Pollo al limón, Cupcakes Halloween y más

La receta que os dejo hoy la copié de mi amigo Javi del blog Javirecetas… es el marido de una de mis mejores amigas y acaban de ser padres.. así que esta receta va por ellos que acaban de empezar a agrandar la familia…. Os deseo lo mejor y ya sabéis que me lo podéis dejar cuando queráis iros a un spa los dos solos jejejeje
Bueno esta receta es el típico pollo al limón de los restaurantes chinos… aunque la próxima vez le echaré más azúcar o las cucharadas más llenitas… para quitar acidez del limón…. bueno os dejo con la receta…

Ingredientes
400 gramos de pechuga de pollo

125 ml de caldo de pollo

10 cucharadas de zumo de limón (1 limón)

4 cucharadas de azúcar

1 cuchara de postre de harina de maíz (Maicena)

3 cucharadas de agua para la salsa

3 cucharadas de jerez seco

50 gramos de almendras crudas

1 cuchara de postre con jengibre molido

Sal

 Aceite de Oliva

Preparación
Limpia bien la pechuga de pollo, córtala en trozos pequeños  y pon los trozos de pollo en un bol. Añade las 3 cucharadas de Jerez Seco , 1 cuchara de postre con jengibre molido y media cucharada de sal. Mezcla todo y tapa el recipiente con papel transparente y mételo en el frigorífico. Dejaremos marinando mientras preparamos el resto de la receta.

Ahora vamos a empezar con la salsa del pollo al limón. Exprime un limón y pon en un cazo a calentar 10 cucharadas del zumo de limón y el medio vaso con caldo de pollo.

Coge una cuchara de postre con la harina fina de maíz , disuélvela en 3 cucharadas de agua tibia y añade al cazo. Cuando la mezcla esté caliente añade las cuatro cucharadas de azúcar y remueve bien para que se disuelva. Deja a fuego lento 5 minutos o hasta que tenga un aspecto gelatinoso. Después aparta del fuego y reserva.

Pon otro cazo con un cuarto de litro de agua a calentar. Cuando hierva añade las almendras y deja que se hagan durante 10 minutos. De esta manera conseguiremos que las almendras se pongan blanditas y su textura se adaptará mejor a la textura general del plato.

Mientras se van haciendo las almendras empezamos a preparar el pollo. Saca la fuente del frigorífico y pon a calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade el pollo y saltea los trozos de pollo durante unos minutos hasta que cojan color.

Entre tanto las almendras ya deben estar listas. Escúrrelas bien y cuando el pollo esté algo dorado añadiremos las almendras y añadiremos 3 cucharadas de salsa y mezclaremos bien con una cuchara de madera para que se reparta por todo el pollo.

Ahora no debemos dejar de remover la salsa de limón, pues al llevar azúcar puede quemarse. Lo que nos interesa es que se caramelice solo un poquito, así que cuando veas que empieza a pegarse un poco y que parece caramelo se retira del fuego y añade el resto de la salsa de limón. Remueve bien.

Ahora os quiero enseñar unos cupcakes que he hecho con mis hijos para halloween.. estos dos primeros son míos…

Y aquí los míos junto a los de mis hijos… Carmen(4años) hizo la princesa de abajo y la momia de arriba a la derecha(de ojos celestes), Alvaro(6años) hizo la calabaza de arriba izquierda y el murciélago que está en el centro, y Alex(9años) la calabaza con la luna de arriba, el fantasma con la luna y una bruja celeste en medio a la derecha y la momia de abajo a la derecha….
Qué os parece? como sigan así montamos un negocio familiar de fondant
jajajaja

 Ahora este mensaje es para mi AIG para que tenga una idea de las cosas que me gustan…
_ Me encantan los libros de cocina, sobre todo de repostería, con buenas fotos, los que no tienen fotos no me gustan….
_Todo lo relacionado con el fondant pero cuidado con esto que tengo casi de todo….
_Las especias, me encantan sobre todo las difíciles de consegurir jejeje….
_Los dulces artesanales hechos por mi AIG, eso de saber que han trabajado en la cocina solo para mi es un gran regalo…
_Las conservas artesanales….
_Revistas y libros sobre fondant, tartas, cupcakes y galletas…
_Me encanta el té, sobre todo el rojo, soy adicta…..
_El chocolate otra de mis adicciones….
_Bueno, en definitiva esto es solo una pequeña muestra de lo que me gusta, es solo como orientación pero que sepa mi AIG que todo me gusta y que el cariño y las ganas de recibir mi paquete supera cualquier cosa…

