Pollo a la mostaza

Ingredientes:

1/2 kg de filetes de pollo
2 ajos
100 ml de brandy
1 cucharada de mostaza
Estragón
200 ml de nata
sal
pimienta

Preparación:

Dorar un poco los ajos picaditos, agregar el pollo y salpimentar y echar el estragón, rehogar un poco.
Echar el brandy o coñac y dejar unos minutos que se evapore el alcohol, añadir la mostaza y remover bien.
Cuando éste hecho se añade la nata y se deja reducir unos minutos.
Si queda muy líquido espesar con maicena o espesante.
Servir con arroz basmati cocido con ajito.

Nota: ésta receta se puede hacer con un pollo troceado, solo que tardará más en hacerse.


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69 Comments

  1. martuki 20 noviembre, 2008 at 10:26

    Tu entrada preciosa y completamente de acuerdo contigo Mar, si mucha gente tuviera sueños tan maravillosos como los tuyos y pensamientos tan generosos el mundo marcharía tan diferente no?? la receta es impactante pero lo que mas me ha impactado es tu ternura!un beso grande

    Reply
  2. Mar 20 noviembre, 2008 at 10:42

    Martuki, muchas gracias, solo he dicho lo que siento, los niños de verdad son sagrados, y no puedo creer que exista gente que les haga daño.
    Un beso

    Reply
  3. María 20 noviembre, 2008 at 10:50

    a los niños ni tocarlos!!!!! muy de acuerdo contigo

    Reply
  4. mamen 20 noviembre, 2008 at 11:49

    Mar, lo decia mi encabezamiento del spot, de no a la pornografia, Los niños son sagrados, y tu como tu tia tienes la sensibilidad a flor de piel.
    A mi es de las cosas que me sobrepasan, paso por todo, intento disculpar algunas cosas, pero a los niños ni tocarlos, (tu ya sabes como pienso) Bueno,los filetes no seran hoy los protagonistas pero Buenisimos. Un beso cosita tierna. Mamen

    Reply
  5. Mar 20 noviembre, 2008 at 11:57

    María, contaba con ello
    Un beso

    Mamen, tu me conoces desde que nací y sabes que soy muy cariñosa y eso supongo que lo reflejo en el cariño hacia los niños, por el pollo no te preocupes pero ten en cuenta que están muy buenos.
    Un beso tita preferida

    Reply
  6. Norma 20 noviembre, 2008 at 12:54

    mar preciosa que pollo mas rico has preparado tu sabes que yo muero por el pollo y esta receta me la guardo ya se ve delicioso
    te apoyo en los nenes cuidemos de ellos y no dejemos que nadie los haga sufrir
    besitos amiga

    Reply
  7. Mar 20 noviembre, 2008 at 13:17

    Norma, ya sabía que te iba a gustar por que te gusta el pollo de todas las formas, cuéntame cuando lo pruebes
    Un beso amiga

    Reply
  8. Angie 20 noviembre, 2008 at 13:41

    Mar: riquísima la receta y tienes muchísima razón en lo que dices, con la ternura que da ver un bebé o un niño pequeño, y cuando oyes las barbaridades que llegan a hacer sus propios padres…! Un besito.

    Reply
  9. María José 20 noviembre, 2008 at 14:07

    Pues sí Mar, qué razón tienes….
    Anoto esta salsita.
    Un beso,
    María José.

    Reply
  10. María 20 noviembre, 2008 at 14:13

    Mar tu entrada me parece preciosa, te felicito……
    Yo también estoy haciendo unos filetes de pollo al horno….
    Los tuyos se ven muy buenos.
    María

    Reply
  11. Las Bollis 20 noviembre, 2008 at 14:21

    Tu entrada como dice martuki es preciosa y ya sabemos lo que tenemos que hacer luchar contra todo eso, saber respetar y dar todo nuestro amor y cariño.

    Con respecto a la receta no tengo palabras me has hecho la boca agua ya sabes lo que me gusta aparte del chocolate una salsita para mojar pan mmmm me vuelve loca.

    muchos besitos!!

