Carne al toro

Esta carne en salsa es muy buena, aquí en Cádiz es típico pedirlo en los bares y restaurantes. Aunque hay varias recetas, aunque todas parecidas, ésta está muy buena. probarla y me contáis.
Está acompañada con cous cous, pero normalmente lo hago con patatas fritas.




Ingredientes:
2 kg carne de ternera cortada en trozos
300 ml vino tinto
100 ml vino fino
2 tomates
1 pimiento
1 cebolla
3 dientes de ajo
200 ml tomate frito
orégano
comino molido
pimienta negra molida
sal

Preparación:
Se hace un sofrito con las verduras picaditas pequeñitas. Después se echa la carne y se le da unas vueltas hasta que coja color. Se agrega los vinos y cuando haya evaporado un poco echar un poco de agua, no aguar.
Dejar hacer durante una hora aprox. hasta que esté la carne tierna.
Cuidado que no se pegue y si hace falta echar más agua.

Para 1 kg de carne:
150 ml vino tinto, 70 ml vino fino, 150 ml tomate frito, 1 tomate gde., 1/2 pimiento, 1 cebolla, 2 dientes de ajo.


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7 Comments

  1. Kako 17 agosto, 2008 at 15:10

    Hola Mar, que rica receta, me encantan esas carnes como guisadas. En Granada comí una cola de Toro, buenísima. Aunque no podría encontrar aqui un rabo, ja, entonces hago tu receta un dia de estos.
    Tambien te agrego a mi blog, se nota que tienes una buena mano.
    Sobre el Strudel, cuando quieras te paso la receta para 6 personas, quizas te conviene mas.
    Besos para ti!

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  2. Mar 17 agosto, 2008 at 15:59

    Acabo de verme agregada en tu blog y a través de ella he entrado. Me encantaría que me pasaras la receta para 6, que aunque somos 5 y 3 son niños, somos muy de dulces.
    Cuando hagas la carne al toro me cuentas que tal. Yo lo acompañé con cous cous pero normalmente lo hago con patatas fritas.
    Un beso

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  3. césar 18 agosto, 2008 at 9:30

    primaaaaaa… pero qué guapísima y que tó estás. Me apunto tu blog en mis favoritos :) Un beso.

    Reply
  4. Mamen 18 agosto, 2008 at 11:00

    Ya te veo compitiendo con Arguiñano,para mi es un honor tener algo que ver en esta aventura.
    Todo lo que vi me parece buenisimo.
    Ya vi que mi hijo Cesar te sigue,me gusta saber que estais en contacto.
    Un beso de tu tia Mamen

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  5. Mar 18 agosto, 2008 at 14:25

    hooooooooooolaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
    César no sabes la ilusión que me ha hecho, no me lo esperaba.
    Espero que os gusten todas mis recetas, ya me iréis contando lo que hacéis y si os gusta.
    Un millón de besos para todos.

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  6. Marijose 28 octubre, 2011 at 12:01

    La receta me parece estupenda pero al hacerla me he dado cuenta que hay ingredientes que luego no pones en la forma de hacerlo así que los he puesto a mi gusto, espero no pasarme ni quedarme corta. De todas formas me encanta ésta receta.

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    1. Mar 28 octubre, 2011 at 20:09

      Supongo que lo que quieres decir es que no he puesto cuando se echan las especias….. se las agregas con la carne…. lo tengo que poner, gracias y espero que te guste… es importante que la carne sea muy buena para que no te quede dura
      Un beso

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