Panga al vino tinto

Una de mis invenciones, de las que me salen mientras lo hago. En éste caso pescado blanco con una salsita deliciosa. La verdad es que me ha quedado buenísima y es muy fácil, se hace en un momento. En casa le ha gustado a todos y han mojado pan que da gusto, cuando les gusta algo mucho se les nota rapidísimo.
Álvaro que tiene 4 años me decía: Que bueno mamá, que bueno mamá….! con la boca llena claro.

Ingredientes:

1 kg de filetes de Panga
1 lata de fritada (Hacendado o Hida)
100 ml vino tinto de buena calidad
1 pizca de comino molido
aceite
sal

Preparación:

Dejar hacer el pescado con un poco de aceite y sal, cuando esté casi echar el vino y dejar evaporar el alcohol. Echar el comino, sal y la fritada y dejar hacer unos minutos para que coja cuerpo y el pescado coja sabor.
Rectificar de sal y si está un poco ácido echar una pizca de azúcar y listo para comer.
Yo lo acompañé con patatas asadas.


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30 Comments

  1. María José 3 noviembre, 2008 at 15:09

    Yo hago una salsa muy parecida pero siempre acompaña a la carne. No se me había ocurrdo utlizarla con pescado. ¡ Qué buena idea !
    Un abrazo,
    María José.

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  2. Mar 3 noviembre, 2008 at 15:13

    M. José, con pescado está buenísimo y a mi me parece más sano y menos pesado.
    Un beso

    Reply
  3. recetasdemama.es 3 noviembre, 2008 at 15:16

    Nunca se me había ocurrido lo del vino tinto con el pescado. Gracias por tu receta

    Ana

    Reply
  4. Kako 3 noviembre, 2008 at 15:33

    Yo creo que tu hijo tiene toda la razón Mar, se muy bueno. una consulta la panga es el pangasius?, éste pescado que sale en Indonesia?.
    Me gustaría probar tu receta.
    Besos

    Reply
  5. Silvia 3 noviembre, 2008 at 15:52

    Mira por donde diste en el clavo para que los enanos coman pescado, si es que vales millones.

    Por cierto menudos artistas tienes en casa, de casta le viene al galgo.

    Besos Mar.

    Reply
  6. Mar 3 noviembre, 2008 at 16:13

    Ana, es que por inventar y variar recetas que no quede.
    Un beso

    Kako, no se que pescado es, pero vale cualquier pescado blanco en filetes, tu hazla con lo que tengas por allí.
    Un beso

    Silvia, hija que me pones colorada, me dejaste sin palabras, solo decirte gracias mil.
    Un beso

    Reply
  7. Juan 3 noviembre, 2008 at 16:55

    Hola Mar. Esta receta de pescado tiene muy buen aspecto. He visto en muchas recetas el panga, pero no se que pescado es. No se si por aquí recibirá otro nombre.
    Saludos

    Reply
  8. Erdecai 3 noviembre, 2008 at 17:16

    Hola Mar, qué cosa más rica!!!! Me encantan las recetas con vino tinto, pero no lo había usado nunca para pescado, ya está pendiente!!!!

    Reply
  9. María 3 noviembre, 2008 at 17:19

    son las mejores recetas, las que vamos haciendo sobre la marcha, rica rica

    Reply
  10. Mónica 3 noviembre, 2008 at 18:05

    Este pescadito tiene una pinta estupenda. Se ve que queda bien preparado de esta manera, aparte de que es muy sencillo de hacer.

    Buen comienzo de semana,

    Reply
  11. Mar 3 noviembre, 2008 at 18:31

    Juan, no te preocupes hazlo con cualquier pescado blanco en filetes, te quedará más o menos igual.
    Un beso

    Erdecai, me alegro que te guste mi receta, cuando la hagas me comentas.
    Un beso

    Reply
  12. Mar 3 noviembre, 2008 at 18:34

    María, llevas toda la razón, está muy buena.
    Un beso

    Mónica, ya verás que bueno está y lo haces un momento.
    Un beso

    Reply
  13. Bagu 3 noviembre, 2008 at 19:02

    Que buena receta. Se ve deliciosa, y no e queda duda de que asi debe estar.
    Un beso.