    Reply
  12. Mar 20 noviembre, 2008 at 14:26

    Angie, es dificil creer que alguien le haga daño a un niño, pero que lo hagan sus propios padres no tiene nombre
    Un beso

    M.José, espero que te guste la receta
    Un beso

    María, gracias. Yo nunca he hecho los fieletes de pollo en el horno
    Un beso

    Bollis, gracias también. Para mojar pan esta salsa está genial, en verso eh?
    Un beso

    Reply
  13. Mezquita 20 noviembre, 2008 at 15:47

    Mar una receta estupenda… aunque a mi la mostaza no me gusta… pero igual no sabe muy fuerte no?? es que una vez probé un lomo hecho a la mostaza y me gustó… y desde entonces he estado tentada a probar alguan receta con ella… me apunto la tuya del pollo.

    Bicos a ti y a todos los niños del mundo!!

    Laura.

    Reply
  14. Kako 20 noviembre, 2008 at 16:00

    Muy linda entrada Mar y si sientes de esa manera habla que eres una muy buena persona.
    Tu carne deliciosa, la foto esta hermosa, me ha encantado todo y como le dije a Mamen, el alcohol para mi gusto va perfecto con la cocina, seguro ese brandy se deja sentir y debe estar muy fino.
    Buenísima receta, un beso para ti.

    Reply
  15. CARMEN 20 noviembre, 2008 at 16:21

    Un sueño precioso Mar, ójala pudiera hacerse realidad.
    Me pngo mala , cada vez que veo el maltrato a los niños, no puedo con ello.

    Lo poquito que podamos hacer cada uno, juntándolo es un gran paso .

    Me gusta mucho esa receta, el sabor de la mostaza me encanta.

    besos

    Reply
  16. mesilda 20 noviembre, 2008 at 16:54

    Hola Mar,una entrada preciosa no ay nada peor que hacer daño a un niño.
    la salsita de rechupete.
    un besos.

    Reply
  17. barbara 20 noviembre, 2008 at 17:12

    Hoy todo lo dedicamos a los niños verdad Mar? son la esencia de la vida y tenemos que mimarlos y cuidarlos, Esperemos que este día dedicado a ellos, no se reduzca todo a palabras y surta su efecto. Solo que consigamos haber ayudado hoy a algun niño ya podemos darnos por satisfechos. Te copio la receta con tu permiso para probarla un día de estos, se ve una salsa muy rica. un besazo.

    Reply
  18. Mar 20 noviembre, 2008 at 17:53

    Mezquita, esta receta lleva muy poca mostaza y no sabe fuerte, sino todo lo contrario, te la recomiendo.
    Un beso

    Kako, no soy mala persona, pero es que pienso que los niños con su inocencia es lo mejor del mundo, yo tengo tres hijos y son mi vida, lo más grande
    A mi me encanta el alcohol en la comida, coñac, vinos, oporto, etc..
    Un beso

    Carmen, si se hiciera realidad y me tocara mucho dinero haría como Angelina Jolie, que tiene un avión solo para llevar alimentos a los necesitados, me encanta esa mujer.
    Un beso

    Mesilda, el que le hace daño a un niño no tiene perdón y si es un padre o madre menos
    Un beso

    Barbara, ojala sea verdad y hayamos ayudado a algún niño, OJALÁ
    Un beso

    Reply
  19. Batxi 20 noviembre, 2008 at 18:23

    Sigue siendo así siempre Mar… mar-avillosa y con un gran corazón. Totalmente de acuerdo contigo.

    La receta en este caso queda segundona, aún así, te ha quedado muy rica.

    Un beso, Batxi.

