Sepia a la plancha

Y empezamos con tan prometidas recetas gaditanas…. habrá una etiqueta solo para dichas recetas…. y la inauguramos con esta deliciosa receta … Fácil y rica, que más se puede pedir…..



Ingredientes:


Majado:

4 o 5 ajos picados
Un puñado de perejil picado
Un poco de aceite oliva
Una pizca de sal

1kg de sepia cortada en tiras
1 limón
aceite oliva

Preparación:

Se hace un majado con los ingredientes y se reservan.
Saltear un poco la sepia en una sartén con aceite y cubrir con el majado.
Dejar como 20-30 minutos aprox. dándole vueltas de vez en cuando para que se haga por todos lados igual.
Cuando veamos que está hecho, servir y rociar con zumo de limón

Como acompañamiento yo lo he servido con patatas cocidas en el micro 8 minutos y rociadas con el aceitito de la sepia.


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73 Comments

  1. Anabel 21 enero, 2010 at 10:40

    Ya estoy de vuelta jajá y deseando incorporarme aunque me lo voy a tomar con mas calma por estres ya que sois muchos blogs y en el día hay que hacer muchas cosas ya veo como habéis corrido jajá y que recetas tan ricas teneis puestas, esta no tiene desperdicio te ha quedado exquisita.
    Muchos besitos guapa Feliz año!!!
    Como es mi primer día del Año que entro y tengo mucho que hacer os pongo a tod@s el mismo mensaje jajá

    Reply
  2. Mar 21 enero, 2010 at 10:46

    Anabel, me alegro de verte de nuevo, no te preocupes tu tranqui que el blog hay que tomarselo con tranquilidad…. nos vemos pronto
    Un beso cielo

    Reply
  3. Merchi 21 enero, 2010 at 11:28

    Mar, todo un señor plato!!. Me encanta la sepia y te ha quedado francamente divina. Una receta muy rica, y con una presentaciòn preciosa. No se puede pedir más.

    Un besito, corazón :)

    Reply
  4. Laura. 21 enero, 2010 at 11:41

    Mar, adoro la sepia, en mi pueblo, uno chiquitito de Alicante, la hacen especial no he probado otra igual, pero esta tiene una pinta envidiable.
    Que ricura!

    Besos!

    Reply
  5. SANDY 21 enero, 2010 at 11:46

    Ay Mar! tu te has propuesto desconsolarnos con esta receta tan rica, con gusto me tomaba yo ahora ese delicioso plato de sepia.
    Besos.

    Reply
  6. Mar 21 enero, 2010 at 11:50

    Merchi, te has fijado en la flor de sepia…. nos la comimos igual jejejej
    Un beso guapa

    Laura, a ver si te enteras de la receta y nos la muestras… esta está muy rica….
    Un beso cielo

    Sandy, Pues llevate un platito para ti sola, ya verás que rico…
    Un besote

    Reply
  7. Empar 21 enero, 2010 at 12:07

    Si podría pedirte más. ¡Y es que me hubiéses mandado ese platito de lujo a casa!. Lastima que estemos tan lejos.
    La presentación es de 10.
    Un beso guapa.

    Reply
  8. mamen 21 enero, 2010 at 12:12

    Sobrina, que cosa mas rica la sepia, es que asi a la plancha y con el picadillo de ajos es como es mas buena, un besito cielo

    Reply
  9. Lola 21 enero, 2010 at 12:16

    Mar a mi la sepia siempre me queda gomosa…buaaaaaa y mira que me gusta! siempre que voy por ahi la pido , porque si no… un beso preciosa

    Reply
  10. Mar 21 enero, 2010 at 12:26

    Empar, que tonta he estado, tendría que haberte mandado un plato jajajaja mejor te vienes a casa y lo pruebas jajaja
    Un beso cielo

    Mamen, ya empecé con las recetas gaditanas… ya copiaré alguna de las tuyas…
    Un beso cariño

    Paula, !Marchaaaadoooo! para allá va… ve preparando la cervecita fresquita…
    Un besote

    Lola, pues ve planeando un viajecito al sur y estás invitada a comerlo en mi casa, por supuesto… te espero
    Un beso guapa

    Reply
  11. Elvira 21 enero, 2010 at 13:06

    Mar con éste inicio de recetas gaditanas ya has provocado el primer suspiro en mí ainssss!!!! es que veo el plato tan bien presentado y ya estoy mentalmente en el Puerto de Santa María, en Jerez, en Cádiz, en Barbate…. si es que parece que me llega el olorcillo,jaja. Me chifla la sepia, y muchas noches la preparo, y mis peques no dejan nada en el plato!!! Besos

    Reply
  12. Akane 21 enero, 2010 at 13:45

    Ooh, uno de mis platos favoritos!!
    Sencillamente deliciosísimo, adoro una buena sepia a la plancha, con su punto justo de ajo y perejil.

