Pollo con crema de nueces y queso Old Amsterdam

La empresa del queso Old Amsterdam se puso en contacto conmigo para mandarme un queso Old Amsterdam para que les creara una receta… y aunque he tardado un poco, ellos han sabido respetarlo.. así que la espera no ha sido en vano ya que esta receta está pa chuparse los dedos, mojar pan y no dejar nada en el plato…. espero que os guste a todos la receta y a ellos también claro…. deciros que el queso tiene un sabor delicioso e intenso… ha sido galardonado por:

Superior Taste Award 2010

Otorgado por el International Taste & Quality Institute (ITQI) y que viene a ser como una estrella Michelin para el sector de alimentos y bebidas.

La marca de queso holandesa Old Amsterdam ha sido galardonada con un importante premio. Old Amsterdam ha sido reconocido en España Sabor del Año 2010.

Y muchos premios más, así que tenéis que probarlo…. a ver que os parece…

Ingredientes:

3 pechugas de pollo fileteadas
100 ml brandy
200 ml nata
120 g queso Old Amsterdam
30 g nueces picaditas no demasiado pequeñas
Sal

Preparación:

Colocar el pollo en una sartén con aceite unos minutos por cada lado y echar un poco de sal.
Añadir el brandy y dejar evaporar.
Añadir la nata y antes de que hierva echar las nueces y el queso rallado o troceado pequeño para que se derrita.
Dejar hasta que espese un poco, si te queda muy líquido añadir un poco de espesante o maicena
Rectificar de sal
Adornar con una loncha de jamón serrano

Y voy a aprovechar esta entrada para anunciar un próximo curso de tartas en Madrid el sábado 25 de Septiembre, aprevecharé para ir el 24 al Sugar….. Para más información poneros en contacto conmigo en marcocimar@gmail.com


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40 Comments

  1. jose manuel 1 agosto, 2010 at 9:37

    Estoy viendo este queso mucho por aquí y no lo conozco de nada, creo que hay que animarse.

    La verdad es que el pollo te ha quedado super estupendo. Saludos

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  2. Laura y Paloma 1 agosto, 2010 at 11:38

    La espera ha merecido la pena porque tiene muy buena pinta, además el pollo pega muy bien con todo tipo de salsas.

    Lo del curso de tartas en Madrid nos lo vamos a pensar porque estaría genial ir, aunque lo sabremos cuando se acerque más la fecha.

    Un beso!

    Reply
  3. Mar 1 agosto, 2010 at 11:47

    Jose,ya lo hay en los supermercados, por ejemplo el mercadona….
    Un besote

    Laura y Paloma, espero que os animéis pero no tardar que no hay demasiadas plazas…
    Un beso para cada

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  4. Empar 1 agosto, 2010 at 12:01

    Pues habrá que probarlo porque la pinta que tiene es estupenda.
    Un beso.

    Reply
  5. Lorena 1 agosto, 2010 at 12:10

    Hola Mar! hace tiempo que te sigo (desde la sombra del anonimato) y ya me e animado a dejarte un comentario :) Anoche mismo me creé un blog para poner mis recetitas de cocina y creo que la gran mayoria de ellas van a ser de tu cosecha jajaja
    Tiene muy buena pinta este pollo con el queso asi que me la apunto y ya te digo que tal ;)
    Un beso!!!!

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  6. Ague 1 agosto, 2010 at 13:28

    Hola Mar,me encanta esta receta con este queso,no lo conozco pero intentaré encontrarlo.
    Lo referente al curso,me da mucha pena por que vivo en Menorca,y eso que me interesa mucho ya que mi blog es de reposteria y me iria muy bien,quedas invitada a pasar por mi blog,hace muy poco que he empezado pero estoy en ello,los comienzos son siempre duros.Aquí tienes una fiel seguidora,un besito Mar.

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  7. Driwrgy 1 agosto, 2010 at 14:33

    Po tiene que estar de muerte esta cremita, Mar. Con lo ratona que yo hoy y lo que me gustan las nueces, hummm. Te deseo mucha suerte en sugar y espero que a la vuelta nos cuentes muuuchas cositas. Un besi.
    Cris.

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  8. Marhya 1 agosto, 2010 at 14:45

    Si que tiene buena pinta, si. Se ve estupendo, para mojar bien de pan en ello.
    Besos.

