Merluza con bechamel de gambas y costra de galletas gratinada

Me encanta cuando de repente paso de no saber que hacer de comer, a inventar el almuerzo de ese día…. y encima con un resultado mejor del que esperaba… que receta más rica…. os lo recomiendo totalmente….  la bechamel tiene un sabor delicioso y la costra le da un sabor muy especial que a los niños les ha encantado…..

Ingredientes:

750g merluza en filetes sin espinas
500ml bechamel casera
20g almendras
20g galletas María
30g queso en polvo
250g gambas peladas

Preparación:

Colocar el pescado en una rustidera con un poco de aceite y sal y dejar hacer un poco en el horno 170º.
Mientras preparar una bechamel, cocer las gambas solo un poco. Agregar las gambas a la bechamel y pasar todo por la batidora….
Cubrir el pescado con la bechamel.
Triturar a polvo ,mejor con la tmx, las almendras y las galletas. Mezclarlo con el queso en polvo y cubrir la bechamel .
Gratinar hasta dorar.

Nota:

Se puede sustituir la merluza por cualquier pescado blanco.
Se puede hacer la costra más gruesa para que quede más crujiente, eso lo tengo que probar…
Lo acompañé con patatas cocidas con bechamel por encima, riquísimas.
Podéis probar con diferentes frutos secos y diferentes galletas, todo es probar.
Espero que os haya gustado, y ahora a la cocina a cocinar…..

Pasaros por mi blog cuarentaytantos  y reiros un ratito con el carnaval de Cádiz, en los días de carnaval se puede ver gente cantando chirigotas y comparsas y charangas, y como esta mujer que va sola y no os digo ná verla en directo. Y ahora os invito a venir a Cai que yo os haré de guia, así que todo el mundo para acá que estoy deseando veros….


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68 Comments

  1. Mónica 8 febrero, 2010 at 19:02

    Pero bueno Mar, que te me estás haciendo toda una gourmet. Mi madre, el nombre de esta receta suena como a las recetas que preparan los grandes cocineros del mundo y del resultado ya no te digo nada. Está de vicio!!

    Buen comienzo de semana,

    Reply
  2. Juan 8 febrero, 2010 at 19:05

    Hola Mar, si la crema de chocolate tuvo que estar deliciosa, esta merluza debe ser todo un lujo.
    Saludos

    Reply
  3. kanela y Limón 8 febrero, 2010 at 19:06

    Menuda pedazo de receta que te ha salido! Que maravilla la bechamel y la costra de galletas, todo súper original. Eres una artista.
    Un besiño.

    Reply
  4. Pilar - Lechuza 8 febrero, 2010 at 19:09

    No me puedo imaginar el saborcito de esas galletas sobre el pescado…..ummmm pero sabiendo que lo has hecho tú, seguro que está bueníiiiisimo.
    biquiños

    Reply
  5. Mª Dolores Andrés. 8 febrero, 2010 at 19:24

    Hola Mar, te ha quedado una merluza deliciosa con esa salsita. El toque de las galletas lo veo de lo más original, será cuestión de probar. Un beso.

    Reply
  6. LILU 8 febrero, 2010 at 19:26

    pero que rico!! esas comidas que salen de galera son las mas ricas y como sorprenden!!!
    cariños!!!

    Reply
  7. Alsurdelsur "Reme" 8 febrero, 2010 at 19:41

    guauuuuuu sin palabras, con costra de galletas, esto hay que probarlo pero yaaaaaaa, pero no me enrollo más que me voy a tu otro blog a disfrutar un poquito del carnaval, que arte teneis, es que sois únicos para eso.

    Besitos

    Reply
  8. Mar 8 febrero, 2010 at 19:44

    Mónica, gracias guapa acabo de venir de verte en tu cocina… pruebalo y verás que rico…
    Un beso cariño

    Juan, la crema de chocolate de postre después de un buen plato de merluza jejeje
    Un besote

    Kanela, la bechamel tiene un sabor divino nos encantó y la costra no te digo ná…
    Un beso cielo

    Pilar, le da un toque diferente y muy rico, nos gustó mucho a todos…
    Un beso y gracias

    M.Dolores, tu prueba, hasta que no pruebas las cosas no te las puedes imaginar lo rica que están…
    Un besote

    Lilu, me encanta inventar en la cocina, no se saber que lo rico de la receta lo has inventado tu es estupendo…
    Un beso guapa

    Reme, el carnaval es lo que tiene que sale la gracia a borbotones….
    Un beso cariño

    Reply
  9. ♡ Ambar ♡ 8 febrero, 2010 at 20:29

    Que delicioso!! Sólo leyendo el nombre me han entrado unas ganas terribles de probarlo. Este lo hago seguro!!!