    Genial nueva sección!

    Reply
  13. Toñi (picapusa) 21 enero, 2010 at 14:02

    que rico, que simple y que maravillosooo!!

    besos

    Reply
  14. Lale 21 enero, 2010 at 14:37

    Eso es arte para servir una sepia, ni en los mejores restaurantes te ponen una flor tan chula con el animal ya cocinado, te la suelen servir entera y te pones la boca toda negra.Me ha encantao tu presentación.BESITOS PAISANA.

    Reply
  15. Dolorss 21 enero, 2010 at 14:37

    Un plato de lo más sencillo y tan sabroso.
    Besos

    Reply
  16. Mar 21 enero, 2010 at 14:54

    Elvira, me lo pidieron por internet y me pareció una idea muy buena, por supuesto me siento muy gaditana así que a partir de ahora a disfrutar de recetas gaditanas…
    Un beos guapa

    Akane, es que es una pasada de rico que está…
    Un beso cielo

    Toñi, es verdad que lo tiene todo y con lo fácil que se hace merece tanto la pena….
    Un besote

    Dolorss, es sencilla y muy rica que más se puede pedir
    Un beso guapa

    Reply
  17. CARMEN 21 enero, 2010 at 14:58

    Qué rico ese plato!!
    Cuando has dicho que vaya?

    besitos

    Reply
  18. MARISOL 21 enero, 2010 at 16:00

    Mar la sepia a la plancha con salsa verde queda riquisima, pero tu presentacion divina.

    Besos guapa.

    Reply
  19. Macu 21 enero, 2010 at 17:15

    muy buena receta y bien facilita de preparar.
    Besitos!!

    Reply
  20. Kako 21 enero, 2010 at 17:27

    Se ve divino Mar, me llevo tu receta a Chile donde la sepia abunda.
    Una consulta, los ajos no quedan muy fuertes?, porque van crudos, no?
    Besos

    Reply
  21. mesilda 21 enero, 2010 at 17:45

    Esta tapita es de obligacion comerla,que buenaaaa¡¡me gusta como la presentas.
    Besets.

    Reply
  22. Ana 21 enero, 2010 at 17:50

    Sepia a la palncha… la como un día si y otro tambén porque me encanta y es mu saludable. La acompaño de un buen mojito de cilantro… toda una delicia!

    Besos!!

    Reply
  23. Marisa 21 enero, 2010 at 17:51

    Holaaaa, una sepia deliciossssa!! en casa es que nos chifla!! y la has presentrado de diez!
    Un besooooo

    Reply
  24. Pamen 21 enero, 2010 at 17:59

    Mar, me has puesto uno de mis platos preferidos
    Así nunca la he comido y me la anoto para probarla que se ve deliciosa, hasta las patatas se ven buenonas
    besos wapa
    pamen

    Reply
  25. Ines Gomez 21 enero, 2010 at 18:05

    Mar, éste es el tipo de platos que le encantan a mi esposo, por aca no sé si consiga sepia pero me anoto la receta por si acaso…se podria sustituir por algun otro molusco? Gracias amiga.
    Un abrazo,
    Inés

    Reply
  26. Carolina 21 enero, 2010 at 18:22

    Hola Mar,
    Qué rica, delicada y sencilla se ve esta preparación. El perejil con el ajo no tienen pierde… y me encanta la textura de estos moluscos (por aquí no he visto sepias, o por lo menos no con ese nombre, sólo calamares y pota, pero al final se parecen mucho, no?)
    Muchos saludos,
    Carolina

    Reply
  27. nieves 21 enero, 2010 at 18:22

    Mar he comido la sepia en el sur, en una terracita, con buena temperatura, y con los ingredientes que tu apuntas. Yo la hice igual en casa ¡y no sabe ni la cuarta parte de como sabe en tu tierra! ¿será que me falta lo de la terraza y el buen tiempo?.
    En fín que me encanta la sepia, y la hago con cierta frecuencia, pero por mucho que le aplique la receta… ¡ni a la de trés!
    Y cómo es lógico y natural, la pinta de la que nos presentas, es fantástica :-)

    Un besín norteño.

