Un día de estos haré tu receta de pollo con curry, y lo pondré en mi blog con tu permiso, que me encanta.
    Un beso

    Reply
  5. Nury 7 octubre, 2008 at 20:30

    Vaya casualidad!!! Mañana voy a hacer filetes rusoss. Pues mira qué bien, así sigo tu receta y el éxito está garantizado. Besotes xiki.

    Reply
  6. Mónica 7 octubre, 2008 at 21:06

    Muy buena la idea de añadir queso en la carne, tiene que darle un toque especial, como tú dices. Nunca la había hecho así. Y con la salsita tiene una presencia estupenda.
    Tomo nota de estas ideas,

    Saludos,

    Reply
  7. Mar 8 octubre, 2008 at 7:41

    hola sister, ya sabes que tu y yo tenemos telepatía, ya me contarás.
    Bueno, dentro de un rato te voy a llamar, pero bueno.
    Un beso cariño

    Reply
  8. Mar 8 octubre, 2008 at 7:44

    Mónica, que tal, el queso en la carne lo hace suave y con una textura diferente, además que está más bueno.
    Un beso

    Reply
  9. Kako 8 octubre, 2008 at 8:32

    Me encantó tu receta Mar, pienso que todo lo que va con roquefort adquiere un sabor especial y refinado.
    Se ve sencillo y lo mejor es que dan reales ganas de comerselo.
    Besos.

    Reply
  10. Mar 8 octubre, 2008 at 8:42

    Hola kako, es lo mejor que tiene esta receta, que es fácil y te entran ganas de comertelo al verlo.
    Un beso guapa.

    Reply
  11. María José 8 octubre, 2008 at 15:07

    Es uno de los platos favoritos de mi hija, bueno, todo lo que lleve roquefortle encanta. Hace tiempo que no la sorprendo, gracias por recordármelo.
    Un anrazo,
    María José

    Reply
  12. Mar 8 octubre, 2008 at 16:00

    Me alegro mucho que le vayas a dar una alegría a tu hija, ésta receta le tiene que encantar.
    Un beso

    Reply
  13. Norma 9 octubre, 2008 at 0:04

    mar eres barbara te a quedado super buena se ve tan apetecible.
    se me hace agua la boca de solo verlo
    besitos

    Reply
  14. Mar 9 octubre, 2008 at 7:35

    Pues me alegro norma que te guste, esta es una receta muy buena para hacerle a tu hijo.
    Un beso

    Reply
  15. Dolita 9 octubre, 2008 at 8:05

    Me encanta tu idea¡¡¡¡
    Asi que me la apunto. Esa salsita le debe dar un sabor estupendo.
    Un beso paisana

    Reply
  16. Mar 9 octubre, 2008 at 8:17

    Hola dolita, me alegra verte por aquí, espero que te guste la receta y me comentes.
    Un beso guapa

    Reply
  17. María 9 octubre, 2008 at 8:46

    Madre mia lo que me he estado perdiendo sin venir a verte.
    Te añado a favoritos para así no perderte la pista.
    Riquisimos, y la salsita también.
    María.

    Reply
  18. Mar 9 octubre, 2008 at 9:13

    Bueno, pues no me abandones más y quédate conmigo en mi cocina que me gusta que estés por aquí.
    Un beso guapa

    Reply
  19. Mar 9 octubre, 2008 at 14:34

    María el enlace que pusiste en tu blog del mío, no se puede entrar.

    Reply
  20. Wservir 9 octubre, 2008 at 17:08

    Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

    Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef para darse a conocer.

    Para suscribirse a Ptitchef vaya a http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en http://es.petitchef.com y haga clic en "Añade tu blog " en la barra la parte superior.

    Atentamente,

    octávio
    wservir.com

    Reply
  21. Joana 13 octubre, 2008 at 21:08

    Mar que rico por favor… ya me he quedado con el antojo toda la noche ay Dios mio!!!!!

    Besitos

    Reply
  22. Mar 14 octubre, 2008 at 10:35

    joana, de verdad que está así de bueno, ésta receta la hago a menudo que nos gusta a todos, nos solemos chupar hasta los dedos.
    Un beso

    Reply
  23. Cris 17 noviembre, 2008 at 21:17

    WAW!!…El otro dia los hice siguiendo tu receta y….No tengo palabras…. Impresionante!!

    Gracias prima!! un besiño grande!

    Reply
  24. Mar 18 noviembre, 2008 at 21:12

    Que ilusión me hace que lo hayas hecho prima, y que te haya gustado aún más.
    Un beso

    Reply
  25. Cris 29 enero, 2009 at 16:44

    Pues otra vez han caido!! jejeje… si es que estan buenisimos!! como me has tenido esta receta escondida durante 30 años!!!! ;-)
    Ya le puedes dar un correctivo a mi madre!! jeje…

    Un besote!

    Reply
  26. Mar 29 enero, 2009 at 16:58

    Cris, que me alegro que te gusten, hace 30 años no la conocía la receta, jajjaja o si?, jajajaj
    Un beso prima y le diré a tu madre que lo haga

    Reply

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*