Calabacines rellenos

Y de nuevo otra receta de una revista de thermomix, pero ésta vez no es dulce. Es muy parecida a las berenjenas rellenas típicas, pero con calabacín, aparte de variar, es más suave, y a los niños les gusta más. Para el que no tenga la TMX, puede hacer el sofrito en sartén y ya está.
Siguiendo paso a paso la receta original queda muy líquido, si os ocurre, antes de echarle el pan rallado quitar el exceso de líquido, yo lo hice con un colador grandote. La he variado un poco, pero solo alguna cosilla, por ejemplo he puesto 3 calabacines en vez de 2 y la sal que en la revista no lo pone, un poco más de pan rallado, nada, poca cosa.
Espero que os guste y buen provecho.

Ingredientes:

3 calabacines
400 g carne de ternera picada
30 g aceite oliva virgen
1 tomate maduro
1 pimiento rojo
80 g salsa de tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo grandotes
1 cucharada de perejil picado
Un poco de romero picado
sal
60 g queso parmesano ralldo
30 g pan rallado
queso graso de fundir para gratinar

Preparación:
Corta los calabacines por la mitad yvacía la carne del interior, con la ayuda de una cucharilla. Reserva esta.
Pica la cebolla, pimiento, tomate y ajo, 3 segundos a velocidad 5. Añade la carne picada, la carne de calabacín, salsa de tomate, aceite, perejil, romero y sal. Rehoga todo 15 minutos a 100º, velocidad 1.
Retira y deja templar, añade el queso parmesano y el pan rallado.
Rellena cada mitad de calabacín con éste relleno, pon el queso en trozos por encima y hornea unos 12-14 minutos, a 180º en horno caliente.
Retira y sirve caliente.




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47 Comments

  1. Juan 9 noviembre, 2008 at 16:11

    Hola Mar. Calabacines nunca he hecho, hago mucho la berenjena, pero tendré que hacerlos porque tienen un aspecto fabuloso.
    Saludos

    Reply
  2. Dolita 9 noviembre, 2008 at 16:30

    ¿Que si me gusta¿¡Me encanta¡ Todas las verduras me gustan pero el calabacín casi la que más. Aquí casi nunca tienen la variedad que pones en tu receta, sólo los verdes que son algo más delgados.
    Muy ricos, Mar.
    Un beso

    Reply
  3. Itina 9 noviembre, 2008 at 16:49

    Hola Mar, aunque no te ponga ningun comentario (porque siempre voy con prisas)entro en el blog casi todos los dias…
    El puding tiene una pinta estupenda… y los calabacines tambien… (los haré).
    Te paso la receta de la «quiche» que te comente, los ingredientes los pongo a ojo, varialos como te parezca… el resultado seguro que será bueno:

    – 1 hoja de hojaldre
    – Un chorrito de aceite
    – 1/4 de cebolla cortadita fina
    – 6-8 pastillitas de espinacas congeladas (yo las pongo de la marca Carrefour)
    – 1/4 de gambas peladas
    – 4-5 palitos de cangrejo
    – 4-5 huevos
    – 1 brik pequeño de nata para cocinar
    – 1-2 cucharadas de Maizena
    – Sal, pimienta molida

    Mientras se descongela el hojaldre voy sofriendo la cebolla y las espinacas, cuando esta transparente la cebolla le echo las gambitas peladas y los palitos de cangrejo descongelados y cortados en trocitos (al sofreirlos se haran tiras)le añado la sal y pimienta al gusto…
    Cuando los huevos estan batidos le añado la nata y un poquito mas de sal y pimienta. Por ultimo añado la Maizena (asegurate que no quedan grumos). Cuando este listo el sofrito lo mezclo todo y lo hecho sobre el hojaldre y al horno…
    En casa nos gusta mucho, y queda muy vistoso.
    Espero que te guste…
    Un besote.

    Reply
  4. Mar 9 noviembre, 2008 at 16:50

    Juan, si haces la receta de berenjenas ésta también te tiene que gustar.
    Un beso

    Dolita, compré éstos por su tamaño pero los verdes son más sabrosos y cuanto más finos mejor. Em vez de tres hazlo con más y pones en vez de dos a cada uno, tres o cuatro, no?
    Un beso

    Reply
  5. Mar 9 noviembre, 2008 at 16:53

    Itina, muy bueno tiene que estar, ya lo he copiado y lo haré en cuanto pueda.
    Muchas gracias
    Un beso

    Reply
  6. Silvia 9 noviembre, 2008 at 16:58

    Mar me encantan los calabacines rellenos, después de las berenjenas mi reto ahora son estos.

    Besos.

    Reply
  7. Mar 9 noviembre, 2008 at 17:31

    Silvia, seguro que te gustan, me cuentas que tal.
    Un beso

    Reply
  8. nieves 9 noviembre, 2008 at 17:55

    Hola mar, me encanta tu receta de calabacines rellenos, y veo que tienes estupendas recetas en éste blog, por lo que con tu permiso te seguiré visitando.
    Te he dejado la contestación a tus dudas en las recetas correspondientes. Espero que te ayuden.
    Gracias por tu visita y comentario.

