Pollo con salsa roquefort flambeada

Es una receta muy sencilla, con un toque de brandy que le da un sabor muy bueno y peculiar…
Me voy a poner ha hacer algo de repostería que ultimamente solo pongo recetas saladas…

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
100g roquefort
200ml nata
1 nuez de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
40ml brandy
Preparación:
Dividir las pechugas de pollo en dos filetes y cada filete en trozos medianitos. Salar y dorar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté hecho y doradito.
En un cazo aparte, se echa la mantequilla y se deja derretir al fuego, cuando ya esté derretida echar el queso y dejar que se incorpore con  la mantequilla, es entonces cuando se echa el Brandy y se flambea. Cuando se consuma el alcohol, unos segundos, tapar con la tapa del cazo y se apagará el fuego solo, y entonces echar la nata, la pizca de nuez moscada y dejamos hervir un rato todo el conjunto removiendo….
Servir el pollo con la salsa por encima.
El mejor acompañamiento es el arroz blanco o cous cous para poder aprovechar la salsita…
Si os gusta la salsa más espesa, echar un poco de maicena o espesante.

Ahora os quiero recomendar una tienda alucinante donde suelo comprar cortadores de galletas y todo lo que necesito… podéis comprar con toda la confianza pues ya somos unas cuantas que lo hacemos… Bea, Lydia, Patt….. y yo. Te tratan muy bien si tienes algún problema y hablan español, con lo referente a los gastos de envio, pues pensad que el dolar está por debajo del euro y aún sumando los gastos de envio te sale mucho más barato que aquí en España y encuentras de todo…..
Yo estoy muy contenta y pronto os enseñaré las galletas decoradas que tengo pendientes…..
Visitad su página y ved la de cosas que tienen, pincha Aquí tienen también muy buenos tutoriales, recetas y videos que os pueden enseñar muchas cosas….

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63 Comments

  1. Laura. 28 enero, 2010 at 16:05

    Pollo flambeado!! Mar te superas cada día, tanto con las tartas como con platitos tan ricos como este.. a mi me da un poco de apuro flambear, pero todo es cuestión de ponerse.
    Muchos besos!

    Reply
  2. Carmen 28 enero, 2010 at 16:45

    Mar, que pinta tiene mas buena, en casa gusta mucho el pollo con nata, nunca lo he flambeado.
    Estupenda la receta.
    Besos.

    Reply
  3. Mar 28 enero, 2010 at 17:00

    Laura, a mi también me daba cosa pero no tiene nada que hacer y no hay problema lo importante es tener a mano la tapa para apagar el fuego…
    Un beso guapa

    Carmen, ustedes como nosotros que les encanta el pollo con nata… esta receta os gustará…
    Un besote

    Reply
  4. jose manuel 28 enero, 2010 at 17:05

    Que rico tiene que estar con la salsa de roquefort. Me encanta esta receta. Gracias.

    Reply
  5. cerise 28 enero, 2010 at 17:55

    Me gusta el pollo, me gusta el roquefort y me gusta el brandy!!!!! que mas se puede pedir!!!!!!
    Todo un lujo!!!!!

    Reply
  6. Merchi 28 enero, 2010 at 18:10

    Me encanta esta receta Mar, el pollo queda espectacular, y eso que yo tampoco lo flambeo. Delicioso niña y las fotos lindas de verdad.

    un biquiño y siiiiiiiiii, ponte a hacer algo dulceeeeeeeeee jajajaja.

    Reply
  7. Laube 28 enero, 2010 at 19:13

    Mar, qué buena pinta tiene ese pollo. Dan ganas de meter el tenedor a través de la pantalla… Muy apetitoso!!!!!
    Un besote

    Reply
  8. MªJosé 28 enero, 2010 at 19:19

    Mar hoy si que te has lucido un platito adem´ças de sencillo, muy rico y flambeado que original y delicioso debe haber quedado porque me imagino que ya no queda, con esa pintita, gracias por lo de la página web yo también suelo comprar en estados unidos ropa calzado y otros utensilios y la verdad es que estoy muy contenta, no va a ser de menos que compre cosas de cocina jaajjaa, entrare a ver lo que tienen que cuando el dolar está más bajo hay que aprovechar.
    BESITOSS GUAPAA