    Reply
  9. LA COCINERA DE BETULO 1 agosto, 2010 at 15:49

    Con lo que me gusta el queso, este tiene muy buena pinta y la receta que has hecho con él es glamourosa y muy rica.
    Besos y feliz domingo.

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  10. anamorgana 1 agosto, 2010 at 16:12

    Estupenda receta, te ha quedado muy bien. No te digo que la voy a probar
    porque no puedo comer queso ni nata etc. Es una pena.
    Besos

    Reply
  11. Mar 1 agosto, 2010 at 16:22

    Chicas que bueno que la probéis está de muerte.. anamorgana una pena siento que no puedas probarla…. Lorena, ahora mismo voy a verte, cuenta conmigo para lo que te haga falta…
    el queso lo venden en Mercadona…
    Un beso a cada una

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  12. Niren 1 agosto, 2010 at 16:36

    Mar, lo bueno se hace esperar y eso ha pasado con tu receta, es un orgullo que confíen en tí pero si lo hacen es porque te lo mereces.
    Te veo muy animada con los cursos de tartas, muchísima suerte en los madriles como profe, intentaré ir al Sugar a ver si coincido contigo. Hablamos en unos dias que tengo libre para modelar.
    Un besote

    Reply
  13. Yolanda 1 agosto, 2010 at 16:55

    Pues con recetas tan fáciles como ésta, a ver quién puede decir que le da pereza cocinar. ¡Yo no me lo creo!

    Debe quedar muy rico el pollo con esta salsita.

    Un besote.

    Reply
  14. Mar 1 agosto, 2010 at 17:51

    Niren,espero que nos veamos allí de todos modos… nos llamamos y ya está jejeje para modelar menos el fin de semana que viene los demás sin problemas…
    besitos
    Yolanda, merece la pena con lo rico y fácil de hacer…
    besitos

    Reply
  15. Virginia 1 agosto, 2010 at 17:55

    k buena pinta

    Reply
  16. Mai 1 agosto, 2010 at 19:12

    Tengo un hambre ahora mismo incalificable y mirar blogs de cocina en este estado es puro masoquismo, el que ahora mismo me comería tres paltos como ese no es por el hambre te lo aseguro, tiene un aspecto delicioso y además soy ratón completamente, me encanta el queso, así que tu plato lo tiene todo para ser devorado en este instante a la velocidad de 0,2, una delicia !.
    un abrazo

    Reply
  17. Mar 1 agosto, 2010 at 19:17

    Virginia, pues mejor sabe jejejeje
    Un beso

    Mai, pues hija mia con lo fácil que es lo puedes hacer en 0,2 y comertelo deleitandote con el sabor… en 0,3 jajajaja
    Un beso

    Reply
  18. Nora 1 agosto, 2010 at 21:27

    walaaaaa que receta mas buena, este queso lo tengo que probar.
    Un beso y muchas gracias por tus comentarios.

    Reply
  19. Ana Powell 1 agosto, 2010 at 21:39

    Bien delicioso, me encanta la mezcla de ingredientes.
    Una salsa bien divina ♥

    Reply
  20. María 1 agosto, 2010 at 21:46

    Increiblemente rico este pollo

    Reply
  21. MªJose-Dit i Fet 1 agosto, 2010 at 22:23

    Estupenda receta, tiene que estar riquisima, creo que no he probado nunca este queso pero en la proxima visita a la charcuteria lo pido…un besito

    Reply
  22. baby-gourmet 2 agosto, 2010 at 6:29

    Estamos encantadas de que hayas visitado nuestro blog, nada comparable a la labor que tu realizas. Es increible que tengas el premio de mejor bloguera de cocina… que suerte, eso es un sueño!! nosotras no dedicamos mucho tiempo al blog, ya que las tareas nos invaden y la peque tiene que estudiar. Lo del curso de Madrid es interesante… si nos puedes pasar información te lo agradeceríamos: medinadieguez@yahoo.es
    El blog de cakes es increible, nos encantan las cosas que haces. Te seguimos y aprendemos contigo.

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  23. Jose 2 agosto, 2010 at 7:36

    Llevo años tomando ese queso y ahora está super de moda. Lo cierto es que yo nunca lo he utilizado en la cocina. A mi me gusta simplemente cortado a cubitos o bastoncitos con unos picos.

    Habrá que pensar en utilizarlo en la cocina, porque ese pollo se ve fantástico, y con lo rico que está ese queso me imagino los contrastes.