    Reply
  20. Juan 20 noviembre, 2008 at 19:19

    Mar, una entrada perfecta que sin duda refleja la excelente persona que eres.
    Y de la receta que te voy a decir, una maravilla aunque en casa no son muy de nata. la copio para hacerla algún día para mí.
    Saludos

    Reply
  21. Mar 20 noviembre, 2008 at 20:19

    Batxi, Muchas gracias, me has puesto colorada, no me extraña que mi receta quede segundona, los niños lo son todo
    Un beso

    Juan, muchas gracias por tus palabras. La receta te la recomiendo aunque sea para ti solo
    Un beso

    Reply
  22. Mónica 20 noviembre, 2008 at 21:39

    Bonito homenaje en este día tan significativo Mar.
    Estupenda esta forma de preparar el pollo. Tomo nota, ya que me gusta variar en la forma de prepararlo.

    Besos,

    Reply
  23. Mar 20 noviembre, 2008 at 21:50

    Mónica, éste pollo te va a gustar, tu lo haces y después me cuentas que tal
    Un beso

    Reply
  24. Mobula 21 noviembre, 2008 at 0:39

    Una nueva receta para aprovechar las siempre socorridas pechugas de pollo y como me encanta la mostaza, queda apuntada. Fantástica!!

    Ana

    Reply
  25. Nury 21 noviembre, 2008 at 8:14

    Hola preciosa, no esperaba menos de ti que estas bonitas palabras por los niños del mundo. Yo también los adoro y gracias a los sobrinos que tengo… aún más.
    La receta tendré que probarla porque debe estar muy buena.
    Besitos Sister!!!

    Reply
  26. Ana 21 noviembre, 2008 at 8:23

    Mar, te apoyo en lo de los niños, cuidemos de ellos y no dejemos que nadie los haga sufrir, Porque ellos son los hombres del futuro.Y no queremos personas con traumas, queremos personas libres, sanas y capacitadas…y sobre todo felices.
    Tu forma de preparar el pollo, nada mas que viendo los ingredientes, me parece que tiene que estar riquissssimo. Te felicito.Besos.

    Reply
  27. Mar 21 noviembre, 2008 at 8:41

    Móbula, que bien que te guste la receta y la quieras hacer espero que te guste tanto como a mi
    Un beso

    Nury, gracias, tu eres de la que mejor me conoce y sabes que soy así, si no fuera porque la vida no está para tener muchos niños tendrías más sobrinitos, jejeje
    Espero que te guste la receta cuando la hagas, bueno seguro que si.
    Un beso sister

    Ana, tienes toda la razón, esos niños que hoy viven en esas condiciones no quiero ni pensar que será de ellos cuando sean hombres. La receta seguro que te gusta
    Un beso

    Reply
  28. Perenken 21 noviembre, 2008 at 10:12

    Hola Mar!
    Totalmente de acuerdo contigo, y si podemos aportar nuestro pequeñito grano de arena… porq no hacerlo, no cuesta nada.
    En cuanto al pollo, ahora mismo me comía un buen trocito, que se ve bien bueno, así que pon un plato más para almorzar, jejejejejeje.
    Besotes

    Reply
  29. cibercuoca 21 noviembre, 2008 at 11:09

    Hola, en el post de hoy te he nombrado para hacer una tarea, si puedes, es por un buena causa. Besos

    Reply
  30. Mar 21 noviembre, 2008 at 11:29

    Pereken, es una alegría ver como todo el mundo se siente tan involucrada.
    No tardes en llegar que nosotros comemos a las 15:00 y tienes que ser puntual, que el mejor plato lo guardo para ti
    Un beso

    Cibercuoca, estaré encantada de hacer la tarea que me has asignado, África es un lugar que necesita mucha ayuda, éste fin de semana no voy a estar pero el lunes me pongo a buscar como las locas una receta de pan que sea buena, ya sabes que yo no suelo hacerlo.
    Un beso

    Reply
  31. Marta 21 noviembre, 2008 at 11:50

    Hola Mar,
    Pues si estoy en tus seguridores pk me gusta mucho tu blog! El mio es en catalan pk es el idioma con el que mejor me expreso, pero si tienes alguna duda me preguntas, o si alguna receta te interesa mucho me lo dices y la traduciré (hay algunas en espeñol y algunas en ingles de gente q me ha pedido q las traduzca). Tambien intentare poner el traductor, pero a veces no traduce bien.
    Saludos!