Bueno y para terminar os dejo con algunas fechas nuevas y las que ya sabéis sobre los cursos fondant:

Cádiz: 7 noviembre



Asturias(Oviedo): 20 de noviembre




Madrid:




Maquillaje – 26 de noviembre


Tartas – 27 de noviembre


Cupcakes – 28 de noviembre (por la mañana)






Valladolid: 4 de diciembre

Barcelona: 10 de diciembre


Córdoba: 18 de diciembre




Sin fecha: La Línea(Cádiz), Marbella, Estepona, Huelva, Sevilla, Cádiz… a partir de Enero






Para más información contactar conmigo en marcocimar@gmail.com


(Visited 161 times, 1 visits today)

59 Comments

  1. Fuat Gencal 29 octubre, 2010 at 9:48

    Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz, güzel ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    Reply
  2. Ewunia 29 octubre, 2010 at 9:56

    Me encantan los cupcakes!! :D Ideales para Halloween :D Besitos!!

    Reply
  3. Isabel 29 octubre, 2010 at 10:14

    Mar,
    el pollo me gusta, pero las cupcakes son una pasada…
    Tus niños unos artistas.

    Un beso para cada uno y un arrechuchón para ti.

    Reply
  4. Lorena 29 octubre, 2010 at 10:43

    Que buena pinta tiene ese pollo!!
    Y los cupcakes super originales :)
    Un beso y feliz fin de semana!

    Reply
  5. Sandra 29 octubre, 2010 at 11:02

    El pollo tene una pinta buenísima.
    En cuanto a los cupcakes ¡prepárate, que el relevo viene pegando fuerte!
    Tus niños, ya son unos artistas, así que con el tiempo se convertirán en verdaderos expertos.
    Un beso.

    Reply
  6. Espe 29 octubre, 2010 at 11:10

    extraordinario como siempre.mar.me encantan los cupcakes

    Reply
  7. vamosalculete 29 octubre, 2010 at 11:44

    me encanta el pollo guisado o asado con limón pero nunca lo he comido en los chinos…Muy interesante la receta, lo copio y me lo prepararé, eso si, para mi sola porque ya te adelanto que mi "pequeño gran hombre" de esta receta no querrá ni oir el nombre…jajaja…él se lo pierde.

    En cuanto a los cups, muy chulos, me encantan todas las versiones de "la momia"…

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    Reply
  8. Laube 29 octubre, 2010 at 11:50

    Mar, yo no consigo darle el punto al pollo al limón; vamos, para que se parezca al de los restaurantes chinos. No se me queda tan meloso. Rico, sí, pero meloso, no.
    Oye, esos cakes dan miedo… jejeje. Mucho miedo!.
    Un besoteeeee

    Reply
  9. magdala13 29 octubre, 2010 at 14:13

    que chulada !!!

    saludos

    Reply
  10. luisa 29 octubre, 2010 at 15:12

    te ha quedado todo genial. Bss.

    Reply
  11. Rakelilla 29 octubre, 2010 at 16:18

    El pollo se ve muy sabroso pero los cupcakes son impresionantes: que arte tienen tus niños!! desde luego tienes la continuidad del talento asegurada.

    Bicos

    Reply
  12. laviana ( Fely) 29 octubre, 2010 at 16:26

    Rico pollo mar…Ya tienes unos buenos erederos…jeje.
    bexinos

    Reply
  13. Carmen 29 octubre, 2010 at 17:15

    ¡Qué horror…! Sobre todo Conde Drácula me encanta.
    Un beso

    Reply
  14. NENALINDA 29 octubre, 2010 at 17:47

    Ummmmmmmmmmm el pollo se ve divinooooooo pero xica despues de ver las monaaaaaadas que han exo los peques mis points son para ellos.
    Seguro que disfrutaron de lo lindo haciendolos ,me acuerdo del dia del curso segun llegaron se pusieron a modelar con el fondant ,amooooooooos que en na ya los veo dando cursos tambien peazo artistas estan exos.
    Bicos mil y feli puente potita miaaaa.