    Un abrazo.

    Reply
  9. Angie 9 noviembre, 2008 at 18:04

    Qué buenos estos calabacines, Mar! Los tengo que hacer. Un besito.

    Reply
  10. lauriteles 9 noviembre, 2008 at 18:08

    Hoola estoy curioseando un rato por aqui y vaya vaya lo que me he perdido hasta ahora!! Me gustan mucho las recetas que tienes por qui, esta misma me la anoto para hacerla pronto.

    Reply
  11. Mar 9 noviembre, 2008 at 18:15

    Nieves, eso espero que me visites al igual que yo lo haré en el tuyo.
    Gracias y de nada
    Un beso

    Angie, espero que te gusten y me cuentes
    Un beso

    Lauriteles, me alegro que te gusten mis recetas, ésta es rica y fácil.
    Un beso

    Reply
  12. mamen 9 noviembre, 2008 at 18:32

    Mar que bonita te quedo las fotos, y tienen que estar buenos, asi que me la apunto. Un beso Mamen

    Reply
  13. Mar 9 noviembre, 2008 at 18:43

    Mamen, están muy buenos, seguro que a Angela le encanta.
    Un beso tiíta

    Reply
  14. Mónica 9 noviembre, 2008 at 20:20

    ¡Qué apetitosos han quedado! Me encantan los calabacinos preparados de cualquier forma, y como dice Mamen, un primer plano de ellos muy bueno.

    Besos,

    Reply
  15. Mar 9 noviembre, 2008 at 20:26

    Mónica, Muchas gracias, yo siempre digo que se come con los ojos, si escribiéramos sin fotos la mayoría de las recetas no nos atraerían igual.
    Un beso

    Reply
  16. pepa cooks 9 noviembre, 2008 at 21:08

    Vamos que estos calabacines me vas a decir que es un plato sencillo, mas sencillas son las doradas. Bueno que te han quedado geniales tienen una pinta deliciosa, besos pepa.

    Reply
  17. CARMEN 9 noviembre, 2008 at 21:24

    Mar, te han quedado estupendos, hace mucho que no los hago y me apetecen más después de ver que pinta tienen los tuyos.

    El pudin de calabaza te ha quedado muy bueno, vi la receta y la copié.
    A ver si me animo a hacerla.

    besos

    Reply
  18. Mar 9 noviembre, 2008 at 22:25

    Pepa, gracias me alegro que te gusten y que vuelvas a visitarme.
    Un beso

    Carmen, muchas veces nos acordamos de recetas que hace mucho que no hacemos y al verlas en nuestros blogs nos apetece de nuevo.
    Un beso

    Reply
  19. Dolorss 10 noviembre, 2008 at 0:26

    Simplememnte delicosos, no te quepa la menor duda de que probaré tu manera de hacerlos. sabrosos deben de estar!!!!

    Reply
  20. Norma 10 noviembre, 2008 at 2:17

    Hola mar que tal calabacines te quedaron muy buenos eso se ve a simple vista corazon
    excelente cocinera se ve que eres
    besitos amiga

    Reply
  21. Nury 10 noviembre, 2008 at 8:04

    Hola encanto, esta receta me gusta mucho, tiene muy buena pinta y debe de estar riquísima, y así de paso se come verdura que siempre viene bien. La intentaré hacer esta semana, a ver qué tal me sale. Ya te contaré. Besitos niña. muaaac

    Reply
  22. Mar 10 noviembre, 2008 at 9:07

    Dolorss, no me cabe la menor duda de que lo harás y espero que te guste.
    Un beso

    Norma, muchas gracias por tus halagos, a ti es que te gusta mucho cocinar.
    Un beso

    Nury, cuando lo hagas me llamas por teléfono y me lo cuentas, seguro que a papa y a kiko les gusta.
    Un beso

    Reply
  23. Erdecai 10 noviembre, 2008 at 14:30

    Me encantan los calabacines rellenos Mar, no tengo Thermo, pero lo voy a hacer en la sartén que se ve muy facilito.

    Gracias!!!

    Reply
  24. Mar 10 noviembre, 2008 at 14:52

    Erdecai, seguro que salen igual sin la tmx, ya me contarás si te han gustado.
    Un beso

    Reply
  25. María José 10 noviembre, 2008 at 15:28

    Suelo poner los calabacines rellenos pero siempre, no sé porqué, los relleno cortándolos en trozos grandes y vaciándolos , nunca «a lo largo».Los tuyos están de lo más sugerentes. ¡ Qué ricos !.
    Un abrazo,
    María José.

    Reply
  26. Marilyn 10 noviembre, 2008 at 15:30

    Hola Mar,
    Que ricos se ven!
    Excelente receta para mi, ya que los calabacines no son muy favorecidos en casa, esta versión si gustara!
    Saludos!