    Reply
  32. Mar 21 noviembre, 2008 at 11:56

    Marta, bueno volveré a visitarte y veré todas las recetas y ya te comentaré.
    Un beso

    Reply
  33. Carmen 21 noviembre, 2008 at 15:49

    Hola Mar, la entrada preciosa.

    La receta estupenda, tiene que estar muy rico el pollo de esta manera.
    Que pases un buen fin de semana.
    Un beso.

    Reply
  34. Isabel. 21 noviembre, 2008 at 18:41

    Hola Mar.

    Que fácil de hacer este pollo y que rico debe quedar.
    Que lástima no poderlo probar.

    Y que decir de los macarrones, esto hemos comido hoy nosotros, pero no me ha quedado con tan buena pinta como a tí. Yo no puse bechamel, ¿será eso?

    Buen fin de semana.

    Reply
  35. Mar 21 noviembre, 2008 at 19:27

    Carmen, muchas gracias, la receta está muy buena.
    Que pases un buen fin de semana también
    Un beso

    Isabel, no puedes probarlo desde tu ordenador así que vente para acá y te comes un plato.
    Con bechamel está mas bueno
    Un beso

    Reply
  36. Irmina Díaz-Frois Martín 21 noviembre, 2008 at 19:38

    Hola Mar! Ya me he enterado que eres la sobrina de Mamen.
    De tal palo tal astilla, que bien cocinas, me gusta este pollo, tiene que estar.. con la mostaza, ese toque, estupendo, Mar, un beso.

    Reply
  37. Mar 21 noviembre, 2008 at 20:53

    Irmina, pues si, además de en la cocina me parezco a ella en muchas más cosas. La receta tiene un toque suave a mostaza que le da un sabor muy bueno
    Un beso

    Reply
  38. Sonia Martín 21 noviembre, 2008 at 21:39

    Mar, estoy contigo al 100% en cuanto al tema de los niños. Me encanta la receta del pollo, y me da a mí que puede ser una de esas recetas que adoptas como plato fijo. Por cierto, fíjate si soy despistada que acabo de darme cuenta de cómo se llama tu blog, y me he partido de risa. Un besazo. Sonia

    Reply
  39. Azul Purpura 21 noviembre, 2008 at 22:23

    Mira tu que hago cantidad de comida cocinada con mostaza y nunca lo he hecho con pollo! anotado queda.
    Qué sabroso!

    un besito
    Nuria

    Reply
  40. cerise 22 noviembre, 2008 at 7:15

    Lo mismo me pasa hago a menudo chuletas de cerdo y conejo con mostaza pero nunca lo hice con pollo…. Es el momento despues de ver tu receta.

    Reply
  41. Mar 22 noviembre, 2008 at 8:54

    Sonia, pues el pollo es para hacerlo más veces, pero te recomiendo más aún el que tengo aquí en el blog al Pedro Ximénez.
    Hay mucha gente que no se da cuenta del nombre de mi blog, me alegro que te guste
    Un beso

    Nuria, voy a tu blog a ver que tienes por allí con mostaza, con pollo está muy bueno, pero si te gusta con mucho sabor a mostaza le tendrás que echar más pues mi receta es solo un toque de sabor
    Un beso

    Cerise, me alegro que quieras hacerla, te digo lo mismo que a Nuria con respecto a la mostaza
    Un beso

    Reply
  42. Monica 22 noviembre, 2008 at 11:00

    Hola Mar pues nada animate con el Bacalao…
    Este pollo riquisimo el problema es que a mi no me gusta la mostaza , el sabor …y me imagino que a mostaza sabe algo no?
    un besote y buen finde

    Reply
  43. Piuchi ( Rocio) 22 noviembre, 2008 at 12:08

    que rico se ve este pollo Mar y la salsita pa empezar a mojar pan y no parar jeje!! besitos

    Reply
  44. Mar 22 noviembre, 2008 at 12:25

    Mónica, la salsa no sabe mucho a mostaza y si no le echas media cucharada y sabrá menos, de todos modos creo que te gustará
    Un beso

