Cinta de lomo en salsa de cebolla

Ésta receta es en realidad con roti de cerdo o ternera pero un día no lo encontraba y compré un trozo de lomo de cerdo y probé a ver que salía y la verdad es que fue una delicia, pues la salsa quedaba más fina y suave….

La receta es de mi madre, ella lo hacía mucho y yo hago ésta receta durante todo el año, pero hoy os la traigo no solo para que la hagáis cualquier día, sino que es una buena opción deliciosa para el día de las cenas de éstas fiestas…

Se la dedico a esas personas que no tienen medios para hacer recetas más caras por sus ingredientes, decirles que la hagan que no tiene nada que envidiar a otros guisos navideños y sale muy económica… y encima es fácil de hacer, bueno una receta demasiado fácil……
Ingredientes:
1 cinta de lomo en un trozo (peso según número de comensales)
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 cucharada colmada de manteca de cerdo
Aceite
250 ml de vino fino
2 laurel
pimienta negra
perejil
2 pastillas de caldo de carne
nuez moscada
sal
Preparación:
Echar el aceite en la olla express (que cubra bien la base de la olla) y calentarlo junto al laurel… sellar la carne dándole unas vueltas en el aceite y dorándolo un poco…. bajar el fuego y añadir la cebolla y el ajo picado, dar unas vueltas y agregar todas las especias, pastillas de caldo y sal, remover para que se mezcle todo bien…
Colocar la manteca por encima de la carne, echar el vino y dejar evaporar un poco y agregar agua solo un poco…
Cerrar la olla y dejarla unos 45 minutos, contados desde que cierras la olla…
Y listo, una receta rica, fácil y barata que más se puede pedir…

Cuando termine el tiempo, comprobar si está bien hecho… comprobar que no esté la salsa muy líquida, que en tal caso se dejará un poco más al fuego sin cerrar y agregando un poco de espesante o maicena diluida…. y rectificar de sal….
No suele sobrar pero si eso sucede imaginaros un bocadillo con unas lonchas de lomo con salsita por encima, os aseguro que será el mejor bocata que os haláis comido nunca….
Disfrutar de la receta….
Visita mi nuevo blog más personal
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/


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47 Comments

  1. Ricardo Cabrera Cosano 12 diciembre, 2009 at 19:55

    Muy buena pinta y muy buena receta, me la apunto!!

    Gracias!

    Reply
  2. Sin recetas de la abuela. 12 diciembre, 2009 at 19:58

    Esa cebollita tiene una pinta deliciosa.Está pochadita y hasta parece caramelizada.
    Le debe dar un sabor muy bueno a la carne.
    Gracias.

    Reply
  3. Anna 12 diciembre, 2009 at 20:13

    ¡¡¡Magnifica receta!!! Mar me ha gustado mucho como has tuneado una receta con un ingrediente caro y como con otra carne más al alcance de muchas economias queda igual de buena, se ve muy rica.
    Que tengas un buen fin de semana.

    Reply
  4. Mónica 12 diciembre, 2009 at 21:04

    ¡Hola Mar!
    Retomo nuevamente el blog. Bien de cosas habéis publicado en estas tres semanas!!Yo no he tenido ni tiempo de meterme en la cocina, pero todo se andará.

    Me ha gustado muchísimo esta receta, y lo digo porque la cinta de lomo la comemos muchísimo en casa y aunque siempre la preparo al horno quiero probarla de esta manera. Tiene una pinta increíble!!

    Besos,

    Reply
  5. Mar 12 diciembre, 2009 at 21:14

    Ricardo, de nada espero no, se que te va a gustar mucho
    Un beso

    Recetas de la abuala, es solo el color pues no son caramelizadas pero tienen un color bonito…
    Un beso guapa

    Anna, ha sido un gran descubrimiento y nos ha gustado más aún…
    Un beso cariño

    Mónica, me alegro que estés de vuelta… hazlo como yo explico y ya verás que rico…
    Un beso cielo

    Reply
  6. mamen 12 diciembre, 2009 at 21:56

    Hola guapa, aunque hace un rato hable contigo, quiero decirte que esta cinta de lomo se ve riquisima, las recetas de las madres siempre dan resultado, yo sigo haciendo recetas de abuela todos los dias, un besito

    Reply
  7. Marta 12 diciembre, 2009 at 22:05

    Pues te lo voy a copiar para hacerlo igualito, que tiene una pinta riquísima.
    Besitos