    Reply
  15. Goyi 29 octubre, 2010 at 18:01

    El pollo así visto de cerca tiene un pintón…
    …Pero los cupcakes, son divinos!!!…me han encantado!!!
    Besitos wapa.

    Reply
  16. María 29 octubre, 2010 at 18:02

    Me gusta todo,todo,todo, y que quede claro que tu eres una artista Mar, pero hoy los cupcakes de tus peques te han dejado en segundo lugar…..¡son una monada!, se nota que lo llevan en los genes…..
    Un besazo

    Reply
  17. mesilda 29 octubre, 2010 at 18:40

    Estan todos chulisimos!Lo habreis pasado de MIEDO…preparandolos.
    Besets.

    Reply
  18. Marta 29 octubre, 2010 at 19:00

    La receta de pollo estupenda y los cupcakes tuyos y de tus ghijos una monada, ya apuntan manera estos niños.
    Besitos guapa

    Reply
  19. Marisa 29 octubre, 2010 at 19:35

    Holaaaa, el pollo al limón buenísimo, pero sin duda me quedo con tu primera momia, y con sus ojos de "pasao" jajajjaja, son buenísimas!! ayyy, lo que me estoy riendo con todo lo que preparais! y eso que no soy nada jalowinera!
    Un besoooo

    Reply
  20. Anna 29 octubre, 2010 at 20:02

    Me encanta tu receta de pollo y me encanta tus cupcakes y los de los peques son una pasada. Besos

    Reply
  21. mamen 29 octubre, 2010 at 20:35

    Tu sabes que a mi me gustan mas los cupcakes, y si los han hecho mis niños es que me los como a ellos, por favor que familia de artistas, cuidadin con Carmen, que te quita el puesto rapidamente jajaja, un besito para todos, nos vemos en la boda

    Reply
  22. LA COCINERA DE BETULO 29 octubre, 2010 at 21:02

    Hasta tus niños saben hacer cupackes y muy bonitos, son unos artistas como su mami.
    No he probado el pollo de esta manera, habrá que tomar nota de la acidez del limón.
    Besos y buen fin de semana.

    Reply
  23. jose manuel 29 octubre, 2010 at 23:01

    Como me gusta el pollo al limón, así que esta receta me la a punto.

    Fantastica se ve. Saludos

    Reply
  24. Pilar 29 octubre, 2010 at 23:05

    ¡Qué bonitos han quedado los cupcakes!, supongo como se divertirían tus hijos. Una buena receta de pollo al limón. Hasta pronto, un beso

    Reply
  25. María 30 octubre, 2010 at 7:04

    Seguro que disfrutásteis de lo lindo en la cocina, tienes toda un trupe de artistas, de tal palo tal astilla. Bss.

    Reply
  26. Akane 30 octubre, 2010 at 7:17

    Riquísimo el pollo y chulísimos los cupcakes! Ya veo que estás pasando el gen de artista gastronómica a tus hijos, vaya manitas tienen ya!

    Un abrazo

    Reply
  27. mar 30 octubre, 2010 at 8:40

    noe ntiendo a fuat gencal ya se lo he dicbo pero no encuentro traductor repampanos jaja.
    te ha quedado guay todo los cup y el pollo , a mi no me gusta halowen eh asi q me han miedo estas cosas y repelus pero quedarte te han quedado bien pa que decir otra cosa ;) un besin

    Reply
  28. ADELA 30 octubre, 2010 at 9:42

    Mi querida Mar.
    Fui ti a.i.g y lo llevo con orgullo.
    Vaya cupcakes que hahéis hecho. Como disfrurarían los pequeñajos.
    Tengo unos que hice con mi Alejandro, ya los publicaré, lo pasó pipa.. Disfrutan muchísimo los niños.
    La receta del pollo fantástica.
    Un abrazo muy, muy grande.

    Reply
  29. Javi Recetas 30 octubre, 2010 at 12:28

    Muchas gracias Mar. Se lo diré a Vane para que se pase a ver tu artículo.

    Un saludo para la familia.