    Piuchi, me alegro que te guste, no sabes lo que me ha gustado tu empanada de manzana
    Un beso

    Reply
  45. LesLie 22 noviembre, 2008 at 13:27

    Hola Mar! Ya estoy por aquí visitandote.. veo que no has perdido el tiempo en la cocina. Esas bizcochetas se ven deliciosas y el pollo se ve muy rico.Un abrazo y ya estamos en contacto

    Reply
  46. aandara 22 noviembre, 2008 at 13:41

    Estas son las cosas que todavia no me caben en la cabeza que un padre le haga dano a su propio hijo,es abominable, no entiendo como hay personas que le hacen dano a seres inocentes, que daria por no ver a ninos sufrir,ojala pudieras cada uno de nosotros aportar un granito de arena y cosas como estas terminaran. ya se me ha quitado hasta el hambre y aqui me tienes llorando a mares , estas cosas me parten el alma
    un beso y Feliz fin de semana
    un beso
    Amalia

    Reply
  47. Delicias 22 noviembre, 2008 at 17:45

    Mar, la entrada te ha quedado muy entrañable. Precioso como expresas, lo que la mayoría pensamos.
    La receta espectacular, para la libreta de pendientes.
    Un besazo!!!

    Reply
  48. Dolita 22 noviembre, 2008 at 20:48

    La verdad es que nos resulta increíble que haya personas con tanta sangre fría como para maltratar, de la manera que sea, a un niño.
    Tu receta? me la llevo, me encanta la mostaza y esta salsa debe estar buenísima.
    Un beso, corazón

    Reply
  49. pepa cooks 22 noviembre, 2008 at 23:10

    Me ha encantado el principio de tu receta, que bueno ser un niño y tener esos sueños, cuando normalmente cuando eres niño eres un poco egoísta y solo piensas en que todo tiene que ser para ti, eso significa que eras una buena niña y te has convertido en una buena persona, felicidades por ser asi no cambies nunca, por cierto el pollo muy bueno , besos pepa.

    Reply
  50. Mietta-Svetlana 22 noviembre, 2008 at 23:44

    se ve delicioso este pollo y muy fácil de hacer. buena receta.

    Reply
  51. La Cocina mia 23 noviembre, 2008 at 10:00

    Todo un detallazo precioso esta entrada a los niños. Y para colmo la receta deliciosa que traes. El pollo tiene que estar fenomenal. Felcidades.

    Un abrazo

    Reply
  52. Rosa 23 noviembre, 2008 at 19:35

    Unas palabras preciosas y una receta estupenda. Una delicia visitarte.
    Besos

    Reply
  53. Mar 23 noviembre, 2008 at 20:50

    Leslie, que alegría tenerte por aquí espero verte mucho
    Un beso

    Andaraa, tu como yo llorando con esas cosas, y es que yo prefiero no pensar en eso
    Un beso

    Delicias, gracias es lo normal que todo el mundo piense en lo mejor para los niños
    Un beso

    Dolita, si te gusta mucho la mostaza puedes ponerle un poco más
    Un beso

    Reply
  54. Mar 23 noviembre, 2008 at 20:59

    Pepa, me has dejado sin palabras, muchas gracias por tus palabras, y es que se me sube la autoestima, me alegro que me veáis así, mala no soy, intento hacer cosas buenas por la gente a pesar de que alguna no se lo merezca.
    Un beso

    Mietta, acabo de ver tu blog y me ha encantado, tengo que ir otra vez pues lo he visto por encima, no me puedo creer que lo tengas en ruso, que guay.Bueno bienvenida y espero verte más por aquí
    Un beso

    Cocina mía, gracias, espero que te guste la receta si que está fenomenal
    Un beso