    Reply
  28. kanela y Limón 21 enero, 2010 at 18:23

    Me encanta la sepia a la plancha!! Te felicito por la presentación, te ha quedado un plato precioso.
    Un besiño.

    Reply
  29. LOLA 21 enero, 2010 at 18:51

    ¡Que cosa mas rica Mar!¡que bien has empezado con las recetas gaditanas!ole!besos

    Reply
  30. Loladealmeria 21 enero, 2010 at 19:06

    Tu lo has dicho, rapido, fácil, sencilla y encima exquisto.
    Un pregunta el choco es la sepia??? porque aqui a la sepia la llamamos jibia, el chco no exisite en nuestro lenguaje jajajjaa.
    un plato estupendo, me encanta.
    bsss desde Almeria.

    Reply
  31. MªJosé 21 enero, 2010 at 19:14

    mar una sepia encantadora, vamos que ahora me comía una ración, que rica me encanta.
    besosssss guapaaaaa

    Reply
  32. Mónica 21 enero, 2010 at 19:33

    Menuda presentación! Así sí que da gusto que te pongan un plato delante.
    Muy buena receta!

    Besos,

    Reply
  33. joselop44 21 enero, 2010 at 19:55

    Comida de tu tierra, sana y rica. Estupenda.
    Un abrazo

    Reply
  34. Mar 21 enero, 2010 at 20:31

    Carmen, ven cuando quieras estás super invitada…
    Un beso guapa

    Marisol, gracias en casa nos gusta mucho…
    Un besote

    Macu, tan fácil que casi se hace sola…
    Un beso cielo

    Kako, el majado es en crudo pero mientras se hace la sepia se van haciendo los ajos también….
    Un beso cariño

    Mesilda, tu ven aquí que te pongo un plato y ya verás….
    Un besote

    Ana, que rico eso del mojito de cilantro, probaré a ver….
    Un beso guapa

    Reply
  35. Mar 21 enero, 2010 at 20:37

    Marisa, así presentada te dan más ganas de comerla verdad jejejej
    Un beso cielo

    Pamen, me alegro de haber acertado, espero que lo pruebes y me cuentes
    Un beso cariño

    Inés, puedes hacerlo con pota o calamares… es cuestión de gustos y de lo que puedas conseguir
    Un besote

    Carolina, puedes hacerlo con pota o calamares lo que prefieras, espero que me digas lo mucho que te gustó la receta…
    Un beso cielo

    Nieves, que gracia me ha hecho lo de la terracita y eso…. pues te digo una cosa eso influye aunque parezca que no… yo tengo un patio soleado si quieres te vienes que te lo preparo y la comes al solecito jejejeje
    Un beso cariño

    Kanela, muchas gracias es que una presentación es importante también jejejee
    Un beso

    Reply
  36. Mar 21 enero, 2010 at 20:43

    Lola, es que empezando con recetas gaditanas no se puede empezar mal jajajaja
    Un beso cielo

    Lola, el choco y la sepia es lo mismo, así que ya no tienes excusa para hacer la receta jajajaja
    Un beso guapa

    M.Jose, una ración o dos yo te pongo las que tu quieras jajajaj
    Un beso cariño

    Mónica, gracias cariño, la presentación ayuda eh? pero la presentes como la presetes está de vicio…
    Un besote

    Jose, mi tierra tiene muy buenas recetas, y las voy a enseñar poco a poco….
    Un beso

    Reply
  37. Gabriela, clavo y canela 21 enero, 2010 at 21:03

    Ahh que rico! con ese limoncito y el perejil es éxito seguro.. lo anoto guapa..
    un besote
    Gaby

    Reply
  38. Inmaculada (Adi) 21 enero, 2010 at 21:04

    Recetas gaditanas? Bien¡¡¡ pero que muy bien ¡¡¡¡

    Besos.