    Reply
  27. Mar 10 noviembre, 2008 at 15:36

    M.José, la verdad es que tu forma de hacerlo también está muy bien, lo tendré en cuenta.
    Un beso

    Marilyn, seguro que esta forma de hacer los calabacines os gusta porque el sabor a calabacín no se nota mucho.
    Un beso

    Reply
  28. recetasdemama.es 10 noviembre, 2008 at 16:07

    Qué ricos los calabacines… me encanta este plato

    Ana

    Reply
  29. tartasacher 10 noviembre, 2008 at 16:15

    Hola Mar:
    Me alegro te guste la tarta de manzana especiada que tengo hoy puesta en el blog. Miles de gracias y un besote

    Reply
  30. picapusa 10 noviembre, 2008 at 16:31

    bueno , bueno, yo soy del club pro-calabacín, menuda pinta tienen estos!! ricos ricos.

    besos.

    Reply
  31. Mar 10 noviembre, 2008 at 16:38

    Recetasdemamá, estoy contigo éste plato me encanta también, está muy rico.
    Un beso

    Tartasacher, de nada, no hace falta que me des las gracias.
    Un beso

    Picapusa, yo quiero ser de tu club pro-calabacín!!!!, jajajajaja
    Un beso

    Reply
  32. Belen 10 noviembre, 2008 at 17:51

    hola mar:
    gracias por tu visita,no conocia tu blog y estoy dando una vueltecita para ver todas las recetas ricas que tienes,como estos calabacines,se ven buenísimos.voy a seguir ojeando por aquí,UN SALUDO

    Reply
  33. Mar 10 noviembre, 2008 at 19:13

    Belén, bienvenida a mi blog, me alegro que hayas venido a verme, espero que nos veamos pronto.
    Un beso

    Reply
  34. Itina 10 noviembre, 2008 at 22:18

    Hola cielo, he leido en algunas recetas que utilizas «un bote de fritada» ¿me puedes decir los ingredientes para que lo identifique en el supermercado?
    Muchas gracias.
    Un besote.

    Reply
  35. Mar 10 noviembre, 2008 at 22:21

    Itina, lo venden en Mercadona y está junto al tomate frito lo hay de marca Hacendado e Hida, y es tomate con verduras.
    Un beso guapa

    Reply
  36. cibercuoca 11 noviembre, 2008 at 12:44

    Hola Mar, voy a aprovechar que es época de zuchinnis y los prepararé rellenos. Besos

    Reply
  37. Joana 11 noviembre, 2008 at 13:19

    Mar impresionantes estos calabacines, nunca los he comido rellenos asi que la proxima vez los hare asi! Es mas tengo todos los ingredientes, asi que voy a sacar la carne a descongelar.

    Besazos

    Reply
  38. Mar 11 noviembre, 2008 at 13:54

    Cibercuoca, los zucchinis son una variedad de calabacín no?, pues seguro que te gusta esta recetas.
    Un beso

    Joana, veo que lo vais a hacer, pues espero que me contéis que tal os salió.
    Un beso

    Reply
  39. aandara 11 noviembre, 2008 at 14:25

    Mar estos calabacines estan de lujo
    a ver si se los doy a mis hijos, ya diran que las verduras les estan saliendo por las orejas
    Un beso
    Amalia

    Reply
  40. Mar 11 noviembre, 2008 at 14:48

    Amalia, los niños suelen protestar con las verduras pero con éstos calabacines y con las carrilladas al Oporto se las comen y no se dan cuenta.
    Un beso

    Reply
  41. Monica 11 noviembre, 2008 at 18:22

    Tienes un blog muy lindo soy nueva por tu blog pero seguro que te visito más amenudo lo vi en el blog de Piuchi.
    Me anoto los calabacines pues nunca los tomé rellenos , las beregenas si .Estos los haré en nada y a ver que tal te cuento.
    Te invito a mi blog cuando quieras..

    Reply
  42. Mar 11 noviembre, 2008 at 18:37

    mónica, bienvenida, gracias por venir y eso espero que vuelvas, yo ahora voy a visitar el tuyo, ya me contarás que tal te salen los calabacines.
    Un beso

    Reply
  43. felixavanza 12 noviembre, 2008 at 18:15

    Se ven muy bién. Tienen que estar buenisimos. Nosotros hacemos berengenas rellenas.

    saludos

    Reply
  44. Mar 12 noviembre, 2008 at 21:34

    Felix, bienvenido, espero que las pruebes y veas la diferencia con las berenjenas que también están de muerte.
    Un beso

    Reply
  45. macus romero 25 noviembre, 2008 at 9:25

    mamma mia, esta me la apunto pero ya!!que buena pinta!! adoro los calabacines :D.
    Gracias por tu comentario en mi blog! y enhorabuena por tu página :)

    Reply
  46. Mar 25 noviembre, 2008 at 12:19

    Macus, no sabes como me gustan tus muñecas es que son adorables y de me dan una ternura, vamos que eres una artista.
    Un beso y me alegro verte por aquí y que sigas visitándome.

    Reply
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