    Reply
  14. Mar 3 noviembre, 2008 at 20:22

    Bagu, bienvenida, me alegro de verte por aquí, espero que hagas ésta receta que seguro te gusta.
    Un beso

    Reply
  15. comoju - Cova 3 noviembre, 2008 at 21:15

    Yo lo que hago es dejar al pescado que se haga en esta salsa. En vez de freirlo y luego ponerlo en la salsa, que se haga a la vez que la salsa coge cuerpo.

    Es otro modo distinto de una misma receta y yo con vino blanco

    Un saludo

    Reply
  16. CARMEN 4 noviembre, 2008 at 7:45

    No me extraña que les gustara, tiene un apinta estupenda.
    Felicitaciones a tus niños, les ha quedado estupendas las manualidades.

    besos

    Reply
  17. Ana 4 noviembre, 2008 at 8:05

    Es muy bueno, conseguir la forma para que los niños coman pescado, bien por medio de una salsita o por una decoración… a mi me cuesta mucho trabajo conseguir que coman pescado pues es un plato que suelen rechazar, igual ocurre con las verduras. Pero tengo que hacer este plato, pues me ha llamado la atención que les ha encantado a tus nenes. Voy a probar a ver que tal. Un beso de Ana.

    Reply
  18. Mar 4 noviembre, 2008 at 9:57

    Comoju, esa también es buena idea, yo he utilizado tinto porque siempre lo hago con blanco.
    Un beso

    Carmen, gracias espero que te guste cuando la hagas.
    Un beso

    Ana, tu hazlo y verás como les gusta a tus niños y como la fritada es de verduras ni se enteran, o si lo prefieres pasas la salsa por la batidora y listo.
    Un beso

    Reply
  19. Mari 4 noviembre, 2008 at 14:05

    hOLA mAR, que platito mas sabroso con pescadito y esa salsita queda rico rico.
    Saludos

    Reply
  20. Mar 4 noviembre, 2008 at 14:26

    Mari, me alegro que te guste, si que está rico, rico…
    Un beso

    Reply
  21. joaqui 4 noviembre, 2008 at 15:11

    Hola por aqui tambien….jejeje…

    Yo hago la panga de una forma especial y me gustaria que me dijeras como enviarte mi receta…..por si te gusta….

    A mi me chifla….jaja

    Hazmelo saber y te la mando

    Panga con champiñones a la crema….

    mmmmmm

    Otro beso….jajaja

    Reply
  22. Rosa 4 noviembre, 2008 at 15:14

    Apuntada queda para probarla que hay que variar las recetas para que en casa no se aburran y esta tiene que estar bien rica.
    Besos

    Reply
  23. Dolita 4 noviembre, 2008 at 15:18

    Me apunto tu salsa. Qué receta más sencilla y más buena. Me encanta.
    Un beso

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  24. Norma 4 noviembre, 2008 at 15:58

    Mar amiga que plato para fantastico te felicito
    se ve estupendo tu familia quedara super contenta con todas estas delicias
    besitos

    Reply
  25. María 4 noviembre, 2008 at 19:04

    Pues te ha quedado genial esta receta inventada…….
    Se ve delicioso……………..
    María

    Reply
  26. Batxi 4 noviembre, 2008 at 20:02

    Mar, tiene que estar muy sabrosa esta receta. Me encanta la salsa.

    Un beso, Batxi.

    Reply
  27. Mar 4 noviembre, 2008 at 20:21

    Joaqui, me alegra verte otra vez por aquí, dice mi hermana que eres mi fan núnero uno, jejeje
    Dile a Nury que te de mi correo y me mandas las recetas que quieras, me encantará probarlas.

    Rosa, tu como yo que varío tanto que ha veces echan de menos los potajes semanales típicos en las casas.
    Un beso

    Dolita, si que es sencilla y buena te la aconsejo, además como me la inventé te acordarás de mi, no?, jejeje

    Reply
  28. Mar 4 noviembre, 2008 at 20:25

    Norma, la verdad es que les gusta todo lo que hago, por suerte.
    Un beso

    María, gracias, la verdad es que me salió buena, menos mal.
    Un beso

    Batxi,la salsa está de muerte, nos a encantado
    Un beso

    Reply
  29. mamen 5 noviembre, 2008 at 12:41

    Mar, te mande un comentario, a esta receta y veo que no entro, bueno pues te decia que el pescado y con salsa es ideal para los niños. un besote

    Reply
  30. Mar 5 noviembre, 2008 at 14:49

    Mamen, con ésta receta comen pescado y verduras, que más se le puede pedir a una receta.
    Un beso

    Reply

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