Bizcocho con cobertura de almendras

Llevo sin  entrar en mi blog desde el martes pasado ( casi 6 días) porque he estado en Madrid en un evento de Braum y aprovechando he dado un curso de tartas fondant y otro de cupcakes…  los dos cursos llenos y con un resultado estupendo… pero todo esto os lo contaré en el próximo post….
Ahora os voy a enseñar la receta de un bizcocho esponjoso y con una cobertura crujiente que le da un sabor al conjunto que hará que repitas..  si buscas en google bizcocho esponjoso encontrarás muchos pero yo os aconsejo que probéis este y me contéis…. la receta me la dio mi amiga Isabel con la que hago todos los años los pestiños de Navidad

Realmente son dos recetas en una, ya que con la misma receta de bizcocho e incluyendo algún ingrediente más tenemos dos bizcochos… los dos están deliciosos pero en casa nos gustó más el de chocolate pero como es fácil haced los dos y ya me contáis cual os gusta más….

Aquí tenéis la receta Bizcocho con cobertura de almendras

Ingredientes:
Para el bizcocho blanco:
250ml harina
250ml azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura
200ml nata para montar
Cobertura blanca:
250ml azúcar
5 cucharadas de leche
1 cucharadita de mantequilla
1/2 pte.  almendras laminadas
Preparación:
Batir todo los ingredientes para el bizcocho y meter al horno 20 minutos a 170º según horno, para los hornos de aire cuidado que necesitará menos grados.
Mientras el bizcocho se termina de hacer mezclar al fuego los ingredientes de la cobertura excepto las almendras se agregarán cuando ya esté todo bien mezclado.
Sacar el bizcocho del horno y en caliente cubrir con la cobertura y volver a meter en el horno 5 minutos.
Para el de chocolate:
Es igual pero a la receta del bizcocho le agregamos una manzana y a la cobertura  un buen trozo de chocolate

 

 

Os invito a entrar en mi nueva página en facebook «Vamos a cociMar» y a que veáis mi nuevo logo que pronto estrenaré en mi nueva web.. pero eso en pocos días ahora os quiero a todos y todas conmigo en mi página así que a pulsar Me Gusta…. y si queréis tenerme en el muro buscarme por Mar Varela…

 


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55 Comments

  1. debuencomeryalgomas 17 enero, 2011 at 11:02

    la verdad que tienen una pinta increible,ha cual mas rico jajja.un beso ,ya nos contaras tu viaje.

    Reply
  2. Amanda 17 enero, 2011 at 11:11

    La pinta de estos bizcochitos es superior.
    Veo que te van muy bien las cosas. ¡Me alegro muchísimo!
    Besitos guapa.
    ;-D

    Reply
  3. mese 17 enero, 2011 at 11:13

    Creo que haré los dos porque están igual de tentadores.
    Besos

    Reply
  4. La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ 17 enero, 2011 at 11:31

    Hola me gustan los dos, no sé por cual decidirme. Me habría encantado asistir a tus cursos en Madrid pero no me ha sido posible, tendré que esperar al próximo. Por cierto muy guapa en las fotos de Braun. Besos

    Reply
  5. Núria 17 enero, 2011 at 11:45

    Tienen un aspecto muy jugoso…los dos me gustan.
    muchos besos

    Reply
  6. Espe 17 enero, 2011 at 11:45

    que pecado por diosssss

    Reply
  7. Anniki 17 enero, 2011 at 11:49

    Me encantan los bizcochos y sobretodo si son esponjosos como el tuyo! La verdad es que tiene una pinta riquisima!

    Un besooo

    Reply
  8. vacapaca 17 enero, 2011 at 11:50

    joooo … que rico!! así no hay forma de ponerse a dieta después de los excesos de navidad… jijiji … pero tomo nota para hacer a los pekes … un besote de la Vaca!!

    Ahora te busco en facebook!!

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  9. Nati 17 enero, 2011 at 12:10

    Perfecto como todo lo que preparas. Un besazo.

    Reply
  10. Rosa 17 enero, 2011 at 12:10

    Espero lo hayas pasado de miedo en los madriles
    Pues este va a caer este finde, pero con cobertura blanca que menuda pinta tiene.
    Un beaazo so wapa y feliz semana

    Reply
  11. Curra 17 enero, 2011 at 12:10

    Un aspecto increíble. Anotada queda.
    Besotes

    Reply
  12. Amparo 17 enero, 2011 at 12:20

    Tienen muy buena pinta, yo creo que vistos así yo también me decantaría por el de chocolate, que lleva manzana.
    Un abrazo.

    Reply
  13. Lauriteles 17 enero, 2011 at 13:35

    Estas hecha una artista!! Mmmm que riicos se ven mojaditos y tooodo!!

    Reply
  14. Akane 17 enero, 2011 at 13:42

    Qué pena que al final no pudiera apuntarme a ninguno de los dos cursos! Pero lo haré algún día, lo prometo!

    Los bizcochos, demasiado tentadores!