    Reply
  9. carmenpiva 28 enero, 2010 at 19:32

    Hola, Mar. Pues sí que es una recetita de diario, pero con un toque especial que le da el flambeado.
    Muchas gracias por la página web.Siempre sirve tener páginas de este tipo.
    Muaks

    Reply
  10. Mar 28 enero, 2010 at 19:34

    JoseManuel, te aseguro que está muy rica…
    Un besote

    Cerise, pues gustandote todos los ingredientes es exito seguro en tu casa…
    Un beso guapa

    Merchi, es que ultimamente solo estoy subiendo recetas saladas, y eso que lo mío es lo dulce jejeje
    Un beso cariño

    Laube, tu mete el tenedor que por mi no hay problema jajajaja
    Un besote

    M.Jose, es una tienda muy buena y además no tienes problema con nada y son muy amables…
    Un beso cielo

    Reply
  11. Mar 28 enero, 2010 at 19:35

    Carmen, el flambeado le da un punto… y la página web ve a visitarle ya verás de que cosas para decorar galletas…
    Un beso guapa

    Reply
  12. mesilda 28 enero, 2010 at 20:08

    Mar.Se ve de lo mas apetitoso¡¡tiene un colorcito divino….
    Besets.

    Reply
  13. Nina's Recipes 28 enero, 2010 at 20:53

    Heavenly delicious looking! :)

    Reply
  14. María 28 enero, 2010 at 21:15

    Que ricoo y flambeado ummmm lo tengo que probar

    Reply
  15. ♡ Ambar ♡ 28 enero, 2010 at 21:44

    Qué receta más rica tiene un aspecto muy apetitoso.
    Un saludo

    Reply
  16. Mª Dolores Andrés. 28 enero, 2010 at 22:22

    Este pollo tiene que estar exquisito con esa salsita, se ve realmente delicioso. Me guardo la receta, gracias. Un saludo.

    Reply
  17. LA COCINERA DE BETULO 28 enero, 2010 at 22:26

    Hola Mar, que pinta más buena tiene este pollo, pero a mi también me da miedo flambear, mi campana es muy baja.
    Besos.

    Reply
  18. Macu 28 enero, 2010 at 22:31

    Que plato mas rico, esta es una de las salsas que mas me gusta, yo tambien siempre lo acompaño con arroz blanco, pero, para mi el mejor acompañamiento es un buen trozo de pan de barra para mojar!!
    Besitos!!

    Reply
  19. Las recetas de Abunany 28 enero, 2010 at 22:48

    Este pollo se ve super sabroso!!!!

    Anotada para hacerla .

    Un beso , cuidate .
    Nancy

    Reply
  20. mamen 28 enero, 2010 at 22:52

    Mar, que bueno te quedo, seguro que tu tropa se lo zamparon en un satiamen, ya Roberto tiene guarderia, empieza el lunes, asi que este finde ya estaremos en Cadiz, ya te llamo, un besote cariño

    Reply
  21. laviana ( Fely) 28 enero, 2010 at 23:25

    Una delicia de pollo Mar. Eres una artista wapa. Bexinos

    Reply
  22. Gabriela, clavo y canela 29 enero, 2010 at 2:17

    Con solo leer los ingredientes pienso que ha de quedar riquísimo, lo anoto para hacerlo en casa
    besos !
    Gaby

    Reply
  23. Mar 29 enero, 2010 at 7:22

    Mesilda, de verdad que está muy rico re lo recomiendo..
    Un beso guapa

    Nina, thanks, you will like it….
    A kiss for you

    María, pruébalo que te va a gustar…
    Un beso cielo

    Ambar, no solo es el aspecto, jejeje es que lo está jejeje
    Un beso guapa

    M.Dolores, la salsita es lo que hace que esté tan rico…
    Un besote

    Cocinera, lo de flambear no pasa nada pero si tienes la campana baja puedes flambear fuera de ella…. es solo unos segundos y apagar…
    Un beso cielo