    Reply
  10. Dolorss 8 febrero, 2010 at 20:29

    Uyyyyy y yo sin cenar y mirando esos platos, a quien se le ocurre.

    Que rico todo, por diossss.
    besos

    Reply
  11. Merchi 8 febrero, 2010 at 20:51

    Pues Mar, que viva la imaginación en la cocina, di que si. El plato una delicia, original y novedoso con la costra de galletas. Me ha gustado mucho, cielo.

    un besin ;)

    Reply
  12. Lola 8 febrero, 2010 at 20:51

    Pues copiada queda….entiendo my bien esa sensacion de no saber que hacer y luego, zas! un plato asi de delicioso….un besito preciosa

    Reply
  13. Ana 8 febrero, 2010 at 21:09

    Me encanta que te encante como te ha quedado la merluza porque, si a ti te ha encantado, seguro que , a mi, em encanta aún más, ainsssss, con tanto encantamiento parezco la princesa del cuento, juassssss
    Oye, me la he copiado porque , estoy encantada con ella , jajajajajajaa, ya te diré cuando la haga si me ha encantado o no, jijijiji

    Reply
  14. mil_rosas 8 febrero, 2010 at 21:09

    Mar, ese pescadito se ve delicioso, tan blanquito… y con esa bechamel debe de estar de escándalo. Besitos.

    Reply
  15. MªJosé 8 febrero, 2010 at 21:52

    Que delicia!!!! una merluza genial, que rica me ha encantado y con la presentación que nos has puesto vaya sensación tan increible.
    Besitoss guapaaa

    Reply
  16. Sonia Herrero 8 febrero, 2010 at 21:59

    madre mia! que pinta!! y que original!! nunca lo habia visto!
    un beso guapa!

    pd: lo del premio del otro dia no te preocupes, si yo es por darlo y pense en ti por las cosas ricas que haces! un besito

    Reply
  17. Ana 8 febrero, 2010 at 22:16

    Me ha encantado esa costra en el gratinado

    Besos. Recetasdemama

    Reply
  18. LA COCINERA DE BETULO 8 febrero, 2010 at 22:17

    Vaya plato más rico, ha de estar divino. He visto el video del Carnaval, divertidísimo. Lo que es muyb guay son las charangas que tenéis por ahí. Que días más divertidos os esperan. A pasarlo bien.
    Besos

    Reply
  19. Marta 8 febrero, 2010 at 22:38

    Pues la pinta es buenísima, la costra muy original.
    Besitos

    Reply
  20. nieves 8 febrero, 2010 at 22:53

    ¿Con galletas? Nunca se me hubiera ocurrido. Seguro que entre las gambas y el crujiente de las galletas, la merluza estaba superior. ¡Y eso que no sabías qué hacer! ¿Cómo es cuando estás inspirada? jajaja.
    Una receta estupenda :-)

    Un besín.

    Reply
  21. Anna 8 febrero, 2010 at 23:19

    Que ricas esta merluza, tiene pinta de estar deliciosa. Me llevo tu receta.
    Besos

    Reply
  22. Carolina 9 febrero, 2010 at 4:55

    Una vez más me quito el sombrero ante tu cratividad… y otra vez te felicito por las fotos.
    Eres una referencia, cuando hablo de comida paro comentando sobre lo que veo en tu blog, no cocino mucho(jeje) pero igual aprendo!
    Un beso,
    Carolina

    Reply
  23. María José 9 febrero, 2010 at 7:17

    Nunca se me hubiese ocurrido.Gracias por compartirlo con todos nostros.
    Unabrazo,
    María José

    Reply
  24. CARMEN 9 febrero, 2010 at 7:20

    No me extraña que a los niños les haya encantado.
    Me llevo tu receta a ver si así los míos comen más pescado, que me cuesta a veces un montón.

    besitos

    Reply
  25. Akane 9 febrero, 2010 at 7:48

    Madre, qué rico! Las fotos se salen de la pantalla!
    Para no saber qué preparar te llega la inspiración muy rápido, genial! Y seguro que a los que les haga menos gracia el pescado caen rendidos ante un plato así :)

    Besos

    Reply
  26. Su 9 febrero, 2010 at 8:01

    Que estupenda receta. Enhorabuena creativa!!!!!!!