    Un abrazo

    Reply
  15. Asun Serna 17 enero, 2011 at 13:46

    Me encantan los bizcochos sobre todo de chocolate.Los tuyos tienen muy buena pinta.Me lo apunto…Besos

    Reply
  16. TRINI ALTEA 17 enero, 2011 at 14:16

    Qué pinta tienen, se ven espectatular que rico tiene que estar.

    Reply
  17. Mi vida con un vegano. 17 enero, 2011 at 15:19

    Mmmmmmmmmm…. que pinta de riquisimos que tienen!

    Reply
  18. las recetas de mar 17 enero, 2011 at 15:35

    Delicioso postre, como siempre de 10.

    Besitos.

    Reply
  19. ♥ Ana 17 enero, 2011 at 15:43

    Ante todo, tengo que decirte que yo no estoy en Facebook, debo ser de las pocas, jejej, así que no me verás en tu nueva página pero, te deseo muchísima suerte con ella, que estoy segura que la tendrás por lo majísima que eres.
    No quiero ni mirar los bizcochos, yo sin poder comer azúcar y tú me andas tentando, jajajaja
    Un besote preciosa

    Reply
  20. Isabel 17 enero, 2011 at 15:46

    Hola Mar!!
    Me gusta esta receta, abrá que probar.
    Ya sabía yo que andabas muy perdida, seguro que en algo andabas liada…ya nos contarás.

    Un besito.

    Reply
  21. EVA L. 17 enero, 2011 at 16:09

    A cual más rico, menuda pinta tienen! Se ven jugosistos y esponjosos, mmmm…
    Un abrazo

    Reply
  22. IDania 17 enero, 2011 at 17:22

    Hola Guapísima,
    Qué alegría visitarte de nuevo y mirar estas recetas ricas, ricas a las que nos tienes acostumbrad@s!!!

    Yo acabo de aterrizar en el ciberespacio. Desde antes de las fiestas no entro, no visito y apenas publicaba. Las fiestas a veces duran demasiado. Finalmente ya estoy dentro de mi rutina de nuevo, y poniéndome al día con mis blog-amigos!!!

    Un beso grande y Feliz 2011!!!
    IDania

    Reply
  23. Mª Luz 17 enero, 2011 at 17:27

    Hay que ver la pinta que tiene todo lo que haces!!tienen que estar riquísimos!!Un saludito

    Reply
  24. Loladealmeria 17 enero, 2011 at 17:28

    Mar, cuanto me alegra lo viajera que estas, y lo bien que te lo pasas, ahora que puedes disfruta.
    Los bizcochos se ven muy rico, dile a Isabel, la de los pestiños, jajjaaa que es buena la receta.
    bsss guapa, desde Almería.

    Reply
  25. jose manuel 17 enero, 2011 at 17:41

    El corte lo dice todo, de buena gana me tomaba yo un par de ellos.

    Saludos

    Reply
  26. Yolanda 17 enero, 2011 at 18:20

    Ay, Mar, pero es que no paras, eh. Me alegro mucho de que las cosas, en temas culinario-laborales te vayan tan bien. ¡Y que dure la racha!

    Este bizcocho que nos traes tiene toda la pinta de tener la textura como del mazapán, ¿no? Y con el crujiente de almendra y azúcar coronándolo, tiene que ser un contraste muy rico.

    Esperamos ya el cambio de blog. A ver con qué nos sorprendes … Un beso.

    Reply
  27. mamen 17 enero, 2011 at 19:04

    Ya esta copiado, se lo hare a los niños cuando vaya a verlos, y aunque ya te lo dije por telefono, aqui queda escrito, me alegro de todo lo bueno que te esta pasando, y te lo mereces ya que eres una trabajadora incansable, te quiero mucho, besos

    Reply
  28. Lale 17 enero, 2011 at 20:59

    Hola Mar, tengo todo el teclado lleno de babas, se me ha hecho la boca agua con los dos bizcochos, figurate llevo una semana a regimen para el bautizo de Javier y con los dulces lo llevo un poco mal.Pero bueno ya me desquitaré y probaré tus recetas.Muchos besitos hija y descansa un poquito que me tienes estresá de leerte el ritmo que llevas, no hay quien te pare.

    Reply
  29. ANA 17 enero, 2011 at 21:18

    Mar, yo no sabria con cual quedarme, las dos versiones están de vicio.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    Reply
  30. aandara 17 enero, 2011 at 21:25

    Pues si me preguntan me quedo con las dos,jajaja, se ven riquisimos, otra para mi carpeta de por hacer, que al paso que voy no se si me alcanzara el ano para hacerlas todas
    un beso
    Amalia

    Reply
  31. Ana Powell 17 enero, 2011 at 21:45

    Espectacular y delicioso ♥

    Reply
  32. MªJosé 17 enero, 2011 at 21:53

    Me alegro que tengas mucho trabajo y que encima disfrutes de eso se trata.
    Los bizcochos tienen que estar muy buenos, ya se les vé que son esponjosos.
    Menuda pinta¡¡¡¡¡¡¡
    besosssss

    Reply
  33. comoju - Cova 17 enero, 2011 at 22:20

    la verdad es que los bizcochos de nata son fantásticos y si además se les pone esas coberturas y se juega con el toque de la manzana, ya deben estar fantásticos