    Un beso.

    Reply
  24. Espe 2 agosto, 2010 at 8:35

    a mi tambien me lo mandaron y me parecio un poco fuerte,sera cuestion de gustos

    Reply
  25. Marina 2 agosto, 2010 at 9:03

    ¡Hola Mar, guapa!
    Una salsa delicosa y diferente. ¡Qué sabrositas deben quedar las pechugas! ¡Mmm!
    Gracias por compartir esta receta ;)
    Besos :)

    Reply
  26. Nury 2 agosto, 2010 at 9:27

    ay omaa qué rico, quilla esto me lo tienes que hacer en septiembre…

    Reply
  27. ADELA 2 agosto, 2010 at 14:11

    Mar, precisamente este fin de semana compré un trozo de de este queso…Pero nos lo hemos zampado ya, es que está delicioso.
    Cuando vuelva a comprar haré tu receta, tiene que estar buenísima.
    Hice tu receta de pescado del video….EXCELENTE.
    Un besazo muy grande

    Reply
  28. Nati 2 agosto, 2010 at 15:49

    Mar la foto lo dice todo, se ve realmente rico este plato y la presentación expectacular. Un besazo.

    Reply
  29. Belén - Cocinar para dos 2 agosto, 2010 at 17:05

    Tendré que probar este queso!! Tiene una pinta fantástica este plato!

    Besote guapa!

    Reply
  30. Luisi 2 agosto, 2010 at 20:39

    Mar, me encanta el pollo como lo has preparado, tomo nota.
    Nos ponemos en contacto a ver si nos vemos en persona en Septiembre.
    feliz semana, besos

    Reply
  31. Ye 3 agosto, 2010 at 17:14

    Tiene una pinta buenisima, con lo quesera que soy…!
    Saludos,

    Reply
  32. Jesús 3 agosto, 2010 at 19:56

    Vaya pinta que tiene ese pollo y eso que son unas simples pechugas pero las has convertido en un plato delicioso. Habrá que probarlo.

    Un besito, guapa

    Sacer

    Reply
  33. Timoteo Estevez 4 agosto, 2010 at 0:46

    Mar quiero darte mis votos en 20minutos.es la blogoteca, dime si estas participando para darte mis votos un abrazo!!!

    Reply
  34. Bete 4 agosto, 2010 at 3:59

    Olá amiga!
    Que delícia de receita!Amei, tenho certeza que ficou maravilhosa…também com esta combinação.
    Bjs e uma ótima semana!

    Reply
  35. Mar 4 agosto, 2010 at 8:04

    Gracias a tod@s… no os diría lo rico que está sino me gustara os lo aseguro, nunca miento….
    Nuri, recuerdamelo y os lo hago a ti y a tus amigas tenlo por seguro…
    Luisi, yo tengo la cabeza un poco mala pero una semanita antes contacta conmigo y quedamos…
    Timoteo, no se lo que es eso que me cuentas…
    Besitos a tod@s gracias por venir a vuestra cocina…

    Reply
  36. ipecan 4 agosto, 2010 at 9:45

    Ya solo con la foto dan ganas de comerse el pollo, pero luego leyendo la receta dan ganas de ponerse el delantal de inmediato, porque es una receta MUY SENCILLA.
    Algo de agradecer en estos tiempos de prisas.

    Enhorabuena.
    Saludos.

    Reply
  37. pepa cooks 4 agosto, 2010 at 15:57

    FELIZ, FELIZ EN TU DIA AMIGUITA QUE DIOS TE BENDIGA Y REINE LA PAZ EN TU DIA Y QUE CUMPLAS MUCHOS MAS, BIENNNNNNNNNNNNNNNN, besos, besos, besos.

    P:D. el domingo el mio

    Reply
  38. Mar 5 agosto, 2010 at 10:56

    ipecan, pues no dudes en hacerla que está muy rica
    besitos

    Pepa, que bueno somo tantas Leos que no me lo creo…. gracias cariño
    Un besote

    Reply
  39. CocinArte 5 agosto, 2010 at 15:09

    Uhmm..yo he probado ese queso y es buenísimo, pero es que soy una ratoncilla que adora todos los quesos!! La receta sencilla y genial, como siempre.

    Núria

    Reply
  40. Mar 5 agosto, 2010 at 20:31

    Nuria, hazlo y ya verás como lo agradeces que rico hija
    Un besote

    Reply

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