Pescado al tomillo y oloroso

Bueno, se que solo digo lo bueno que están los platos que pongo, pero es que éste es uno de nuestros preferidos. Lo probamos por primera vez en una boda y cuando llegué a casa apunté la receta que yo creí que sería. Cuando la hice resultó ser igual y desde entonces la hago mucho, pues nos encanta a todos.

Ingredientes:
pescado blanco en filetes
1 cebolla
gambas
vino oloroso
1 brick de nata
tomillo
sal

Preparación:
Sofreír la cebolla picadita, cuando esté blandita casi se echan las gambas y el pescado, sal, y el tomillo en abundancia. Dejar hacer un poco el pescado por los dos lados y antes de que se termine de hacer, agregar el vino y dejar reducir. La nata y dejar un poco para que coja sabor y se espese la salsa.
Rectificar de sal. (Pero solo probad una cucharadita no pasarse y dejéis la sartén sin salsa.)
Servir con arroz blanco para que se mezcle un poco con la salsa.


¿Os apetece? Pues hacerlo.


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8 Comments

  1. cerise 18 agosto, 2008 at 15:20

    jeje pues si te dire toda la verdad y nada más que la verdad. Gracias por tu visita en mi pequeña cocina , que por cierto somos casi vecinas, vivo cerca de gibraltar. Sobre lo que me preguntaste existen muchos programas para poner textos en las fotos : por ejemplo PowerPoint ,word, photoshop ,picassa etc…..
    para empezar hay uno muy facil es IrfanView
    http://www.irfanview.com/ lo puedes descargar en castellano.
    Bueno me he enrollado y no he dicho nada de este pescado con tomillo , me parece muy rico y facil de hacer , tengo en el congelador un par de filetes de pescado aburridos pobrecitos…y creo que les voy a dar este final tan sabroso.
    ahhh y bienvenida a este mundo de buenos olores y buenos sabores!!!!!!!!!!

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  2. Mar 18 agosto, 2008 at 20:07

    Hola carise, me alegro mucho de que hayas decidido ponerme unas letras.
    Cuéntame cuando hagas el pescado que tal te salió, si te queda aguado le puedes echar un poco de maicena espesante.
    Bueno, seguro que te gusta.
    Si algún día vienes a Cádiz puedes llamarme si quieres, soy de Cádiz paro vivo en Puerto Real.
    Un beso

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  3. Kako 19 agosto, 2008 at 11:16

    Que rica tu receta Mar, seguro ha de quedar riquísimo, además el tomillo me encanta, otorga un sabor tan especial.
    En mi blog, en la receta del apfelstrudel, en la parte de los comentarios te he puesto la receta mas grande, para 6 personas.
    Espero que lo hagas y me cuentes.
    Que disfrutes!

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  4. Mar 19 agosto, 2008 at 13:08

    Hola kako, seguro que te gusta ésta receta, me cuentas cuando la pruebes.
    Tu también estás invitada a venir a Cádiz, me llamáis la que venga y os hago un recorrido turístico con la comida en el mejor restaurante de Cádiz, mi casa, jejejeje.

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  5. Anonymous 3 septiembre, 2010 at 13:33

    Qué rica la receta, no me he pasado en el tomillo por si sabía demasiado, pero la próxima vez le echaré más, como siempre he tenido invitados para que me dieran el visto bueno y no han dejao ni he dejao ná, la salsa estupenda.
    Susana S.S.

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  6. Mar 3 septiembre, 2010 at 14:48

    Susana a mi me gusta con mucho tomillo es lo que el da el toque.. me alegro que os haya gustado… yo lo hago mucho
    Un beso

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  7. SILVIA 14 enero, 2011 at 9:58

    Lo hice el otro día y está fantástico. Le encanto a las peques, al adolescente… y por supuesto a los mayores, y ya es difícil esto. Gracias, Silvia

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  8. Delfina 24 octubre, 2012 at 15:56

    Hola Mar,hoy he hecho este pescado al tomillo y oloroso y me ha encantado!!!!
    Enhorabuena por la receta,los ingredientes que lleva le da un toque muy especial al plato.
    Un beso!!

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