    Reply
  30. Recetasdemama 30 octubre, 2010 at 17:35

    Pero qué graciosos esos cupcakes… te han quedado monísimos

    Besos. Ana

    Reply
  31. Ingrid 30 octubre, 2010 at 17:50

    Una receta muy apetitosa!
    Y qué decir de los cupcakes de Halloween, tienes unos hijos que son unos artistas! han quedado geniales!
    Besos. Ingrid. Mylovelyfood

    Reply
  32. antonia 30 octubre, 2010 at 20:45

    ay, por favor!! esos cupcakes… tienen toda la gracia!!
    besos

    Reply
  33. ridente 30 octubre, 2010 at 20:55

    Tengo que reconocer que el jengibre utilizado como especia es sabroso, y muy aromático.

    Eres una artista Mar.

    Besos.

    Reply
  34. Naomie 30 octubre, 2010 at 21:37

    Hola Mar, estoy interesada en asistir al curso de Barcelona, ¿me puedo apuntar?
    Un beso,
    Naomie.

    Reply
  35. Yolanda 30 octubre, 2010 at 21:52

    ¡Qué bien le va el limón al pollo! Tengo una receta que si no es igual poco le falta para que lo sea. Y me encanta la textura untuosa típica de los platos de la cocina china.

    Y al postre no puedo negarme. Así que antes de que ese "Draculín" me hinque el diente, me lanzo yo a por él.

    Besos.

    Reply
  36. foodtravelandwine 30 octubre, 2010 at 21:53

    Esta super bueno tu pollo!!……..pero tus cupcakes estan geniales….que creatividad!!…de lujo….mas bien de exposicion!!….me encantaron…..Abrazotes, Marcela

    Reply
  37. Laura y Paloma 30 octubre, 2010 at 22:08

    Menuda entrada más completa. Para empezar, el pollo tiene que estar buenísimo. Pero lo de los cupcakes nos ha encantado, se nota que tus hijos tienen una experta maestra del fondant. Las momias son geniales :-)
    Un beso!

    Reply
  38. Mar 31 octubre, 2010 at 8:29

    Muchas gracias a toda/os.. el pollo está muy rico pero lo mejor de esta entrada son los cupcakes de mis hijos que les encanta utilizar el fondant, ya no quieren ni coger la plastilina jejejeje a quien saldrán? jajajja
    Naomie, aún tengo plazas contacta en marcocimar@gmail.com
    Un besote para toda/as

    Reply
  39. noelia 31 octubre, 2010 at 10:05

    Menuda familia de artistas!!ya lo veo a todos trabajando juntos!!

    y el pollo riquisimo!

    Besazos

    Reply
  40. aandara 31 octubre, 2010 at 11:26

    El pollo me gusta pero los cupcakes estan geniales, tus hijos unos artistas.,Tu AIG estara encanatado con las pistas que le has dado,seguro que cumple todos tus deseos
    feliz semana un beso
    Amalia

    Reply
  41. ANA 31 octubre, 2010 at 13:05

    Que cupcakes más divertidos. Si es verdad que tus niños tienen arte, será que lo llevan en los genes jejeje

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    Reply
  42. Paula 31 octubre, 2010 at 14:37

    yo tengo en pendientes hacer el pollo al limón, no me va mucho, pero precisamente por eso quiero hacerlo en casa, para ver si me gusta más.

    Se ve que los hijos han salido a la madre, unos artistas de los cupcakes ;)

    Besos wapa, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    Reply
  43. Mandragora31 31 octubre, 2010 at 17:05

    Pero buenooooooo!!!!! Parece que estoy viendo a la Kelly family alrededor de la mesa embadurnados en fondant jajaja si es que tienes 3 soles que son para comérselos de un bocaooooo!!!

    Unos besinos muyyyyy fuertes a la pelirroja pa que se mejore ;D y a la mami también ;D
    Relax nena!!

    Reply
  44. Mandragora31 31 octubre, 2010 at 17:07

    Por ciertooooooo!!! que me llevo la receta del pollo al limón, que este y el pollo con piña me vuelven locaaaaaa ;D

    Más besinos…..