    Reply
  8. Mar 12 diciembre, 2009 at 22:45

    Mamen, es que mi madre cocinaba muy bien, la verdad es que somos una familia de buenas cocineras jejeje
    Un beso tita guapa

    Marta, copia copia que ya verás que lo rápido que se hace y lo rico que está…
    Un besote

    Reply
  9. Gabriela, clavo y canela 12 diciembre, 2009 at 23:08

    Que delicia se ve Mar! ya anoto ahora mismo tu receta :)
    besos
    Gaby

    Reply
  10. Isabel 13 diciembre, 2009 at 0:13

    Mar,
    muy facil, muy rápida y muy buena.
    Como se nota que heredaste de tu mamá la buena mano en la cocina.

    Un besito cielo.

    Reply
  11. Merchi 13 diciembre, 2009 at 1:24

    Mar, una verdadera delicia esta cinta de lomo, y con esa salsita ni te cuento. Anda que tienen que estar requetecontentos en tu casa hija, asi da gusto.

    besotes preciosa :)

    Reply
  12. Marisita 13 diciembre, 2009 at 3:01

    madre mia que delicia, apuntada queda.
    Mar reina pasate por mi blog, mi rincon, tengo una cosa para ti que espero te guste, besitos.

    Reply
  13. Ali_ 13 diciembre, 2009 at 4:17

    Ummmm que pinta tiene este lomo. Prometo hacerlo y pasar a decirte que tal quedo.

    Saludos!

    Ali_

    Reply
  14. María y Noelia 13 diciembre, 2009 at 9:27

    umm qué rica con esa cebollita por encima… deliciosa.

    Un besote

    Reply
  15. Mar 13 diciembre, 2009 at 9:51

    Gaby, me alegro que te guste ya me cuentas como te salió…
    Un beso guapa

    Isabel, mi madre cocinaba muy bien… pero se murió muy pronto y me dejó a mi a cargo de la cocina…
    Un beso cielo

    Merchi, no se quejan la verdad.. les gusta mucho lo que hago, menos mal jajaja
    Un besote

    Marisita, para allá voy volando… gracias
    Un beso guapa

    Ali, lo has prometido así que estoy deseando que me cuentes lo mucho que te ha gustado…
    Un besote

    MyN, es que en la foto se nota que está rica verdad?
    Un beso cariño

    Reply
  16. martuki 13 diciembre, 2009 at 10:57

    Preciosaaaa… que vengo a verte por fín!!!ando más liada que el mño de una loca!pero cuando vengo a verte… es un gran placer!!!me encanta comprobar que sigues haciendo cositas riquísimas como éste lomo que nos presentas , que la imagen lo dice todo…está de coger pan y mojar y mojar hasta dejar el plato limpio!! Que me acuerdo de tíii!!!!un besote enormeee

    Reply
  17. Mar 13 diciembre, 2009 at 11:46

    Martukiiii, hola cariño mío, como está la niña más bonita… me encanta verte por aquí, me da mucha alegría… y bueno ya puedes coger pan y empezar a mojar sin parar… jejeje tu vente pa cá y verás los platos que te pongo en la mesa….
    Un beso y un abrazote

    Reply
  18. delantal 13 diciembre, 2009 at 12:00

    Tiene que tener un sabor muy campero ese lomo. Exquisito¡¡¡

    Reply
  19. ana 13 diciembre, 2009 at 13:10

    me gusta me la apunto, yo he preparado el lomo en salsa como si fuera un redondo, pero nunca con cebolla, esta cae seguro y encima seguro que mi hija chica no protesta por la comida, porque normalmente solo come en navidades rabas, ya que no come nada de nada, ni cordero, ni lechazo, ni merluza, es una agonía llevarla a cenar a cualquiera de las casas.

    Besitos.

    Reply
  20. Antuan 13 diciembre, 2009 at 15:06

    Estupenda receta de cinta de lomo con cebolla.

    Feliz naviadad y año nuevo
    te deseo lo pase muy bien con tú familia y amigos
    un beso
    antuan

    Reply
  21. Elvira 13 diciembre, 2009 at 16:55

    Tienes toda la razón, con cuatro ingredientes, mucha ilusión y cariño y tienes un plato digno de cualquier fiesta que se tercie. No hace falta caviar, langosta…para disfrutar de una buena comida, una receta 10 Mar. Un beso guapísima

    Reply
  22. Vanesuky 13 diciembre, 2009 at 17:50

    Menuda delicia de lomo!!Yo compré ayer un redondo de pavo y buscaba una receta y esta me ha encantado.Me la anoto!