    Rosa, también es una delicia visitarte a ti, me encanta tu blog
    Un beso

    Reply
  55. Mari Carmen 24 noviembre, 2008 at 8:12

    Que rica esta receta de pollo, la salsita se ve deliciosa.
    que sentimiento más bueno tienes para con los niños, yo estoy contigo a los niños no hay que hacerles sufrir, todos deberian crecer felices, con poco o mucho, pero felices, por algo se es niño.Yo pienso que si todos los niños crecieran felices y sin problemas, el mundo sería diferente y no habría tanta maldad.
    besitos para ti y para todos los niños del mundo

    Reply
  56. Mar 24 noviembre, 2008 at 9:22

    Mari Carmen, yo no entiendo ni a los padres que les dan un cate a su hijo y les dice: No pegues!! no se dan cuenta que si les pega no le enseñan a no pegar y de esos hay muchos que yo lo veo todos los días, ya quisiera yo poder hacer algo contra eso para empezar, pero no me puedo meter
    Me alegro verte por aquí y espero volver a verte
    Un beso

    Reply
  57. Mari 24 noviembre, 2008 at 11:05

    Hola Mar a mi también me gusta mucho el pollo hoy toco con piña pero ya me estaban pidiendo a la mostaza, así que este tuyo queda anotadisimo y lo haré pronto. Muy emotiva tu entrada.
    Besos

    Reply
  58. Mar 24 noviembre, 2008 at 12:27

    Mari, me alegro mucho que te haya gustado la entrada y el pollo, ezpero que a tu familia también le guste la receta
    Un beso

    Reply
  59. Vanesuky 24 noviembre, 2008 at 13:03

    Humm! Que rico este pollito!
    Lo del estragón no sé donde comprarlo, nunca lo he visto en el super1
    Pero si él también quedará bueno, no???
    Gracias por seguir mi humilde blog, guapísima!
    Besinos.

    Reply
  60. Mar 24 noviembre, 2008 at 13:26

    Vanesuky, sin el estragón le faltará ese toque importante, no se porque no lo encuentras, lo hay en todos lados, Carrefour, Mercadona, Hipercor, etc….
    Volveré a visitarte cariño
    Un beso

    Reply
  61. tartasacher 24 noviembre, 2008 at 15:59

    Hola Mar:
    Una entyrada preciosa y una receta sencilla y exquisita. Me alegro te hayan gustado los canelones que he ideado para el evento de este mes de Hecho en mi cocina. Besos y mil gracias

    Reply
  62. Mar 24 noviembre, 2008 at 16:41

    Tartasacher, gracias seguro que te gusta y tu receta como siempre buenísima
    Un beso

    Reply
  63. Fiorella 24 noviembre, 2008 at 20:27

    Hola esta muy buena tu receta, y te felicito por que aunque uno no cocine al principio despues le agarras el gusto, saludos.

    Reply
  64. Ber 24 noviembre, 2008 at 22:54

    Bueno cariño, ojala tu blog dure muchisimos años para que tus hijos puedan ver cuantas palabras tan bonitas dice mamá.
    No sabemos que afortunados somos de tenerte con nosotros.
    Te queremos Alex, Alvaro, Carmen y papi.

    Reply
  65. Mar 25 noviembre, 2008 at 8:53

    Fiorella, bienvenida veo que tienes un blog que ahora voy a ir a visitar, gracias por tu visita y espero volver a verte por aquí
    Un beso

    Reply
  66. Mar 25 noviembre, 2008 at 8:58

    Ber, que puedo decirte que no te haya dicho ya, muchas gracias pues sabes que sois lo primero en mi vida y lo más importante, todo lo demás es secundario.
    Os quiero con toda mi alma
    Un beso, como dice Álvaro, hasta el cielo

    Reply
  67. Su 26 noviembre, 2008 at 11:55

    Felicidades, tu espacio es todo buen gusto y sensibilidad rezumando por todos los lados.
    Un besote

    Reply
  68. Mar 26 noviembre, 2008 at 15:36

    Su, me alegro de verte por aquí, muchas gracias por tus palabras me siento alagada.
    Un beso

    Reply
  69. Margot 28 noviembre, 2008 at 23:53

    Gracias por tu sensibilidad Mar.
    Un abrazo.
    Margot

    Reply

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