    Reply
  39. Mar 21 enero, 2010 at 21:19

    Gabi, el limón le da un toque muy bueno… anota, anota…..
    Un beso guapa

    Adi, recetas gaditanas, gaditanas, espero que te gusten….
    Un beso cielo

    Reply
  40. mese 21 enero, 2010 at 21:23

    En casa nos encanta la sepia y siguiendo tu receta quedará estupenda.
    Besos

    Reply
  41. LA COCINERA DE BETULO 21 enero, 2010 at 21:37

    Que rica está la sepia Mar y que presentación tan chula.
    Besos wapa

    Reply
  42. Mar 21 enero, 2010 at 21:49

    Mese, espero que te guste, bueno no, estoy segura que te gustará….
    Un beso guapa

    Betulo, gracias, está muy rica y así presentada apetece más por lo menos a mi…
    Un beso

    Reply
  43. ana 21 enero, 2010 at 22:00

    Hola Mar!! en casa hacemos mucha sepia!!sobretodo de cena, y siempre a la plancha, va ideal para la dieta!! los cefalopodos tienen muy pocas calorías a comparación de la carne!!

    Besos

    Reply
  44. Bagu 21 enero, 2010 at 22:04

    Mar: recien ahora puedo pasar por tu blog, he estado medio desconectada, pero ya estoy de nuevo por aca. Que rico plato que has preparado! Tengo que ponerme al día con las otras cosas ricas que has cocinado.
    Espero que tengas un muy
    feliz 2010,
    Un beso grande.

    Reply
  45. Mar 21 enero, 2010 at 22:14

    Ana, pues si encima no engorda me voy a poner ha hacerlo otra vez jejejeje es que he cogido tres kilillos y los tengo que soltar….
    Un beso cielo

    Bagu, me alegro de verte de nuevo por aquí…. tomate ahora las cosas con calma que somos muchas y no te va a dar tiempo…
    Un beso cariño y feliz año para ti también…

    Reply
  46. laviana ( Fely) 21 enero, 2010 at 22:50

    hola wapa, con esa presentación…seguro que te hicieron la ola!! y les patatines… mmmmmmm!! no desmerecen nada.
    Bss

    Reply
  47. Bete 21 enero, 2010 at 23:56

    Muy original esta receta, y la trayectoria de muchas imágenes hermosas.

    Reply
  48. mar 22 enero, 2010 at 8:23

    Bueno bueno además de riquísima que preciosidad de presentación, me encanta.

    ¡¡Feliz finde!!, besitos.

    Reply
  49. Su 22 enero, 2010 at 9:05

    con tu permiso me la apunto para mi dieta,,pero la última vez que la hice en plancha me quedó como la suela de un zapato, y no volví a hacerla más…sería otro tipo de bicho, no??

    Reply
  50. Mar 22 enero, 2010 at 9:54

    Fely, la ola no, pero solo ver con el gusto que lo comen es una ola para mi….
    Un beso guapa

    Bete, gracias, está muy rica… te la recomiendo…
    Un beso cielo

    Mar, a mi también me gusta jejeje si es que estaba muy rica…..
    Un besote

    Su, pues no lo se, o era otro tipo o lo dejaste demasiado tiempo o demasiado poco o nose, intentalo de nuevo y me cuentas…..
    Un beso y bienvenida

    Reply
  51. Merchi 22 enero, 2010 at 10:52

    Preciosa, tienes un regalito en mi cocina.
    besinesssssss :)

    Reply
  52. Mari 22 enero, 2010 at 11:53

    Qué ricos estos chocos (como le decimos por aquí) asados me gustan mucho. Estaré pendiente de esas recetillas de tu tierra encantada de copiartelas todas, toditas, claro si me dejas. jejejej.

    Besitos

    Reply
  53. aandara 22 enero, 2010 at 14:56

    Mar aqui de la Sepia ni la sombra, la podre sustituir por aros de calamar, es lo que mas se asemeja, se ve deliciosa, estare pendiente de todas las recetillas
    Un beso

    Reply
  54. Amanda 22 enero, 2010 at 19:20

    Hola guapa. Me encanta tu blog, llevo tiempo siguiendote.
    Me gustaría que visitaras el mio que acabo de empezar en este mundo.
    Gracias.
    Besicos.

    Reply
  55. Amanda 22 enero, 2010 at 19:21

    Ah! por cierto! Me encanta la receta.