    Un besazo enorme preciosa,

    Vanesuky.

    Reply
  23. Mar 13 diciembre, 2009 at 18:25

    Delantal, campero? cuando vengas a Cai me avisas y te lo hago para que lo pruebes, estás invitada
    Un beso guapa

    Ana, como tu hija se lo coma estupendamente ese día me voy a poner muy contenta… dile que es una receta dedicada a ella y que espero que le guste, ya me contarás…
    Un beso cielo

    Antuan, gracias… te deseo una Navidad maravillosa y un año lleno de maravillosos y felices momentos…
    Un beso

    Elvira, no todo el mundo puede tener manjares en su mesa en ese día, por eso les dejo esta receta tan rica…
    Un beso cariño

    Vane, que rico con redondo de pavo, pruébalo y ya verás que rico..
    Un beso guapa

    Reply
  24. mesilda 13 diciembre, 2009 at 18:26

    Como me gustan estas recetas¡son sencillas, de lo mas sabrosas y gustan a todos.
    Besets.

    Reply
  25. MARYMERY 13 diciembre, 2009 at 19:18

    que buena pinta, mami!tengo que pedirte disculpas por el tiempo que llevo sin visitarte, pero con el trabajo y la falta de internet, me es imposible conectarme y cuando lo consigo, redactar una entrada del blog, con la foto y todo es toda una hazaña. que pases una feliz navidad con tus niños y tu marido y toda tu familia, y que el año nuevo te traiga todo lo bello que sueñas. Un besazo!!!

    Reply
  26. MARYMERY 13 diciembre, 2009 at 19:18

    que buena pinta, mami!tengo que pedirte disculpas por el tiempo que llevo sin visitarte, pero con el trabajo y la falta de internet, me es imposible conectarme y cuando lo consigo, redactar una entrada del blog, con la foto y todo es toda una hazaña. que pases una feliz navidad con tus niños y tu marido y toda tu familia, y que el año nuevo te traiga todo lo bello que sueñas. Un besazo!!!

    Reply
  27. Ana 13 diciembre, 2009 at 19:31

    Holaaaaa, chiquitina ¿como está ese cuerpo serrano con sus vértigos?, espero que biennnn, ¡¡que no me entere yo que sigues pachuchilla!!
    A mi,las salsitas no me quedan líquidas porque suelo pasar toda la salsa por la batidora y de esa manera ya espesa, es que, chica, eso de encontrarme los trozos de cebolla, no te creas que me hace mucha gracia,y eso que se la echo a todos los guisos o recetas con salsas ,así que cojo la salsita y ¡¡hala, todo a la bati-bati!!, jejejeje y, luego a hartarme con la barra de pan al ladito, me pongo como una enana, bufffff
    Bueno, cielo , aparte de gustarme la receta, también me gustas tú pero, sólo como amiga, no pienses mal, juassssssssssssssssssss, ainsss ¡¡que tonterías digo p'odiossssss!!
    Muackssss, guapa

    Reply
  28. Mar 13 diciembre, 2009 at 19:48

    Mesilda, es que lo puede hacer cualquiera no tiene nada que hacer y se puede comer dos días aprovechando los restos…
    Un beso guapa

    Marymery, mi niñaaaaaaa, donde te habías metidooooo!!!! bueno no te preocupes por nada yo se que te acuerdas de tu mami virtual y sabes que estoy aquí para lo que te haga falta…. me alegro mucho de volverte a ver….
    Yo también te deseo todo lo mejor por estas fechas, por el año que entra y para el resto de tu vida…
    Un beso mi niña preciosa

    Ana, jajajajajaja si es que me meo contigo…. jajajajaja con que te gusto no? jajajajaja vamos que si fuera de la otra manera no pasa ná lo malo sería para ti que no ibas a tener nada que hacer conmigo jajajajajaja
    Si haces esta receta, tu pásale la bati que estará igual de rico… y a mojar sin parar….
    Estoy un poco mejor de los vertigos pero aún los tengo… pero no me riñas jejejeje
    Un beso cariño mío

    Reply
  29. ADELA 13 diciembre, 2009 at 20:34

    Muy buena Mar..Esta receta me la apunto, tiene una pinta divina.
    Yn besazo muy grande artistaza.