    Un abrazo

    Reply
  34. Mar 18 enero, 2011 at 8:39

    Me váis a perdonar pero el tiempo ya no es lo que era jajaja antes os contestaba a tod@s de uno en uno pero ahora os contesto a la vez y después de un montón de comentarios que le vamos a hacer…. yo os lo agradezco de corazón sin ustedes nada tendría sentido… os quiero

    Reply
  35. Rakelilla 18 enero, 2011 at 9:25

    Tienen una pinta estupenda los dos, aunque el de chocolate me tienta más.
    Mar, ¿cuando vas a venir por Coruña a dar un curso? que yo tengo muchas ganas de aprender a hacer cositas de fondant….. ya sé que te quedamos muy lejos.

    Bicos

    Reply
  36. Niren 18 enero, 2011 at 11:10

    Tienen muy buena pinta Mar, yo me quedo con el blanco, no tengo pasión por el chocolate.
    Un abrazo

    Reply
  37. Silvia 18 enero, 2011 at 11:53

    Dos versiones para dos postres maravillosos. Me gustan los dos así que me llevo una porción de cada uno.
    Me encantó conocerte. Pasamos una noche magnífica e inolvidable.
    ¿Recibiste las fotos que te mande?

    Besos.

    Reply
  38. mesilda 18 enero, 2011 at 16:12

    Los dos estan fantasticos!Me los llevo para probarlos.
    Besets.

    Reply
  39. luisa 18 enero, 2011 at 18:36

    se ve estupendo los bizcochos. Bss guapa

    Reply
  40. Marta 18 enero, 2011 at 20:00

    Están los dos para hincarles el diente.
    Besitos

    Reply
  41. mc 18 enero, 2011 at 20:15

    Qué buena pinta!!Probaré seguro!aunque a mi, como siempre, me tienta más el de chocolate…Besos

    Reply
  42. Jose 19 enero, 2011 at 15:51

    Tremendos

    Reply
  43. Mily and Cakes 19 enero, 2011 at 16:13

    Hola Mar, que tal te encuentras hoy?.
    Respecto a este bizcocho, las dos variedades tienen buenissiiiima pinta.
    Ni lo dudes que un dia de esto los haré.
    Besos guapa.

    Reply
  44. MARYMERY 19 enero, 2011 at 18:50

    hola mami, menuda pinta los bizcochos, jo, y yo a dieta!!que pena, pero me los he copiado para cuando pueda! por cierto, tu nuevo logo me gusta muchisimo, estoy deseando ver tu web!!!y verte tb en cadiz, a ver cómo lo hago pero tenemos que conocernos. Muchos besos!

    Reply
  45. Secretos de Familia 19 enero, 2011 at 22:40

    Que wenos!!! me quedo con los dos, me encantan las coberturas que les has puesto, me los llevo para el café del desayuno. Un beso

    Reply
  46. Mar 20 enero, 2011 at 13:01

    Os dije que me gusta más el de chocolate pero eso no significa que el blanco sea una delicia…
    Un besote

    Reply
  47. Anonymous 22 enero, 2011 at 11:47

    Hola. Quiero hacer los bizcochos (los dos, claro, con esta pinta a ver quién se decanta por uno u otro…) y me doy cuenta de que no pone la cantidad de almendras necesaria. No supone mayor problema, creo, pero si me dices la cantidad mejor que mejor (que lo de improvisar, a mí nunca me da buenos resultados).
    Saludos.

    Reply
  48. Mar 22 enero, 2011 at 18:54

    Hola Anonimo o anonima no me había dado cuenta que no he puesto la cantidad pero es 1/2 paquete de almendras laminadas por bizcocho… ahora voy a mirar la cantidad exacta y lo pongo…
    Un beso

    Reply
  49. Anonymous 23 enero, 2011 at 21:19

    Gracias por responder tan rápido. Tomo nota. Cuando lo haga ya te contaré cómo me ha salido (estoy empezando con esto de la repostería y se me da regulín…)
    Por cierto, me llamo Alicia, desde Zaragoza (olvidé presentarme antes)
    Saludos.

    Reply
  50. Alicia 14 febrero, 2011 at 14:18

    Hola! Primero felicitarte por el blog, las recetas son estupendas, y me gustaría darte un pequeño consejillo sin ánimo de ofender, y es que antes de subir las fotos, las revises, porque al tener tanta luz y ser un primerísimo primer plano (plano detalle) cualquier fallito se ve, como ocurre con la foto del bizcocho blanco. ^.^ un saludo

    Reply
  51. Raquel 28 agosto, 2018 at 20:24

    Me gustaría saber si el bizcocho quedaría igual de bien si se hornea por la noche y por la mañana se añade la cobertura de almendras, es para llevarlo al trabajo con las almendras crujientes.
    Gracias.

    Reply
    1. mar 16 septiembre, 2018 at 8:02

      Perdona la tardanza en contestarte Raquel, puedes hacerlo perfectamente así.. un beso

      Reply

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