    Reply
  56. Goyi 22 enero, 2010 at 19:34

    La sepia ya se de sobra que está muy buena,pero la presentación es la que está de lujo…felicidades.
    Besos wapa.

    Reply
  57. gaditano 22 enero, 2010 at 23:12

    Hola Mar esa sepia asi de sencilla que arte,esta mañana me regalo mi cuñado varias,ya vere que se me ocurre.Saludos.

    Reply
  58. Clumbsy Cookie 22 enero, 2010 at 23:22

    Me encanta la sepia de todas las maneras Mar! Sigue con las recetas gaditanas, me gusta mucho la comida de alli!

    Reply
  59. Mar 23 enero, 2010 at 8:35

    Merchi, voy volando….
    Un beso guapa

    Mari, pues claro que las puedes copiar, eso es una alegría para mi…
    Un beso cielo

    Andará, con aros de calamar será parecido, pero yo creo que allí tenéis choco no?
    Un beso cariño

    Amanda, voy a estar encantada de visitar tu nuevo blog… bienvenida al mío….
    Un besote

    Goyi, es que la presentación es muy importante no crees….. pero la sepia no tiene desperdicio..
    Un beso guapa

    Gaditano, que suerte, pues ya veré lo que haces con ellas….
    Un besote

    Clumbsy, pues si te gustan no hay nada como venirte pa Cai y comerlo todo aquí jejejejeje, así que estás invitada
    Un beso cielo

    Reply
  60. MªJose-Dit i Fet 23 enero, 2010 at 10:00

    Tienes razon, que mas se puede pedir? una sepia fresca asi preparada es una delicia para el paladar, y mas si luego se sirve como la presentas tu…un besito guapa

    Reply
  61. Su 23 enero, 2010 at 10:11

    Felicidades, que es que no se puede tener mas arte!! Besos

    Reply
  62. Silvia 23 enero, 2010 at 10:58

    Toda una delicia Mar. Presentación de 10 pero sabor de 12.
    Enhorabuena por tu premio más que merecido. Me alegro muchísimo por tí.

    Besos.

    Reply
  63. Mar 23 enero, 2010 at 14:52

    M.Jose, es que muchas veces comemos con los ojos por eso un buen plato necesita una buena presentación…
    Un besote

    Su, muchas gracias cariño, nada comparado contigo…
    Un beso cielo

    Silvia, gracias lo mismo te digo ya lo contaré aquí para que todo el mundo lo sepa
    Un beso guapa

    Reply
  64. juan el catalan 23 enero, 2010 at 14:55

    Hola Mar me pido una tapita de esta sepia para mi, que me gusta mucho, un saludo.
    JUAN

    Reply
  65. María José 23 enero, 2010 at 15:19

    Jolines Mar, ¡ Qué buena tu sepia !
    En casa nos gusta mucho pero la verdad, las veces que la he hecho siempre me queda dura.
    Un abrazo,
    María José.

    Reply
  66. Mar 23 enero, 2010 at 15:43

    Juan, tu coge lo que quieras que estás invitado..
    Un beso

    M.José, pues no se, a mi no me ha quedado nada dura… inténtalo de nuevo a ver…
    Un beso guapa

    Reply
  67. Ana 23 enero, 2010 at 23:21

    ¡¡Ay, qué cosa más rica!! .. y más bien presentá

    Besos. Recetasdemama

    Reply
  68. Mar 24 enero, 2010 at 10:26

    Ana, está divino… gracias guapa
    Un besote cielo

    Reply
  69. Juan 24 enero, 2010 at 16:24

    Hola Mar. Una sepia que debió estar para quitarse el sombrero. Estupenda y preciosa la foto.
    Saludos

    Reply
  70. Mar 24 enero, 2010 at 17:07

    Juan, gracias estaba bien buena, nos encanta así….
    Un besito

    Reply
  71. LILU 2 febrero, 2010 at 20:01

    creia haberte dejado un comentario en esta entrada, se ve que no ha quedado, vaya pena, te contaba que habia visto muchas veces tu blog pero se me habia olvidado hacerme seguidora, ya esta hecho y estare por aqui aprendiendo de las recetas ricas que nos compartes
    cariños

    Reply
  72. Mar 2 febrero, 2010 at 20:14

    Lilu, gracias cariño, espero verte mucho por aquí que eres muy bien recibida…..
    Un beso guapa

    Reply

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