    Reply
  30. Irmina Díaz-Frois Martín 13 diciembre, 2009 at 21:18

    Mar, mi niña, tú siempre tan atenta y amable en tus palabras.
    Gracias.
    Oye… esta cinta tiene una pinta y con el trajín que llevo estos días, qué hambre, me llega hasta el olor.
    Un beso.

    Reply
  31. Gloria 13 diciembre, 2009 at 21:48

    Amiga esta receta se ve fantástica en cualquier momento, deliciosa, besoososss

    Reply
  32. Barbara Bakes 14 diciembre, 2009 at 2:56

    My husband would love this recipe because of the onions. I'm sure it would make a wonderful sandwich too!

    Reply
  33. CARMEN 14 diciembre, 2009 at 8:00

    Estupenda receta Mar!!!
    Me la llevo que la cinta d elomo nos gusta mucho y la suelo hace a menudo de diferentes formas.

    besitos.

    Reply
  34. Mar 14 diciembre, 2009 at 8:26

    Adela, que me gusta verte por aquí, espero que os guste mucho y me lo cuentes
    Un beso cariño

    Irmina, solo digo la verdad y es que eres una artista…
    Un beso cielo

    Gloria, amiga mía me alegro mucho que te haya gustado ahora solo falta que la hagas y la pruebes..
    Un beso guapa

    Barbara, I´m sure you will make and you husband and you love it the recipe…
    A kiss from Spain

    Carmen, que bien pues ya tienes otra forma de hacerla…
    Un beso cielo

    Reply
  35. Perol y Mortero 14 diciembre, 2009 at 9:20

    Que rica Mar.Muy parecida me enseño a hacerla la abuela de mi marido, y también la suelo hacer mucho en casa.
    A mí me gusta que sobre. para como dices, tomarla en el pan. Riquísima.

    Un abrazo

    Reply
  36. Mari 14 diciembre, 2009 at 10:14

    Hola Mar, que decirte de esta cinta de lomo……que debe estar deliciosa, sólo tengo que fijarme en la foto para darme cuenta que está de vicio.

    Besitos

    Reply
  37. Mar 14 diciembre, 2009 at 10:22

    Perol, que ilusión… pues seguro que la abuela de tu marido cocina de maravilla como mi madre…
    Un beso guapa

    Mari, lo está solo tienes que hacerla y ver lo fácil que es y el resultado…
    Un besote

    Reply
  38. barbara 14 diciembre, 2009 at 10:56

    Se ve estupenda esta cinta de lomo, y la verdad es que de cosas muy sencillas podemos hacer unos buenos platos. Tomo nota. un abrazo guapa!!!.

    Reply
  39. Mar 14 diciembre, 2009 at 11:56

    Barbara, es muy sencillo pero no sabes lo rico que está… te lo recomiendo
    Un beso cariño

    Reply
  40. Silvia 14 diciembre, 2009 at 13:33

    Este plato es ideal tanto para niños como para adultos. Agarras la barra de pan y no paras de untar la salsita mientras degustas un buen trocito de carne ¿no crees?

    Besos.

    Reply
  41. Carolina 14 diciembre, 2009 at 15:09

    Uy, Mar, de estas cosas con las 3 B's ya quedan pocas (las 3 B's=bueno, bonito, barato, aunque en este caso debería ser: bueno, rico y barato :)
    Muchos saludos,
    Carolina

    Reply
  42. Mar 14 diciembre, 2009 at 17:13

    Silvia, ya lo creo y es que es exactamente ese tipo de salsa… una delicia
    Un beso cielo

    Carolina, por allí también decís lo de las tres B´s las verdad es que esta receta las tiene…
    Un beso cariño

    Reply
  43. Tânia 14 diciembre, 2009 at 20:12

    Mar…me encanta salsa de cebolla, y esta receta es la que quiero hacer.
    Las fotos están estupendas.
    Besitos

    Reply
  44. Ivana 14 diciembre, 2009 at 22:43

    me encantaaaa!!! la verdad es que la cebolla es mi perdición le da un sabor a la carne espectacular!
    besitos

    Reply
  45. Mar 15 diciembre, 2009 at 15:40

    Tania e Ivana, gracias me alegro mucho que os guste, la cebollita así tal como se ve es una delicia
    Un beso para cada una

    Reply
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