    Macu, tu si que sabes, el mejor acompañamiento es una barra de pan calentita pa mojar jajajaja
    Un beso cariño

    Abunany, espero que la hagas y que después me cuentes…
    Un beso guapa

    Mamen, espero verte pronto, ya llega Febrero podemos volver a organizar la kedadilla….
    Un beso cariño

    Fely, muchas gracias por tus palabras
    Un beso guapa

    Gaby, son ingredientes muy ricos que le dan un sabor muy bueno…
    Un beso cielo

    Reply
  24. Toñi (picapusa) 29 enero, 2010 at 7:37

    madre mía , esas imágenes son una verdadera tentación !!!

    delicioso, besitos!

    Reply
  25. CARMEN 29 enero, 2010 at 9:42

    MAR, FLAMBEADO?
    ESO LO TENGO QUE PROBAR, QUE DEBE ESTAR DELICIOSO

    BESITOS

    Reply
  26. Mar 29 enero, 2010 at 10:09

    Toñi, pues al lio que este tipo de tentaciones no hay que resistirse jejeje
    Un beso cielo

    Carmen, flambeado, y está muy rico, tu lo pruebas y me cuentas
    Un beso guapa

    Reply
  27. Laura y Paloma 29 enero, 2010 at 10:37

    Acabamos de descubrir tu blog y menuda receta aparece como primera. Tiene que estar riquísimo.
    Ya te tenemos agregada para ir siguiéndote la pista :-)
    Un beso!

    Reply
  28. Goyi 29 enero, 2010 at 10:56

    Esto a mi marido le va a encantarrrr,tienes unas ideas geniales,gracias wapa.
    Besotes gordotes.

    Reply
  29. Su 29 enero, 2010 at 11:58

    esta me la pido que buenísima pinta ,,con tu permiso claro

    Reply
  30. ANA 29 enero, 2010 at 14:55

    Las recetas saladas también son ricas y tranquila que la dulzura ya la pones tu guapa jejeje

    Besos y buen finde!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    Reply
  31. Elvira 29 enero, 2010 at 15:47

    Me encanta la receta, pero nunca me he atrevido con el flambeado, yo dejo que reduzca y cuando creo que ya está pongo la nata, y no se me ha cortado hasta ahora, tengo que intentarlo pues el sabor cambia considerablemente, la próxima con la campana apagada y con doscientas tapas para pagar cuando me entre el ataque,jaja. Besos y buen fin de semana

    Reply
  32. Anabel 29 enero, 2010 at 17:53

    Mar las fotos lo dicen todo espectacular!!!
    Besines

    Reply
  33. Marisa 29 enero, 2010 at 19:40

    Holaaa, sencillamente decioso Mar!! qué más se puede decir?
    Un besoooo

    Reply
  34. Sonia Herrero 29 enero, 2010 at 19:44

    uf!! que ricoooo!!! llega la hora de la cena y veo estas fotos… quiro que aparezca en mi mesa!!
    te he dejado un premio en mi blog guapa!

    Reply
  35. Marta 29 enero, 2010 at 22:28

    Mar, buenisima y original la receta, te la copio con tu permiso y muchísimas gracias por el dato de la página, me voy a verla despacito.
    Besitos guapa

    Reply
  36. ana 29 enero, 2010 at 22:32

    Hola Mar, me ha gustado mucho la receta; sencillita; son las mejores!!

    Besos guapa!!

    Reply
  37. Mar 30 enero, 2010 at 9:11

    LyP, me alegro que os haya gustado… bienvenidas y os espero con los brazos abiertos….
    Un besote

    Goyi, pues no lo dudes y se lo haces a tu marido, pero después me lo cuentas….
    Un beso guapa

    Su, tienes todo mi permiso para llevartela, es toda tuya..
    Un beso cielo

    Ana, hija que bonito lo que me has dicho, tu también eres una dulcura
    Un beso cariño

    Elvira, no pasa nada con el flambeado si se controla, cuando lo hagas la primera vez ya se te quita el miedo…
    Un besotote