    Reply
  27. María 9 febrero, 2010 at 8:22

    Guau que rico!!!!!!

    Reply
  28. Anabel 9 febrero, 2010 at 9:19

    Mar hija esta receta se sale que fotos hablan solas, mira que yo el pescado le tengo tirria jajá pero así me lo comería sin rechistar, la bechamel me encanta, delicioso.
    bssssssss

    Reply
  29. Su 9 febrero, 2010 at 9:56

    que exquisitez y que apetecible, me encanta la bechamel y con las gambas espectacular…

    Reply
  30. SANDY 9 febrero, 2010 at 10:41

    Me encanta la receta que has hecho, no he parado de salivar todo el rato, yo quiero que me invites a comer a tu casa y si no puede ser porque la distancia lo impide ,tendré que hacer la receta yo.
    Besos.

    Reply
  31. Nieves 9 febrero, 2010 at 11:10

    Tiene una pinta estupenda, una idea muy buena la del crujiente, tendré que probarla a ver si así mi hijo come mejor el pescado.

    Un beso guapa

    Reply
  32. Curra 9 febrero, 2010 at 13:21

    Mar, excelente receta. Para copiartela ya.
    Besos

    Reply
  33. Paula 9 febrero, 2010 at 13:23

    Mar, una receta muy calórica para mi dieta, pero que debió de ser una delicia comer. Me llevo aun con todo la receta para alguna ocasión especial ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    Reply
  34. Lauriteles 9 febrero, 2010 at 13:39

    Ademas de original tiene una pinta de 10!!

    Ke riiica!!!

    Un beso guapa!

    Reply
  35. Laura. 9 febrero, 2010 at 14:53

    Mar!!! que recetón, madre mia que cosa tan original! con galletas, estoy segura de que me encantaria, esto tengo que probarlo yo..

    Besos!

    Reply
  36. Maduixa 9 febrero, 2010 at 17:49

    Tiene pinta de estar buenísimo esto, Mar, no se me había ocurrido hacerlo con galletas pero si lo he probado con corn flakes, tanto gratinados como rebozados y me parece muy muy bueno.

    un beso, guapa. :-)

    Reply
  37. Nati 9 febrero, 2010 at 18:11

    Esa mezcla de sabores no tiene que pasar innadvertida. Me la anoto Mar que me parece muy buena. Un besazo.

    Reply
  38. mesilda 9 febrero, 2010 at 18:36

    Que costra mas apetitosa¡¡con ese colorcito que te invita a probar ummm…me gusta la mezcla de sabores.
    Besets.

    Reply
  39. Croqueteando 9 febrero, 2010 at 19:58

    ¡¡¡Vaya pinta!!! tiene que estar deliciosa, desde luego esta receta me la apunto y me la llevo a mis fogones.
    Un saludo.

    Reply
  40. meugenia 10 febrero, 2010 at 12:03

    Mar
    Y luego decis que yo le doy al coco, madre mia, tiene una pinta genial, lo de las galletas me a dejado muerta, esta me la apunto.
    Besitos guapa.

    Reply
  41. Gloria 10 febrero, 2010 at 13:42

    Esto se ve delicioso Mar, me encanta el pescado, deliciosa receta.
    Cuando puedas pasa por mi blog te tengo unos premios, besoos gloria

    Reply
  42. Elvira 10 febrero, 2010 at 14:43

    Qué cosa más fina y deliciosa! Suelo prepararla a la provenzal, con el pan rallado, ajo y perejil, pero no con galleta, lo pruebo seguro. Un beso

    Reply
  43. Lale 10 febrero, 2010 at 16:17

    Hola Mar hace dos o tres dias que llevo queriendo dejarte un mensaje para decirte que esa merluza tiene una pinta buenísima y para desarte que pases un buen carnaval.BESITOS GUAPA.

    Reply
  44. vamosalculete 10 febrero, 2010 at 19:48

    Mar, me tienes alucinada con esta receta…¿cómo se te ocurren cosas tan originales?…pescado con almendras, galletas…impresionante, a parte de buenísima. La copio y la probaré.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    Reply
  45. Mari Carmen 10 febrero, 2010 at 22:09

    Mar, tiene que estar absolutamente delicioso.
    Que maravilla.
    Besitos.