    Reply
  45. ♥ Ana 31 octubre, 2010 at 19:20

    Con la receta de pollo, no digo nada, porque ¡¡me encanta el pollo en todas sus versiones!!, jejeje
    Y de los cupcakes, ¡¡que voy a decir!!, tus hijos te están ganado, les han quedado chulísimos, está calro que, el negocio fondant familiar, va a ir viento en popa, jajaja
    Besitos guapísima

    Reply
  46. halima 31 octubre, 2010 at 22:08

    pero que artistas te han salido estos chicos, ¿ aquien se parecerán? jejeje, yo tambien disfruto mucho cocinanado con mi peque batiendome los huevos o echandome la harina, es una experiencia muy gratificante tanto para ellos como para nosotros
    un beso guapa

    Reply
  47. Konfusión - Vanessa Bellido 1 noviembre, 2010 at 10:15

    Ke rico todo por favor, el pollo, los cupcakes, y tu hijo veo ke ha heredao el arte tuyo, ke joya de familia!!!

    Besos guapa!!

    Reply
  48. Ana Powell 1 noviembre, 2010 at 10:18

    Una receta de pollo bien especial.
    Una familia muy talentosa, excelente trabajo ♥

    Reply
  49. Mar 1 noviembre, 2010 at 11:11

    Chicas, la verdad es que lo hacen bastante bien… como sigan así me adelantan en poco tiempo
    Besitos a todas

    Reply
  50. Mezquita 2 noviembre, 2010 at 9:01

    El pollo buenísimo Mar pero los cupcakes me han conquistado…. menudas futuras estrellas tienes en la familia eh?'

    Biquiños mil.
    Lau.

    Reply
  51. Lola Chez 2 noviembre, 2010 at 10:54

    preciosa ya estas sembrando la semillita del fondant jajaja yo aun no me he estrenado, pero cuando lo haga me pienso venir aqui para aprender mucho!!. estan geniales, felicidades para ti y los niños. Un beso amiga

    Reply
  52. MARÍA JESÚS 2 noviembre, 2010 at 19:10

    Qué rico el pollo al limón, se ve delicioso y las galletitas pues perfectas para estas fechas. Besitos y feliz día…

    Reply
  53. Marilo 2 noviembre, 2010 at 20:46

    ¡¡Que no se que me llevo si el pollo o los cupcakes¡¡¡
    Que gracia me ha hecho¡¡¡
    Pero es que el pollo al limón es mi perdición¡¡¡¡¡
    Un beso guapa¡¡

    Reply
  54. Nélida 2 noviembre, 2010 at 21:07

    Tengo un amigo al que sólo le he visto comer pollo al limón en los restaurantes chinos. Ya tengo receta para cuando le invite a comer.

    Te quedan genial los cupcakes. ¡qué talento!

    Reply
  55. Juan 3 noviembre, 2010 at 18:06

    Hola Mar. Este pollo que has hecho tiene una pinta que solo con verlo ya está animando a probarlo. ¡Cosa buena tiene que estar! Pinta fabuloso.
    Los cupcakes ¡terroríficos jj! pero deben estar para morirse de gusto.
    Se nota como vas introduciendo a tus hijos en el mundo de la alta repostería jj, dentro de poco te dejan atrás. Enhorabuena por tu excelente trabajo.
    Un abrazo

    Reply
  56. SACERDOTISADEISIS 3 noviembre, 2010 at 18:46

    Hola Mar,

    Ya estoy de vuelta y me encanta el plato que nos has preparado hoy. Tiene una pinta inmejorable y los cupcakes son una monada, como siempre.

    Un besito,

    Sacer

    Reply
  57. ridente 4 noviembre, 2010 at 21:07

    Como les digo a mis alumnos, el conocimiento se adquiere "introduciendo las manos en la masa", así que mi querida niña, tus hijos te lo agradecerán el día de mañana, dado que eres una excelente profesora.

    ¡Enhorabuena a tus niños por sus trabajos!.

    Besos desde A Coruña.

    Reply
  58. Kako 5 noviembre, 2010 at 12:40

    Mar, seguro es un pollo muy rico.
    Tus cup cakes espectaculares, seguro disfrutaste mucho de la fiesta.
    Un beso.

    Reply
  59. Marta y Cris 7 noviembre, 2010 at 15:10

    Los nenes lo llevan en la sangre ¿no?
    Me encantan los cupcakes !!!!

    Reply

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*