    Anabel, menos mal que ponemos fotos eh?
    Un beso guapa

    Marisa, no digas nada más jejeje que no hace falta jejeje
    Un beso cielo

    Sonia, pues para que aparezca en tu mesa lo vas a tener que hacer y es muy fácil así ponte al lío jejeje
    Un besote

    Marta, si te gusta hacer galletas te va a encantar…
    Un beso cariño

    Ana, es verdad que muchas veces no hace falta complicarse en la cocina para un buen plato….
    Un beso guapa

    Reply
  38. Alanda 30 enero, 2010 at 10:12

    Tiene una pinta estupenda, nunca he probado el pollo flambeado, pero tomo nota,se ve delicioso.Muchos besos

    Reply
  39. juan el catalan 30 enero, 2010 at 10:25

    Hola Mar, el pollo me gusta mucho, lo que no me va tanto es el roquefort, pero de todas maneras un trozo de estas pechuguitas junto a una ensalada y a comer como un señor, un saludo.
    JUAN

    Reply
  40. Croqueteando 30 enero, 2010 at 11:47

    Mezcle el solomillo con salsa de roquefort, pero nunca se me ocurrió con el pollo y tiene que ser una buena mezcla, y además flambeada, realmente delicioso. Una idea genial. Un saludo.

    Reply
  41. Juan 30 enero, 2010 at 11:52

    Hola Mar. la verdad es que viendo el pollo que has preparado no puedo decir otra cosa más que tiene que estar muy rico aunque para mí, me lo preparas sin queso jj. Para los amantes del queso debe estar fabuloso, yo no lo soy y hasta me lo comería jj.
    Buen fin de semana.
    Saludos

    Reply
  42. Gina 30 enero, 2010 at 13:25

    Mar,
    Vi um comentário seu no blog da Bete, onde dizia não ter entendido a tradução para alguns ingredientes.
    fibra de trigo = salvado de trigo
    linhaça marrom = linaza marrón
    gergelim com casca = sésamo con su cáscara
    aveia em flocos = copos de avena
    guaraná em pó = guaraná en polvo
    levedo de cerveja = levedura de cerveza
    Espero que ajude.
    Beijos!

    Reply
  43. María José 30 enero, 2010 at 13:56

    M eencanta flambear. No se me hubiera ocurrido ahcerlo en esta receta. Todo se andará.
    Buen fin de semana,
    María José.

    Reply
  44. Carolina 30 enero, 2010 at 15:22

    Mar, se ve demasiado bueno…! Y qué buenas fotos!!!
    Muchos saluditos,
    Carolina

    Reply
  45. Eva 30 enero, 2010 at 15:26

    Qué rico Mar, y yo creia que te lo habia dicho, que estuve ayer viendo tus recetas y crei que te habia dejado el comentario. Nunca lo he hecho asi flambeado, pero me tienta me tienta. Un besote y gracias.

    Reply
  46. LILU 30 enero, 2010 at 15:39

    que delicia de receta, creia tenerte entre los blogs que sigo pero veo que no!!!! asi que ya me he puesto de seguidora!
    cariños!

    Reply
  47. Pilar - Lechuza 30 enero, 2010 at 18:04

    Primero darte la enhorabuena por el premio de Canal Cocina, te lo mereces.
    y segundo: el pollo con esa salsita de queso me ha cautivado. Mañana mismo la preparo.
    un biquiño

    Reply
  48. Mar 30 enero, 2010 at 18:13

    Alanda, tienes que probarlo y yo espero que te guste…
    Un beso guapa

    Juan, si no te gusta el roquefort está claro que esta receta no te gusta….
    Un beso

    Croque, que rico con solomillo, lo tendré en cuenta…
    Un beso

    Juan, ya se que no te gusta el queso, así que a ti solo te sirvo el pollo jejeje
    Un besote

    Gina, muchas gracias por tu traducción… y bienvenida a mi blog…
    Un besote

    M.Jose, yo también le cojo el gusto a flambear, es muy divertido, me gusta
    Un beso guapa

    Carolina, a ti te gusta todo lo que pongo, te voy a tener que invitar un dia.. jejeje
    Un beso cariño

    Eva, pues que te tiente pero para que lo hagas eh….
    Un besote

    Lilu, gracias por hacerte seguidora ahora voy yo a ver el tuyo…
    Un beso guapa

    Pilar, gracias cariño.. que alegría que lo hagas, ya me cuentas…
    Un beso cielo

    Reply
  49. Jose 30 enero, 2010 at 20:07

    Hola paisana,
    acabo de ver tus blogs y me encanta el de cocina.