    Reply
  46. mamen 10 febrero, 2010 at 23:11

    Mar, esta la hago prontito, tu sabes que el pescado es lo que mas comemos en casa, pero esta novedad quiero probarla, y estoy de acuerdo con todas, las fotos estan preciosas, un besito mi niña guapa

    Reply
  47. María Lunarillos 11 febrero, 2010 at 8:20

    Qué original, Mar, me ha encantado esa costrita de galletas. Seguro que lo pruebo.

    Un besito.

    Reply
  48. TROTAMUNDOS 11 febrero, 2010 at 8:45

    Esto si que son contrastes, menuda fusión de sabores, me ha dejado intrigada esa costrita, muy interesante.

    Un besote guapa

    Reply
  49. Marisa 11 febrero, 2010 at 12:33

    Holaaaa, qué original, y seguro que está riquísimo!! muy novedoso, si señora!!
    Un besoooo

    Reply
  50. IDania 11 febrero, 2010 at 16:17

    Nena,
    Qué invento más fabuloso!!!!
    Con tu permiso, me la copio ya!!!
    Un besote,
    IDania

    Reply
  51. Marymary 11 febrero, 2010 at 17:04

    Se me han slaido los ojos de las orbitas cuando he visto el titulo de la receta jaja y es que vaya pinta mas rica!!!
    Un besito

    Reply
  52. Laube 11 febrero, 2010 at 18:04

    Qué delicia Mar… Me parece una receta muy interesante por el contraste de la textura de la merluza y del crujiente de galleta…
    Me gusta mucho… Enhorabuena!
    Un besote

    Reply
  53. Gloria 11 febrero, 2010 at 22:28

    Mar, ven a verme te tengo unos premios, besoossss

    Reply
  54. Erimarte 12 febrero, 2010 at 15:38

    Eso ve e ricoooo….Uhiii jajaja…tomaré la receta :)

    Reply
  55. graciela 12 febrero, 2010 at 16:56

    Gracias por ser mi seguidora, ha sido un gusto pasar por aquí, riquísimas recetas y muy vistosas, aparte aprenderé creo a maquillarme mejor!! jeje. Un abrazo

    Reply
  56. Mar 13 febrero, 2010 at 9:07

    A los 48 comentarios, gracias por estar aquí siempre, he tardado en venir porque llevo 4 dias sin ordenador y no sabéis lo que os he hechado de menos, el ordenador de mi hijo tampoco funciona, que mala suerte con los ordenadores tengo…. bueno que me alegro mucho de que os haya gustado esta receta, y que la probéis pues me haría mucha ilusión ya que es hecha por mi….
    Un abrazo para cada un@

    Reply
  57. Isabel 13 febrero, 2010 at 19:01

    Mar,
    Que delicia de merluza.
    ¿que tal quedaría con filete de lenguado?

    Te he puesto un enlace en mi blog con las camisas de fondant, para que todos los que me visitan a mi vengan tambien averte a ti y vean tu dulce blog.

    ¿Sabes ya algo del programa que has de hacer en canal cocina?
    Estoy impaciente por saber.

    Gracias un besito.
    Feliz San Valentin.

    Reply
  58. Mar 13 febrero, 2010 at 19:10

    Isabel, con lenguado tiene que quedar delicioso… seguro…..
    Lo de canalcocina no se nada pronto tienen que llamarme para contarme que pasa….
    Un beso cielo y feliz san valentín para ti también

    Reply
  59. jose manuel 14 febrero, 2010 at 1:06

    Que rica se ve esta merluza. Gracias por la receta. Un saludo

    Reply
  60. Mar 14 febrero, 2010 at 9:34

    Jose Manuel, está muy rica, de nada
    Un beso

    Reply
  61. MªJose-Dit i Fet 15 febrero, 2010 at 12:33

    Pues solo de ver las fotos estaba yo pensando eso que luego tu tambien comentas, que a los niños seguro que les gustaba esa crostita crujiente, asi que queda copiada porque esa bechamel de gambas no me la quiero perder yo…besitos guapa

    Reply
  62. Mar 15 febrero, 2010 at 14:50

    M.Jose, a los niños les encantó el saborcito del crujiente, y la bechamel ya me contarás….
    Un beso guapa

    Reply
  63. Joana 24 febrero, 2010 at 21:39

    No me lo puedo creer! GALLETAS MARIA sobre un pescado? En mi vida lo habia oido. Me esta picando la curiosidad.

    Besitos

    Reply
  64. Mar 24 febrero, 2010 at 22:28

    Joana, pues que no te pique mucho y pruébalo que te va a encantar..
    Un beso cariño

    Reply
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