    El de tartas es que ma dejao flipao. Que bastinaso niña.

    Un beso.

    Reply
  50. Mar 30 enero, 2010 at 20:49

    Jose, gracias paisano, me alegro que te haya gustado, así que ya sabes cuando quieras una tarta para un cumple o algo me tienes muy cerca…
    Un beso

    Reply
  51. delantal 30 enero, 2010 at 21:44

    Emhorabuena Mar, por ese premio¡¡¡
    Y estoy deseando ver esas creaciones dulces
    :-D

    Reply
  52. pepa cooks 30 enero, 2010 at 22:32

    Normal, si es que tu eres muy salada, guapetona, pero si algo dulcecito no viene mal, besitos, pepa.

    Reply
  53. Nytta 31 enero, 2010 at 9:43

    ,…Enhorabuena, te lo mereces todo!!

    umm que delicia de salsita, como para no parar de mojar ;-)

    besotes

    Reply
  54. Mar 31 enero, 2010 at 10:03

    Delantal, gracias cariño, aún no he hecho nada pero estoy en ello…
    Un beso guapa

    Pepa, gracias, pero con lo que me gustan los dulces y yo sigo haciendo cosas saladas jejeje
    Un beso cariño

    Nytta, muchas gracias guapa, tu pon el pan que yo pongo la salsa….
    Un besote

    Reply
  55. Clementina 31 enero, 2010 at 22:35

    che bontà..gnam gnam!Clementina

    Reply
  56. Loladealmeria 31 enero, 2010 at 23:39

    Mar con un cachico pan me sobra, que pintorra.
    oye¡¡ que tienda mas estupenda.
    bss desde Almeria

    Reply
  57. vamosalculete 1 febrero, 2010 at 7:22

    ¡WOW!…qué buena pinta. Se ve con una apariencia muy suave, vamos que tiene que estar "p´morrer". Me la apunto.

    Y otra cosa, por favor, dulce nooooooooo…jajaja…piensa en nuestra operación "Trikini"…jajaja…

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    Reply
  58. LILU 2 febrero, 2010 at 19:59

    que delicia!!! tienen que estar geniales!!!
    cariños!

    Reply
  59. Mar 3 febrero, 2010 at 11:05

    Clementina, gracias guapa
    Un beso

    Lola, yo pongo el plato y tu el pan…. jajajaja
    Un beso cariño

    Vamosalculete, ya estás pensando en la operación biquini hija mía? me vas a perdonar cuando ponga una entrada con algo dulce a que si?
    Un beso cielo

    Lilu, si que lo están…riquísimos
    Un besote

    Reply
  60. Anonymous 10 febrero, 2010 at 13:04

    hola
    he visto la pagina de la tienda que dices, podrias decirme a cuanto salen aproximadamente los gastos de envío.

    gracias

    Reply
  61. Ana 11 febrero, 2010 at 4:13

    Que rico!! Me guta el toque de brandy que le has dado al pollo y con el roquefort… ya ni te cuento!!

    Besos!!

    Reply
  62. CocinArte 14 febrero, 2010 at 22:26

    Mar cariño, me llevo esta receta..porque me encanta y porque además puedo comerla. Estoy intentando cuidarme un poquito.

    Besos
    Núria

    Reply
  63. Mar 15 febrero, 2010 at 14:53

    Anónimo, los gastos de envío suele ser aprox lo mismo que te gastes un poco menos, pero piensa que estamos hablando en dólares y al final al pasar todo a Euros sale todo a muy buen precio…
    Un beso

    Ana, a mi también me gusta mucho esta convinación…. está riquísima…
    Un beso cielo

    Nuri, que me alegro que puedas comerlo, seguro que te gusta…
    Un beso cariño

    Reply

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